1-MCP处理对不同采收期砀山酥梨冷藏效果的影响

以砀山酥梨为试材,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对不同采收期砀山酥梨冷藏效果的影响。结果表明:1.0μg.L-11-MCP处理能显著降低果实冷藏期间的呼吸速率,抑制乙烯释放速率,推迟呼吸高峰和乙烯高峰出现的时间;延缓果实硬度,降低可滴定酸含量,保持果实可溶性固形物(TSS)的含量;抑制果实丙二醛(MDA)和细胞膜相对透性的升高,具有明显保鲜效果。两个采收期的1-MCP处理效果有明显的差异,在采收Ⅰ期上的效果更明显。

热处理对梨枣果实冷藏效果和品质的影响

研究了热处理对梨枣果实冷藏效果和品质的影响。结果表明:热处理后梨枣在5±1℃下贮藏时多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性及可溶性果胶明显低于对照;而原果胶、好果率、软果率、维生素C含量则高于对照。热处理对果实可溶性固形物和有机酸含量影响不大。42℃热处理1h效果较好。

脐血造血干/祖细胞冷藏效果的比较研究

目的 探讨脐血细胞和 1.0 64 g/Lficoll分离的脐血造血干 /祖细胞 (简称 10 64脐血造血干 /祖细胞 )在不同冷藏条件下的效果。方法 2 1例脐血和 12例 10 64脐血造血干 /祖细胞在 4℃保存 ;16例 10 64脐血造血干 /祖细胞分别冷藏在 - 80℃和- 196℃ ,观察不同时间造血细胞活性 ;单个核细胞 (MNC)采用自动血细胞分析仪测定 ,CD3 4+细胞采用流式细胞技术 (FCM )测定 ,体外造血细胞培养技术分析粒 单系祖细胞 (CFU GM)和红系祖细胞 (CFU E)产率 ,台盼蓝着色法判断造血细胞活率。结果 脐血细胞在 4℃保存第 1、2d时 ,MNC、细胞活率、CFU GM和CFU E产率均无明显改变 ,第 3d～ 5dCFU GM和CFU E产率明显下降 ;10 64脐血造血干 /祖细胞在 4℃保存第 3d出现CFU GM和CFU E的下降 ,至第 5d下降更显著 ;10 64脐血造血干 /祖细胞冷藏在 - 80℃和 - 196℃ ,在半年内CFU GM、CFU E、CD3 4+细胞及细胞周期无显著变化 ,在 - 80℃冷藏一年时 ,CFU GM、CFU E和CD3 4+阳性细胞下降显著 ,而 - 196℃储藏一年时 ,上述指标及细胞周期无明显改变 ,98%以上的细胞处在G0 ～G1期。结论 脐血细胞 4℃保存时间不宜超过 3d ;10 64脐血造血干 /祖细胞于 - 80℃和 - 196℃冷藏在半年内效果一致 ;- 196℃长期冷藏脐血造血干 /祖细胞?

韭菜薄膜包装的冷藏效果

模拟舰船冷藏库温度(2℃,9℃),应用海军医学研究所和国家农产品保鲜工程技术中心提供的保鲜袋对韭菜进行保鲜贮藏。结果表明,2℃贮藏条件下用适当的塑料袋(如HDPE+CaCO3、HDPE+分子筛)不密封包装,可使韭菜贮藏期迭15 d,失水率1％左右,腐烂率几乎为0,感官新鲜。

不同剂量Na_2S_2O_5缓释制剂对龙眼冷藏效果的影响

适宜剂量Na2S2O5缓释制剂处理结合低温贮藏,能有效地抑制龙眼果实呼吸强度和果皮PPO活性,延缓果实衰老变质,延长贮藏寿命。贮藏60天果皮色泽淡黄,无褐变,好果率达97%以上。

波尔山羊肉冷藏效果研究

为了防止热鲜羊肉腐败变质,延长产品货架寿命,研究了波尔山羊肉在1±0.5℃低温贮藏条件下的贮藏保鲜效果,分析测定了贮藏过程中羊肉菌落总数、p H值、挥发性盐基氮(TVB-N)含量和肉色等品质指标的变化情况。结果表明:在整个贮藏过程中,随着贮藏时间的延长,羊肉的菌落总数、p H值和挥发性盐基氮(TVB-N)含量均不断上升;羊肉的色泽指标L*值呈"U"字型变化趋势、a*值呈现较平稳的增加趋势、b*值先迅速增加而后下降。试验结果表明:在1±0.5℃贮藏条件下,波尔山羊肉的最佳货架寿命为6d。

