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冷藏调理食品生产控制 被引量:3
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作者 徐恩峰 孔保华 《肉类工业》 2003年第8期12-14,共3页
对新兴冷藏调理食品的生产工艺流程建立以及如何提升其品质。
关键词 冷藏调理食品 生产工艺 安全性 HACCP系统 温度控制
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