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全自动荧光酶免疫分析仪检测冻肉产品中致病菌的研究 被引量:4
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作者 林涛 刘真真 +2 位作者 冯小军 杨雪娇 黄伟 《食品科技》 CAS 北大核心 2007年第7期216-219,共4页
研究了应用全自动荧光酶免疫分析仪(VIDAS)检测东莞口岸冻肉产品中的沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠杆菌O157:H7等致病菌。对100个样本进行检测,阳性结果与传统方法一致。与传统方法相比,该方法灵活性高,可同时进行VIDAS的不同试... 研究了应用全自动荧光酶免疫分析仪(VIDAS)检测东莞口岸冻肉产品中的沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠杆菌O157:H7等致病菌。对100个样本进行检测,阳性结果与传统方法一致。与传统方法相比,该方法灵活性高,可同时进行VIDAS的不同试验,也可单个测试运作。经48h增菌过程后,多数试验可于50min内结束,大大缩短检验周期,提高工作效率。 展开更多
关键词 全自动免疫荧光分析仪(VIDAS) 冻肉产品 致病菌
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进口鲜冻肉类产品在低温食品冷链物流过程中的食品安全风险评估 被引量:1
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作者 王素娟 文声扬 《武汉生物工程学院学报》 2018年第3期15-18,共4页
肉制品作为人体蛋白质摄入的重要来源,其安全问题直接关系国计民生。近年来,低温食品冷链物流日趋受到大家的关注,有着很好的市场前景,但目前低温食品在冷链物流过程中存在着各种问题,进口鲜冻肉类产品安全就显得尤为重要。将进口鲜冻... 肉制品作为人体蛋白质摄入的重要来源,其安全问题直接关系国计民生。近年来,低温食品冷链物流日趋受到大家的关注,有着很好的市场前景,但目前低温食品在冷链物流过程中存在着各种问题,进口鲜冻肉类产品安全就显得尤为重要。将进口鲜冻肉类产品在低温食品冷链物流过程中的食品安全风险作为研究对象,冷链物流过程中冷链市场开办者和冷冻食品经营者作为研究主体,分析存在的问题并对其进行风险评估,对保障进口鲜冻肉类产品质量安全提供参考。 展开更多
关键词 低温食品冷链物流 进口鲜冻肉产品 食品安全 风险评估
原文传递
Focus
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《China Today》 2008年第9期8-9,共2页
China Suspends Imports of Certain U.S. Frozen Meat ProductsO cials of China’s General Admin-istration of Quality Supervision, Inspec-tion and Quarantine have repeatedly announced recently that certain food imports fr... China Suspends Imports of Certain U.S. Frozen Meat ProductsO cials of China’s General Admin-istration of Quality Supervision, Inspec-tion and Quarantine have repeatedly announced recently that certain food imports from the U.S. are not secure. 展开更多
关键词 进口 冻肉产品 反倾销 美国 供应不足
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