塑料袋的厚度和高锰酸钾处理对猕猴桃冷藏效果的影响

猕猴桃果实富含V_c和其他营养成份,具有“珍果”的美称,但因其易软化、腐烂,限制了猕猴桃的发展。因此,有必要进行贮藏保鲜的研究。国外猕猴桃主要采用气调贮藏,由于造价太高,在我国难以推广。国内为减少成本,开展了常温贮藏、产地节能贮藏,但贮期较短。王华兴通过研究认为,冷库是猕猴桃的最佳贮藏场所。

不同处理对'甜查理'草莓冷藏效果的影响

研究比较了0～1℃下薄膜包装、薄膜包装+1-MCP和薄膜包装+乙烯吸收剂处理对‘甜查理'草莓(Fragaria ananasa)冷藏效果的影响。结果表明,3个处理均有效抑制了果实乙烯释放、果实硬度和主要营养物质含量下降。薄膜包装具有防止失水和自发气调作用,在此基础上1-MCP和乙烯吸收剂进一步抑制了果实乙烯释放。结合贮藏中好果率指标的变化比较,薄膜包装可使草莓贮藏7d以上,而1-MCP和乙烯吸收剂处理可分别贮藏至14d和21d。

不同包装容器对会理石榴冷藏效果的影响

随着会理石榴的种植面积逐年增大,石榴产量逐渐增加,石榴鲜果贮藏率也随之逐年增大。在会理县的石榴冷藏产业中,贮藏效果表现出较大差异[1]。贮藏效果的差异与冷库硬件设施[2]、贮藏温度、湿度、保鲜剂等诸多因素有关。在贮藏实践中还发现与石榴的容器和包装有关。为此,笔者特进行了本项试验。

不同堆放方式对冻猪肉冷藏效果的影响

冻猪肉在长期的冷藏过程中会由于冷藏温度不均匀导致猪肉品质下降,冷藏效果变差。为了提高冻猪肉的冷藏效果,本研究通过仿真模拟的手段,建立冻猪肉冷藏模型,分析不同堆放方式下冻猪肉的温度差异,进而获得有利于冻猪肉长期冷藏的堆放方式。结果表明:贴近壁面堆放的猪肉冷藏效果较差,集中堆放对于托盘底部猪肉的冷藏同样不利,回风口下方区域冷藏效果较差。因此,冻猪肉在冷库内应尽量远离壁面、分散堆放、避免在回风口下方堆放。

不同贮藏方式对蔬菜冷藏效果的影响

了明确不同贮藏方式对蔬菜冷藏效果的影响，筛选合适的贮藏方式，选取生菜作为研究对象进行研究。试验分为4组，分别为真空预冷+减压贮藏组、真空预冷+低温贮藏组、减压贮藏组及低温贮藏组。以失重率、叶绿素质量、维生素C质量以及叶片萎蔫程度为观察指标。综合4组不同贮藏方式下，生菜在上述4个指标下的表现，表明真空预冷+减压贮藏的冷藏效果较好，而低温贮藏方式的效果较差。

UV-B辐照处理对妃子笑荔枝果实冷藏效果的影响

用85μW/cm2 UV-B辐照0、3、6、9和12小时处理妃子笑荔枝果实,研究UV-B辐照处理对荔枝冷藏效果的影响。结果表明,85μW/cm2 UV-B辐照6小时处理的果实冷藏综合效果最佳,辐照12小时的果实冷藏综合效果不及对照且最差,辐照3小时和9小时在果实内在品质的某些方面优于对照而另一些方面则较差。因此,85μW/cm2 UV-B辐照处理妃子笑荔枝果实6小时适宜有效。

遗体冷藏柜冷藏效果的检测

遗体保存以往通常采取静脉灌注甲醛的方法,既麻烦,又需要有一定的技术条件及药品、器具等。为了简化遗体保存方法,方便死者家属,我们试用风华冰箱厂最近推出的新产品——遗体冷藏柜,并运用尸体解剖及组织学方法对其保存效果进行检测,以便为其实际应用提供参考依据。

