电解水技术在家用净食机中的应用研究

本文针对食材清洗场景,对家用净食机电解模块的设计参数和清洗效果进行研究。优选出合理的设计参数为:一片阳极(钛涂钌铱)、两片阴极(纯钛)、网孔尺寸3*4 mm^(2)、电解面积72 cm^(2)、电极间距1 mm、电流密度0.028 A/cm^(2)、电解时长30 min。将优化后的净食机模块应用于杀菌降农残测试,结果表明:相比于自来水清洗,电解水清洗对于虾表面的杀菌率提高了27.5 %,对于苹果表面的农药(毒死蜱)去除率提高了35.8 %。