运动员减重对健康的影响及补充减重营养食品的效果研究

研究运动员快速减重对健康的影响及补充减重营养食品的效果。结果表明，运动员５ 天快速减重每人每日热能的平均摄入量为１２１１ｋｃａｌ，每日减少热能摄入量１６５９ｋｃａｌ，５ 天减体重３１６ｋｇ ，这种减重方法引起了血红蛋白及血糖浓度降低、尿酮体阳性，体蛋白、无机盐、微量元素与维生素丢失。另外，减重运动员均有心电图、ＱＴ 间期延长、背力、腿力下降并有疲劳、头晕、肌肉痉挛等。为防止运动员减重对健康的不良影响和运动能力降低，我们研制出一种减重营养饼干，每人每日摄入１ 份（２５７ｇ） ，连同副食品中的热能共１２６０ｋｃａＬ，并含有高蛋白、低脂肪、无机盐、微量元素和维生素等。经摔跤运动员减重期食用（５ 天减重３０１ｋｇ） ，对体蛋白丢失、低血糖和尿酮症的发生有一定防止作用。补充多种无机盐、微量元素和维生素，不仅使运动员有效地减重，而且能保持较高的运动能力。

荷叶黄酮营养品配方的减重作用及其机制的实验研究

目的:根据对运动员减控体重的要求和特点,选择设计荷叶黄酮配方,并进行本营养品的减重降脂作用及安全性实验研究。方法:采用体外酶抑制法测定荷叶黄酮对脂肪酶活性的影响;采用营养性肥胖大鼠模型试验进行荷叶黄酮的减重和降血脂作用研究。MTT法检测不同浓度荷叶黄酮对3T3-L1前脂肪细胞增殖的影响。油红染色法定量检测荷叶黄酮对3T3-L1前脂肪细胞分化的影响。结果:荷叶黄酮对脂肪酶活性有抑制作用,且随着浓度的增大而增强。肥胖大鼠模型试验结果表明,荷叶黄酮能显著降低动物的体重,体脂比,血清甘油三酯(TG),胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)以及HMG-Co A还原酶活性。MTT法检测结果显示,荷叶黄酮可抑制3T3-L1前脂肪细胞的分化,其抑制作用具有浓度依赖性。结论:补充荷叶黄酮配方营养品具有明显的减重作用,其作用机制与降低血脂、抑制脂肪细胞分化有关。