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冷冻河虾系列产品加工
1
作者
杨中华
《山东肉类科技》
CAS
1997年第4期36-37,共2页
河虾,味道鲜美,具有较高的营养价值和经济价值。鲜虾出水后极易变质,根据河虾的鲜度、质量和规格大小,可分别进行挑选加工成带壳冻青虾、冷冻生虾仁。
关键词
冻河虾
系列产品加工
虾
仁
加工方法
包冰衣
速
冻
间
加工工艺流程
营养价值
冷
冻
经济价值
下载PDF
职称材料
题名
冷冻河虾系列产品加工
1
作者
杨中华
机构
临沂农业学校加工教研室
出处
《山东肉类科技》
CAS
1997年第4期36-37,共2页
文摘
河虾,味道鲜美,具有较高的营养价值和经济价值。鲜虾出水后极易变质,根据河虾的鲜度、质量和规格大小,可分别进行挑选加工成带壳冻青虾、冷冻生虾仁。
关键词
冻河虾
系列产品加工
虾
仁
加工方法
包冰衣
速
冻
间
加工工艺流程
营养价值
冷
冻
经济价值
分类号
TS254 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
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1
冷冻河虾系列产品加工
杨中华
《山东肉类科技》
CAS
1997
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