凉山黑猪产业可持续发展措施

凉山黑猪是凉山地区特有品种,该品种具有肉质好、耐粗饲、抗病力强,深受消费者的喜爱,并在国内市场中占一定影响力。如何继续开发这一品种,并实现该产业可持续发展是需要认真研究与对待的重要的问题。本文将对凉山黑猪产业发展过程中存在的问题进行分析,并提出相关发展性建议。

凉山黑猪及其杂交后代的胴体性能和肉品质测定

本试验通过测定凉山黑猪及其杂交后代的胴体性能及肉质品质,结果发现随着杂交程度的增加,猪只的毛色、体型和肉质皆发生变化,其中瘦肉率和眼肌面积等明显提高,肌肉脂肪含量逐渐下降;含黑猪血缘50%以上的杂交比例能较好地保持凉山黑猪的肌内脂肪含量在3%以上。

大凉山黑猪三杂后代性能测定与选育方案

通过对大凉山黑猪进行杂交试验,发现随着杂交程度的增加,大凉山黑猪的生产性能逐渐提高,其中三元杂交猪的生产指标稳定性较好;结合毛色、体型和肉质等多项指标,综合制定大凉山黑猪杂交改良方案为:选用巴克夏做第一父本,杜洛克做第二父本,两次杂交生产。选育指标一定要按照选育工作中的实际情况来确定,本项目选育工作的首先指标是腹围、胸围指标;其次是体长、十字部高指标;最佳选育测定阶段为28日龄,选育场可以在60日龄以后继续开展选育工作。

大凉山黑猪杜杂F1代的体尺测定与育肥性状分析

凉山黑猪肉质好、耐粗饲、抗病力强,但品种一致性差,生长速度慢,成年体重约75 kg/头。采用杜洛克种猪杂交改良大凉山黑猪,其F1代生产性能有所提高,适宜选种时机在28日龄,最好在断奶和双月龄进行二次选种。适宜选择的体尺指标为腹围、胸围和体长。但该F1代的生长性能以及稳定性还不太理想,需要合理导入第二父本参与杂交改良与利用,同时注意环境控制。

大凉山黑猪杂交F1代育肥性能分析

大凉山黑猪生长速度慢,用杜洛克、巴克夏等优质公猪杂交改良后,育肥性能有了明显提高。采用生长曲线拟合与回归分析可以科学估算大凉山黑猪及其F1代的出栏时间,其中纯种黑猪的拐点体重为71.6 kg、出栏时间为193.4 d,杜杂黑猪为90.3 kg、200.4 d,巴杂黑猪为89.7 kg、198.6 d。

凉山黑猪选育技术评估及世代遗传进展报告

本项目在选育方法研究中发现凉山黑猪本品种选育可以采用开放与闭锁相结合的方法;其中主选指标以产活仔数、21日龄窝重为宜;日增重、眼肌面积可作为辅选指标;3个世代测定数据显示繁殖性能遗传进展较好,建议开展凉山黑猪专门化高繁殖性能母本品系选育;生长育肥性能遗传进展不高,需导入外血杂交改良;该研究结果为凉山黑猪提纯复壮和新品系培育工作奠定了理论基础。

大凉山黑猪杜杂二代不同阶段屠宰测定分析报告

采用杜洛克改良大凉山黑猪,其杂交二代各阶段猪都较好地保留了大凉山黑猪的优质肉特点;其消化功能、产肉性能与生长时间呈正比;其中4月龄杜杂二代仔猪的瘦肉率为56.64%、肌内脂肪含量为2.84%,肌肉风味氨基酸占氨基酸总量的比例为80.06%,可以当做风味仔猪出栏,满足凉山彝族群众食用"坨坨肉"的习惯;8月龄时,该猪的瘦肉率为49.82%,肌内脂肪含量为7.96%,风味氨基酸占氨基酸总量的比例为79.66%,适合当做兼用型肉猪出栏,向市场提供优质鲜肉;10月龄以上的杜杂二代肥猪,瘦肉率为44.83%,皮脂率为29.02%,比较适合于制作凉山当地的"油坛肉"。

大凉山黑猪三杂后代育肥性能分析

本研究在杜洛克、巴克夏猪分别与大凉山黑猪杂交的基础上，进行三元杂交，并比较了所产三杂后代（F2代）的育肥性能。所测定数据用VonBertalanfly生长曲线拟合模型进行分析，结果显示，大凉山黑猪杂交所得F2代育肥120天后日增重在627．79g以上，料肉比达到2．77：1，生长拐点日龄为193．8～195．3天，拐点体重为90．4～92．5kg。本研究所测得的体长、胸围等体尺指标可以作为衡量生长发育的重要指标，列入《大凉山黑猪开发利用》的选育方案。

丙硫咪唑对凉山黑猪寄生蠕虫的驱虫试验

经调查发现凉山黑猪寄生蠕虫多达23种,最多混合感染13种,最大荷虫量2262条.尤以细颈囊尾蚴、长刺后园线虫、胃线虫、猪蛔虫、猪毛首线虫、有齿食道口线虫、长尾食道口线虫、蛭形巨吻棘头虫和柯氏伪裸头绦虫危害严重,其感染率和感染强度分别为61.6%、12.4(1～134);48.6%、106.5(1～572);65.1%、124.5(1～3923);42.5%、7.4(1～46);39.2%、25.7(1～136);83.9%,105.7(1～558);5.2%、137.6(1～976);134.3%、12.5(1～77);21.2%、5.4(2～13).选用国产丙硫脒唑进行了驱虫治疗试验,取得良好效果.

提高大凉山黑猪繁殖性能的试验初报

大凉山经产黑猪的产仔数为8.50±3.45头,断奶窝重只有30.95 kg,是一个繁殖力较低的猪种。从放养改为圈养的生产方式对凉山黑猪的繁殖力指标有一定的应激影响,但采用杜洛克和巴克夏猪杂交改良后,可以提高其繁殖力,尤其是提高了与生长发育相关的初生重、断奶重等繁殖指标。