单体快速冻结设备简介

０前言流态化技术最早应用于化工产品的冷却与干燥。２０世纪６０年代初，国外开始用这种方法来冻结食品，并获得了成功。流态化快速冻结，就是使置于筛网上的颗粒状、片状或块状食品，在一定流速自下而上的低温空气的作用下，形成类沸腾状态。强烈的冷气流与食品颗粒相互...

介绍几种新型鱼虾类冻结设备

本文介绍几种由澳大利亚艾克米(TAME)公司设计和生产的适用于鱼虾类冻结加工的新型设备: (一) 多用途鱼虾冻结器: 该装置适用于船上或岸上使用,可作盐水沉浸式鱼虾冻结器,也可用来生产小型冰块,或生产预冷鱼获物的冷却水,以及作为贮存鱼虾冻结物的冷藏库。 1.用作沉浸式鱼虾冻结器(I.Q.F)用(见图1):

进口冻结设备的性能分析

我省湛江地区近几年养虾事业迅速发展,为适应虾类冷冻加工的需要,相继于多处建立了小型冷冻厂,并引进了大批水产品冻结设备,主要包括平板冻结机和速冻库二类,对丹麦(GRAM)平板冻结机、英国 APV—PARAFREEZE 组装式平板冻结机以及美国 SUPER—FREEZE(超冷牌)组台式速冻库的测试和运行观察,对这些设备的冻结性能作出分析。

现代冻结设备

目前冻结设备类型的多样化,可以认为没有哪类设备能兼顾工艺和经济这两个方面。本文研究与分析了冻结设备的工作原理、性能以及主要设备的工艺方法。冻结理论概述现代制冷工业的设备应具备如下技术要求:1、产品的特性,如品种、质量、几何尺寸和包装材料。2、冻结设备进口与出口之间的温降。3、产品的负荷方式是连续的或间歇的。4、M,产量以每小时或每日公斤或吨表示。其它还应有:1、TC,冻结时间。2、TR,产品在设备内停留时间,TR等于或大于TC。3、C。

液氮冻结应用于冰淇淋工业化生产

论文阐述了传统冰淇淋生产中存在的问题和可用于冰淇淋工业化生产的液氮快速冻结设备。分析了液氮冻结技术及其设备结构,液氮冻结在冰淇淋生产中体现的优越性。通过开发液氮冻结设备和技术,使液氮应用于冰淇淋工业化生产成为现实,从而提高冰淇淋产品质量和生产效率,降低生产过程的能耗及成本,并有助于生态环保。

果蔬的冷冻加工及单体快速冻结

用冷冻来保存食物的方法绝不是20世纪才出现的。冷藏方法早在古代就已出现。那时人们用山上的积雪、池塘、湖泊中的冰和化学混合物冷藏食物,那时人们已经掌握了用蒸发方法和夜晚幅射法制冰。以下是公元前1100年中国诗经中的几句诗文,

胡家河矿副立井井筒冻结法施工技术研究

介绍了胡家河矿副立井井筒采用冻结法施工方案的选择过程,以及合理确定冻结方案中各设计参数,配置先进的冻结孔施工设备,强化冻结过程控制,最终井筒工程安全、快速、成功的穿过了有11层富含水层的深厚软岩。

钓船装备CAS冻结系统出海捕鱼

近年在鱼类、水产加工等冻结方面颇受高度评价的阿裨（译音）CAS冻结设备公司与大型批发商、地方金枪鱼渔船主携手合作，开始了振兴日本金枪鱼渔船项目。三艘450t型的远洋金枪鱼延绳钓渔船作为金枪鱼船的样板而分别安装上了CAS电磁场冷冻装置（库内温度负60℃），并于7月19日出海捕鱼。最快在今年秋天所捕的第一批金枪鱼运抵国内上市拍卖。但金枪鱼体上粘贴有CAS商标，以示与其它冻结之区别。

组合式冻结系统

由美国Liquid Carbonie公司研制的JE-U3A型二氧化碳冻结系统，可用于冻结各种大小体积的食品。该冻结系统由三个不同功能的组件组成，它能以不同的组合形式进行组合使用，以满足生产上特殊的要求。该冻结系统的主要部件是帕莱塞(Praso)活门系统。这个系统在缓慢转动的同时，可对成批的待冻产品喷出“骤冷的大雪”。该冻结系统可对产品进行连续地冻结。整个冻结系统可分为三级冻结。

水产冷库冻结室技术经济指标的分析

水产冻结室的特点和要求水产冷库大都迠于产地,(尸专)生产性冷库,冻结室是冷库的核心。因为渔汛集中,进货不匀,冻结能力就决定了冷库可能的收容量和整个冷库的经营效果。在设备投资一定的传况下,冻结设备的效能就成了决定的因素。

冻结岩石法鑿井技术设计计算说明书

出版本“冻结岩石法凿井”技术设计计算说明书,乃是为了向设计人员和建井人员广泛地介绍“冻结岩石法凿井”的基本原理及其所采用的计算方法.本设计是北京煤矿设计院设计小组为开凿开滦矿区某矿的一个井筒而做.目前,该矿的钻孔和安装冻结器工程业已完竣,并正在安装冻结设备.这样一来,设计中所附有的全部计算,最近在实际中,即在冻结和开凿井筒的过程中,能得到校正.

