牛油火锅底料冷藏储存过程中品质变化

以牛油火锅底料为研究对象,测定在冷藏(4℃)条件下其水分、酸价、过氧化值、辣椒素类似物、脂肪酸组成及相对含量随时间变化情况。结果表明:样品的水分、酸价、过氧化值随时间延长均呈上升趋势,且氧化速度逐渐加快。辣椒素类似物含量随时间延长而下降,且降解速度逐渐减慢。气相色谱质谱分析得出不饱和脂肪酸含量下降,低级脂肪酸含量升高。因此,控制牛油火锅底料油脂在冷藏期间的劣变有利于维持产品品质,延长其货架期。

全血冷藏储存时间不同对制备去白悬浮红细胞质量的影响

目的探讨新鲜全血4℃储存时间不同后制备去白悬浮红细胞的质量差异。方法全血采集后4℃冷藏储存,分别于全血采集当日(d0制备组)和第二日(d2制备组)制备去白悬浮红细胞。检测制备过程中白细胞残留量、血液过滤时间、滤器损失血量和去白悬浮红细胞容量,检测全血冷藏储存不同时间Hct、MCV、RBC、Hb数值,2组去白悬浮红细胞的pH值、K+、Na+、游离血红蛋白及血浆溶血率。结果 d0制备组和d2制备组的滤白时间分别为(7.67±1.95)min和(11.55±2.43)min,2组去白悬浮红细胞的容量分别为(305.21±21.95)mL和(311.11±21.08)mL(P<0.05),滤器损失血量和去白悬浮红细胞的白细胞残留量无差异(P>0.05),全血冷藏储存不同时间Hct、RBC和Hb的数值变化均无差异(P>0.05),采血后即刻、d0制备前及d2制备前MCV值分别为:(89.37±2.57) fL、(89.68±2.74)fL、(90.30±3.25) fL(P<0.05),2组去白悬浮红细胞的K+、Na+、pH值以及游离血红蛋白的数据无差异(P>0.05),d0制备组血浆溶血率低于d2制备组(P<0.05)。结论随着全血冷藏时间的延长,全血中红细胞体积增大,造成去白悬浮红细胞的容量差异和血浆溶血率的增加。建议全血采集后冷藏储存10 h内完成去白悬浮红细胞的制备。

我国冷链物流现状及发展趋势

冷链物流是为保持新鲜食品及冷冻食品品质，使其从生产到消费过程中，始终处于低温状态的配有专门设备的物流网络。在食品、农产品、医药和化工领域，冷链优势尤为突出。美日冷链物流发展经验证实冷链物流发展和人均可支配收入成正相关性。有学者提出4000美元是冷链物流启动关口，我国城镇居民家庭可支配收入于2015年已达31195元，本文将分析我国冷链物流目前发展状况，并讨论未来我国冷链物流面临的发展趋势。

分析血常规检验中常见误差原因及解决策略

目的分析血常规检验中常见的误差原因,并提出解决策略,为血常规检验工作提供参考。方法选取2018年6月至2019年5月144例健康体检者进行血常规检验,包括白细胞计数(white blood cell count,WBC)、血红蛋白(hemoglobin,Hb)、血小板计数(platelet count,PLT)、红细胞计数(red blood cell count,RBC)、平均红细胞体积(mean Red blood cell volume,MCV)、红细胞比容(hematocrit,HCT)等参数,分析不同采血时间、室温储存时间、冷藏储存时间以及抗凝血剂浓度对检验结果的具体影响,经医院伦理委员会审核批准。结果不同采血时间方面比较,清晨(8:00)采血与下午(16:00)采血后健康体检者的WBC、PLT比较有明显差异(P<0.05);不同室温储存时间方面比较,室温储存4 h与储存0 h健康体检者的WBC、PLT比较具有明显差异(P<0.05);不同冷藏储存时间方面比较,冷藏储存8 h与储存0 h健康体检者的PLT比较具有明显差异(P<0.05);不同抗凝血剂浓度方面比较,抗凝血剂浓度为1.5 mg/mL与抗凝血剂浓度为2.1 mg/mL健康体检者的MCV、HCT比较具有明显差异(P<0.05)。结论血常规检验通过观察数量变化、形态分布,可以有效判断疾病,如身体是否感染、是否贫血等,可以发现很多全身性疾病的早期迹象。不同采血时间、储存时间、抗凝血剂浓度对血常规检验结果可产生影响,应在适宜的时间进行采血,把握凝血剂浓度,并及时送检,以减少血常规检验结果的误差,助于疾病早期诊断、治疗,提高患者的安全性。