从德泽园凉茶铺说起

云很淡，风很轻，秋天渐深渐老，潺潺溪流下。野生落花寂然坠落，一阵香息拂面吹来。合上黄卷里的秦时明月、汉代边关，窗外仍是喧嚣的尘世。寂静的岁月，仿佛被流弹打中，转眼成功，仿佛在告知你，赶快清点清点零零落落而灿如星辰的华美过往吧，它们犹如油怏尽了的微火，稍纵即逝。

“中国认同”廿四味

自 1 9世纪末以来 ,香港的凉茶铺在香港人的生活、社会关系的交往以及文化的认同上起着重要的作用。通过对凉茶铺历史的简要回顾 ,可以揭示出香港人身份认同的有趣过程。 2 0世纪 90年代凉茶铺的再次流行可以看做是香港人在经历 1 5 0年的英国统治后回归祖国的思乡情结 。

传统凉茶面临新挑战

老字号的凉茶铺并未因无情的历史而逐渐黯然失色，近年来，广州I的凉茶铺吸纳了最先进的连锁经营方式，以麦当劳式的开店速度和高于麦当劳的分布密度，把凉茶连锁店的扩展推到了一个新的顶峰。