冷藏库冷风机位置变化对冻猪肉冷藏效果的影响

冻猪肉在冷藏过程中由于冷藏库内冷风机安装位置不当导致冷藏温度的不均匀,进而造成猪肉品质的下降,冷藏效果变差。为了提高冻猪肉的冷藏效果,本文通过仿真模拟的手段,建立冻猪肉冷藏模型,分析冷风机位置变化对冷藏库流场、温度场及冻猪肉的影响,进而得到有利于冻猪肉长期冷藏的冷风机安装位置。结果表明:结合在不同冷风机安装位置下冷藏库内空气速度场、温度场及货物温度场分布,可以认为本文所研究的冷藏库内冷风机安装采用对吹的方式较为适合,可以提高冷藏库的冷藏效果。

冷藏库冷风机风速变化对冻猪肉冷藏效果的影响

冻猪肉在长期的冷藏过程中由于冷藏温度的不均匀造成猪肉品质的下降,冷藏效果变差。为了提高冻猪肉的冷藏效果,本文通过仿真模拟的手段,建立冻猪肉冷藏模型,分析冷风机风速变化对冷库流场和温度场的影响,进而得到有利于冻猪肉长期冷藏的冷风机出风风速。结果表明:结合在不同冷风机出风风速下冷库内空气速度场和温度场分布,可以认为本文所研究的冷库对象,冷风机出风风速在7.32m/s~8.32m/s较为适合,可以提高冷库的冷藏效果。

程序升温对不同成熟度水蜜桃保鲜效果的影响

以七、八成熟"湖景蜜露"水蜜桃为试材,研究了程序升温处理和0℃低温贮藏条件下果实失重率、硬度、呼吸速率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、总糖含量、丙二醛含量和果肉色差L*值等品质指标的变化。结果表明:在没有造成细胞不可逆冷害损伤前,程序升温可以使七、八成熟果实正常后熟、软化,成熟度愈低呼吸高峰出现愈早;程序升温处理果实丙二醛含量低,总糖和维生素C含量均高于0℃下贮藏的果实;整个试验过程中,程序升温处理果实含有较高的总糖和维生素C,贮藏效果较好。

‘玛斯义·陶芬’无花果冷藏期代谢特性及对不同保鲜处理的反应

以‘玛斯义·陶芬’无花果为材料,在果实冷藏前分别采用气态臭氧处理、乙烯吸收剂(EA)加入薄膜包装内处理及其二者组合(EA+O3)处理的方法,研究不同处理对果实冷藏(0℃±1℃)期代谢及保鲜效果的影响。结果表明:无花果‘玛斯义·陶芬’为呼吸跃变型果实,O3和EA处理均不同程度延缓了果可溶性固形物含量(SSC)的变化进程,抑制了果实细胞膜透性、褐变指数和腐烂率的上升,有利于果实好果率的保持。其中EA处理在抑制褐变率、保持贮藏中前期VC含量方面效果最好,O3处理对保持果实冷藏期VC含量有负面作用,而组合处理EA+O3在保持冷藏后期果实VC含量、抑制果实腐烂率、保持好果率方面最好,整体比较,EA+O3组合处理保鲜效果较佳。

1-MCP和蜂胶对冷藏苹果品质的影响

【目的】研究1-MCP和蜂胶对冷藏红富士苹果的保鲜效果,为苹果的无公害保鲜提供新型高效的保鲜剂。【方法】以"红富士"苹果为试材,将果实用1-MCP和蜂胶处理后,在(1±0.5)℃下贮藏,定期测定其呼吸速率、乙烯释放速率、果实硬度及可溶性固形物、可滴定酸、维生素C、总酚和类黄酮含量等生理指标,计算果实的失重率和腐烂指数。【结果】在(1±0.5)℃的贮藏环境中,1-MCP处理在整个贮藏期都能够较好地抑制苹果果实呼吸速率和乙烯释放速率的增大,减缓果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量的下降速度,保持维生素C、总酚和类黄酮类化合物含量的稳定,显著降低果实失水和腐烂程度,贮藏果实品质高于对照。蜂胶处理在贮藏前3个月内的保鲜效果与1-MCP相当,能够延缓果实的后熟衰老,有利于提高果实的贮藏品质,且果实类黄酮含量高于1-MCP处理和对照,具有一定的营养保健功能,但后期保鲜效果明显下降,与对照相比差异不大。【结论】1-MCP和蜂胶保鲜效果相当,但综合考虑,红富士苹果短期冷藏时以蜂胶的保鲜效果较好。

冷藏番石榴的包装研究

比较研究了温度为10℃,相对湿度为85％～90％条件下不同塑料薄膜用于包装番石榴的冷藏效果。果实贮藏7、14、21和28天,然后于25℃,相对湿度70％～80％的环境条件下,放置3天,让其自然完熟。