凉果行业水污染特征及全过程控制技术

针对我国南方特色的蜜饯制品凉果加工过程中产生的水污染问题,解析其废水来源与特征,系统研究凉果行业节水、废料利用和废水处理的技术路线、途径和工艺。按照"源头节水、中间减污、末端治污"的水污染全过程控制技术路线,从清洁生产角度提出基于"超声波节水清洗+工序水分质回用"的果蔬清洗与果坯脱盐漂洗节水技术;从循环经济角度提出腌渍液经真空浓缩+离子交换脱盐后制成低盐饮料及结晶盐回用,废糖液经过滤+澄清+脱色后再生回用及生产副产品的废料综合利用技术;针对凉果废水含盐量和COD高、水质变幅大等特征,从达标减排角度提出生化处理+脱盐处理组合工艺;并提出推动凉果企业清洁化改造,倡导行业集约化发展的对策建议。