速冻水产品的工艺装备及发展前景

速冻食品是指经过快速冻结处理过的食品,其发展趋向是单个速冻处理I、Q、F(Individul quick freezing),简称"单冻".单冻食品可以单个体的形式进行小包装,如虾片、贝柱、鱼片等,是近几年来迅速发展的一类新型食品.它与传统的盘状冻结食品(一般以5kg为基本单位)相比,便于销售和食用.随着人们对快餐食品的需求增加,它已逐步向熟化食品的方向发展,即打开即食或煮沸即食,更适合家庭或旅游的需要.

中国大陆水产品冷冻技术进展

1993年,中国大陆水产品总产量已达到1800万吨,连续四年跃居世界水产品总产量榜首,水产加工品总产量为285.67万吨,其中冷冻品产量为202.5万吨,占加工品总产量％以上 冷冻水产品在大陆水产加工业中占重要地位。本文分三部分进行论述,第一部分为回顾大陆水产冷冻业的生产概况;第二部分主要介绍大陆水产品冷藏链的发展情况;第三部分论述了大陆现有水产品的冷冻方法、采用的冻结设备。

潘一东风井淹井修复经验

潘一东风井于1978年4月9日发生井壁漏水、涌砂淹井事故。淮南特凿一处、第四十二工程处等单位施工,于1981年底修复。现在井筒已全部解冻,交付使用。立井修复工程质量良好,化冻后不漏水。由于淹井事故严重,恢复工作复杂,采取不少技术措施,取得一些经验。一、井壁破坏情况东风井深383m,净径6.5m,冲积层292.5m,冻结深度320m。该井于1975年12月26日开挖,1977年4月竣工。

排液方罐冬季热处理收液的方案

新疆油田公司、百口泉采油厂所管理的采油井数量多,新投产的井每口井都有多次的施工作业,施工作业中外排液量大,含水高、含蜡量高。天气寒冷时,施工液体回收存在着很多的安全隐患和高额的作业费用问题。油井在漫长的生产过程中施工作业的液体经常冻结,造成设备冻结无法施工。为快速解冻启用设备,我们的科研小组,制定了"冬季排液方罐热处理收液的方案"课题。

肉类加工工业的冷冻和解冻

今日的肉类加工业(包括禽类加工)的内容主要分为屠宰和二次加工。英国食品工业成长最迅速的部门当推方便冻结肉和肉制品,在最近十年内产量提高9倍。其次便是禽肉工业。本文分三个方面陈述:一、肉类的贮藏和保鲜;二、计算冻结时间的方法;三、用于肉类加工的冻结、冷却和解冻的设备。

解决阁架式排管冲霜难问题

阁架式排管这种古老的冻结设备,在小型冷冻加工厂中仍被采用着。为了缩短食品的冻结周期。常采用层数较多的阁架排管(如十二层以上),以增加冷却表面积。小型冷冻厂多为重力供液系统,对于层数较多的阁架排管,如采用最下部供液和最上部回汽,在操作上很难掌握其供液量。在多数情况下,上部几层已无氨液蒸发而引起过热,成为无效面积。

冻虾块“冰衣”臌起的原因和消除办法

随着我国对虾养殖业的蓬勃发展,冻对虾出口已经成为国家创汇的重要水产品。近年来,利用平板冻结器速冻出口对虾,是一种较理想的冻结设备。但目前尚有一些加工厂和冷冻厂仍然利用冷风机或吹风式搁架排管来冻结出口对虾产品。用该装置冻结的对虾产品,发生冻块冰衣膨起现象,影响冻品出口的外观。产生这一现象的原因,主要是因冻结过程强烈吹风所致。

艉拖网渔船上渔获物的处理和加工

在第二次世界大战后国外多数大型艉拖网渔船装有冷冻装置和冷藏舱，部分大型艉拖网渔船和大量总长在50米以下的中小型艉拖网渔船，仍然采用冰鲜。因为小型艉拖网渔船每一作业航次只有几天，冰鲜方法完全可以满足要求，鱼货质量良好。