应用反向间接血凝法(IHA)检测冻兔肉产品中兔出血症病毒的研究

兔出血症病毒的常规检测方法是血凝(HA)和血凝抑制(HI)试验,此法所用新鲜人红细胞均需用前洗涤,较为不便,为此,我们选用双醛化绵羊红细胞做成抗体致敏红细胞以代替新鲜的人红细胞,以利测毒技术的推广应用。一、材料和方法(一)材料1.兔的肌肉及骨髓检测材料由邳县肉联厂提供。2.

常规冷库的贮藏时间对出口冻兔肉品质影响的研究

关于出(?)兔肉的冷藏安全期限,有关部门曾规定为介6~8个月,超过者不能出口。但从实际检验中发现,超过该期限的出口冻兔肉其感官仍属良好。为此,笔者对出口冻兔肉在冷藏条件下的品质变化情况进行了近2年的研究,找出了出口冻兔肉的冷藏安全期限为19~20个月,冻兔脂肪为6~7个月;其品质变化规律可分为三个阶段;同时还研究出兔脂肪的TBA正常值为0.50001.320mg/kg。

出口冻兔肉的安全卫生监控

利用HACCP原理,通过对冻兔肉加工过程的危害分析,确定关键控制点和关键限值,并对其进行控制。同时,建立加工过程的良好操作规范,从而提高出口冻兔肉的安全卫生质量。

出口冻兔肉的加工技术

我国是出口冻兔肉的主要国家之一,每年出口量约占世界的70％左右。远销欧美、亚、非的十几个国家和地区。目前,兔肉的出口价格约比猪肉高1.5倍,可见增加冻兔肉出口利国又利民。现向大家介绍出口冻兔肉的加工方法:1 原料要求 肉兔必须从非疫区挑选,在宰前应经过12h以上断食休息,但必须充分给水。再经检查,无病者方可送宰。

出口冻兔肉的加工技术

我国是出口冻兔肉的主要国家之一，每年出口量约占世界的70％左右。远销欧美、亚、非的十几个国家和地区。目前，兔肉的出口价格约比猪肉高15倍，可见增加冻兔肉出口利国又利民。现向大家介绍出口冻兔肉的加工方法：

出口冻兔肉兽医卫生检验

据目前我国冻兔肉生产状况和加工趋势。介绍了加工冻兔肉的兽医卫生检验程序,屠宰活兔时必须做好宰前宰后检验,对于发生各种病变的兔肉,要按检验规程用不同的方法进行处理。

出口冻兔肉不合格的启示

沈阳粮油食品进出口公司于1994年5月6日向连去港商检局报验一批向日本出口的冻去骨兔肉。数量8000箱/160吨。该批货物是由临沂外贸进出口食品总公司从山东五个出口冻兔加工厂组织的。由产地一次性调入连云港外贸冷库。该批货物由产地商检机构出据了换证凭单。

怎样加工出口冻兔肉?

兔肉是中国大宗的出口商品,中国出口的冻家兔肉已成为中国出口贸易中的拳头商品,每年出口量约占世界的70％左右,远销欧、美、亚、非等10多个国家和地区。

冻兔

我国冻兔向国外出口已有25年的历史.销量不断增加,1957年初销量仅有几百吨,到1979年就发展到4万多吨,销往的国家和地区从3个扩大到20个.我国出口冻兔肉的主要市场是西欧各国和日本.向美国、加拿大和新西兰等国家的出口也逐年增加.法国是我国兔肉出口的最大市场.法国1980年从国外进口14,279吨兔肉。

淄博市出口欧盟兔肉全国第一

去年以来，全国共向欧盟出口冻兔肉254．04吨，其中淄博市沂源海达食品有限公司生产加工出口204吨，占全国出口欧盟兔肉的80．3％，位居全国第一。

河北兔肉中断八年后恢复出口

日前,河北宝誉鑫食品有限公司生产的两批次、50吨、货值13万美元的整只冷冻兔肉经河北检验检疫局检验合格,顺利出口俄罗斯。这标志着河北省兔肉在中断八年后重新恢复出口。

提高兔毛经济价值的几个因素

随着人们生活水平的不断提高．消费方式正在发生着深刻的变化，通过行业协会创新并推广“兔肉节”“兔文化节”等行业公益性活动，科学引导兔产品消费，国内外市场对兔产品的需求越来越多。在国际市场，中国是大的兔肉出口国。尤其是欧盟对中国冻兔肉出口解禁以来，兔肉出口数量逐渐升高。据统计，2006年我国兔肉出口达1．3～1.4万t，与2005年相比，增长了30％～40％。近年来，由于欧盟对中国兔肉出口的质量标准要求严格，国内出口企业纷纷采取了相应的技术措施，保证了兔肉品质好，药物含残低，适应了国际市场的需求。

农村无公害肉兔的饲养与管理

近年来，食品质量安全已成为全社会关注的热点。而兔肉是其他动物肉无法比拟的，由于兔肉具有“高蛋白、高脂磷、高消化率、低脂肪、低热量、低胆固醇”的“三高三低”的优点，被广泛誉为人类的“益智肉”、“美容肉”。我国兔肉也是出口换汇的重要商品，20世纪90年代年均出口冻兔肉1．92万吨，有时达到．2．66万吨；兔皮是目前出口供不应求的重要商品。因此，大力开发无公害肉兔对养兔生产是一项前景广阔、势在必行的好项目。

家兔的经济价值

我国的养兔业已有2,000多年的历史。解放后,我国养兔业才有了发展,特别是近10年来养兔业发展较快。 1979年全国兔的饲养量达到1.95亿只,比1978年的1.57亿只增长24％。

我国家兔起源之探索

一、引言我国是养兔大国,最多年份1985年全国养兔超过1亿只,农民养兔收入逾15亿元。目前全国家兔年均存栏数尚有8300万只;毛的出口占世界的90%,冻兔肉出口占世界总量的2/3以上;毛、皮、肉出口年均收汇2.3亿美元,占同期全国工农业产品出口收汇总额的1%。“兔子小创业大”,家养一只兔,不愁油盐醋;家养十只兔,赛过养肥猪;家养百只兔,脱贫又致富。在大力开拓养兔事业的今天,探索研讨一下我国家兔的起源和驯化问题,应是很有意义的一件大事。

发展养兔业好处多

在当前农村大好形势下,如何进一步把农业搞上去,如何开展多种经营,意见很多,已成为经济方面各种大小会议的中心议题。在多种经营中从我省实际出发发展养兔业,条件优越,好处很多。值得提倡。我省在历史上民间已有养兔习惯,解放后在一些县、社还建立了集体养兔场,有不小的发展。但因此项事业尚未为很多人所认识,各级领导抓得不够,科学饲养管理、防治疾病未跟上,直到现在全省饲养数才有50万只,产毛十万斤。四川、贵州饲养较晚。