百年冠生园:“食品大王”冼冠生的发家路

一些出身贫寒而后发家致富的人往往讳言身世,民国时期上海滩的“食品大王”冼冠生却不是这样的人。据冠生园老员工回忆,冼冠生经常和他们讲起自己的早年生活和拼搏史。事实上,他的创业远非一帆风顺,其间可谓筚路蓝缕、白手起家,直到历经多年挫折后,才最终打造出了“冠生园”这一知名品牌。

冠绝天下：冼冠生与“冠生园”食品集团

创建于1915年的“冠生园”是中国食品行业的著名老字号，至今仍声名显赫。不同的是，在近代，“冠生园”品牌是统一经营，各地冠生园隶属于总部管理。现在，冠生园则各地分立，在一个品牌之下，上海、南京、汉口、重庆、贵阳等地的冠生园公司都是独自经营。

老上海楚翘食品大王——冼冠生

具有开拓精神的冼冠生,十五岁离乡背井远到上海一家卖夜宵的饮食店去学徒。学徒期满后,他在上海新舞台门前摆摊出售自制的陈皮梅和果汁牛肉干等食品,因为风味独特,物美价廉,颇受市场欢迎。1915年,他与人合资创办上海冠生园食品店。上世纪30年代冠生园发展成为中国最大的食品公司,分店遍及上海、南京、天津、武汉、杭州等地。

冼冠生早年事迹述略

民国著名实业家冼冠生出身广东佛山的小商人家庭,19岁赴上海创业。创办冠生园之前,曾在竹生居学徒,此后又开办冠香、陶陶居等饭店。期间增长了见识、获取了经验、积累了人脉,为今后冠生园的发展打下了坚实的基础。但以往的叙述对此多有不当或过于简略。为此,尽可能准确地考述冼冠生的早年生平,了解其日后成功的潜在原因是本文的核心主旨。

冼冠生与南海旅沪同乡会

民国著名实业家冼冠生在经营冠生园的同时,积极投入慈善事业。救困扶危、关爱桑梓。1947年,家乡南海水灾肆虐时,身在上海的冼冠生组织同乡募捐赈灾,并借机成立南海旅沪同乡会。该会成立后,在施药送医、小额贷款、兴建公墓等方面为旅沪同乡提供公益服务。这既是南海人在上海发展的一个侧面,同时也是冼冠生心系家乡、热心慈善的重要见证。

民国食品大王冼冠生

现在，在上海、南京、武汉和重庆，都有叫冠生园的老字号食品企业，其中上海和南京的冠生园还获得了商务部颁发的“中华老字号”证书。它们之所以历史悠久，是因为都源于1918年佛山人冼冠生创办的冠生园，鼎盛时期，在南京、武汉、重庆以及成都、昆明、贵阳、泸州等地开设了37家分店，是当时中国最大的食品企业，也是冼冠生“食品救国”精神的体现。

视质量和诚信为生命的人——记我国近代食品工业泰斗冼冠生

两年前,南京冠生园食品厂用陈馅制作月饼,被新闻媒体爆光,引起社会震惊,人们谈起月饼都摇头.当年中秋佳节的月饼销售量日落千丈,原先川流不息的月饼专营柜台前门可罗雀,月饼生产厂家跌足大叹苦经.这件事,使我们联想起冠生园的创办人冼冠生,这个聪明的天才实业家,把质量视为生命,把商业诚信视为根本,心里装着"上帝"(顾客),使冠生园由一个小作坊,而成为全国食品行业的龙头老大,分支店遍及全国大中城市,并向海外拓展.冠生园生产的食品都是金字招牌,顾客有口皆碑历久不衰.但毁掉一个名牌名店却是旦夕之间的事,怎不令人扼腕叹息.

冼冠生的三本主义

冼冠生，原名冼炳成，1884年出生于广东南海县。青年时代生活困难，只身来沪谋生。起初他租一间店面开起小吃店，出售馄饨、鱼生粥等聊以糊口。那时上海新舞台文明戏非常流行，菊坛名伶夏月珊、潘月樵推出连台新戏《黑籍冤魂》，故事曲折动人，卖座极盛，场内外零食小吃生意红火。冼冠生豁然开窍，觉得小摊贩生意是个不错的选择。

冠生园创始人冼冠生

冠生园创始人冼冠生先生是广东南海人。出身于贫寒家庭。16岁时,为谋生,只身来沪,在表亲所设的一家广式食品店当学徒。三年学徒期间,他勤俭刻苦,专心钻研,学得了制作产品和业务经营的一套方法。离店后,他于1907年,筹集少数资金,在十六铺外马路新舞台戏院附近开设小型饮食铺冠香,供应广式点心和面食。当时新舞台是专演梅派京戏和时代京戏而闻名的,观众甚多。冠香的主顾,很多是新舞台的观众。不久,新舞台因演三本《走麦城》时后台失火而停业。冠香的业务也因此受影响,直至不能维持而停业。为重振旗鼓,冼君到广州、香港、汉口、天津等地去学习产品制作技术和经营方法。四年后回沪。

“冠生园”创始人冼冠生:最擅长广告和营销的中国食品大王

冠生园是一家有着百年历史的中华民族名牌老字号企业,也是中国食品工业二十大杰出企业之一.作为中国最著名的食品品牌.它以制作糕饼和糖果而著称.2002年“冠生园”、“大白兔”商标分别被认定为消费者“十大最喜爱的商标”和“十大认知率最高的商标”.

南京冠生园及“陈馅事件”

“南京冠生园”的前身是广东人冼冠生在上海创立的“冠生园”分店。冠生园始创于1918年，经营茶点、蜜饯、糖果等，在天津、杭州、南京、重庆、成都等地开设分店，并使洗冠生获得“月饼大王”的美名，名噪大江南北。1956年，冠生园进行公私合营，冼氏控股的冠生园股份有限公司解体，上海总部一分为三，各地分店企业都隶属地方，与上海冠生园再无关系。

百年老字号 南京冠生园

南京冠生园作为南京的食品老字号品牌，迄今已有近百年的历史。 冠生园品牌创始人是1918年到上海经商的广东人冼冠生．本着“本心、本领、本钱”的三本主义经营企业。

冠生园：老字号里的新故事

2005年春节，大年初一上午，细雨霏霏，一辆汽车朝上海宁海东路悄然驶来，车上走下一位50岁左右的男子，踏着快捷的步伐，向一幢石库门房子走去，在一间充满老上海风情的老宅里，这位男子微笑着．送上大白兔奶糖、和酒、蜂蜜等礼品，向年过80的冼载坚老人……冠生园创办人冼冠生的儿子——拜年。

一个快速发展中的民族老字号企业——走近冠生园

2006年初，笔者写了一篇《冼冠生和他的冠生园》，是写冼冠生的传奇经历和他创办冠生园的故事，刊登在2006年3月1日出版的《上海滩》杂志上。