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CWS淀粉的生产及应用
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作者 陈慧 胡雯 《粮食与油脂》 1994年第3期44-46,共3页
本文主要介绍CWS淀粉(冷胀淀粉)的特性、生产工艺、质量指标及应用.由于该变性淀粉具有良好的稳定性和较高粘度,吸水性,且安全可靠。在食品(如肉类制品、冷冻食品)及纺织(上浆)、造纸(施胶)等领域有广泛的用途。
关键词 淀粉 变性淀粉 冷胀淀粉 生产 应用
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