北京消费者净菜消费的影响因素分析

净菜是北京蔬菜供给迭代的必需品类.基于首都地区531位消费者净菜行为问卷调查样本,运用计划行为理论和二元选择模型分析了消费者关于即用净菜和即食净菜消费行为的影响因素,研究发现,由于多数消费者对净菜不了解,对净菜的食品安全和行业规范有很大疑虑,再加上可供消费者选择的品类少,极大影响了净菜消费的积极性.建议相关行业与企业加大对净菜宣传推广力度,完善净菜标准体系、规范净菜加工行业秩序.

当代城市净菜消费现状与推广建议研究--基于四象限分析方法

推动净菜上市是积极应对都市居民消费升级,助力城市垃圾分类的重要举措。为考察影响净菜推广的主要因素及其影响程度,本文以当代城市净菜发展的推广现状为切入点,基于667份净菜行为问卷调查样本,利用SPSS24进行实证分析,建立多元回归数据模型。以北京、天津、海南等地为样本选取主要区域,有效汇总企业和消费者对净菜行业的认知程度状况。研究发现,大多数居民对净菜的了解程度不够,净菜推广的痛点主要在于净菜的安全性和价格。然后在结合四象限的基础上,提出中国净菜发展的特色解决路径,即政府和相关企业要加大对净菜的宣传力度,及时出台相关政策,进一步保障净菜的安全性、可溯源性,不断完善净菜的生产加工程序。