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调配型菠萝、草莓双色酸奶的研制 被引量:3
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作者 黄业传 刘士健 +1 位作者 郑诗超 屠大伟 《广州食品工业科技》 2003年第3期42-43,41,共3页
以全脂奶粉、菠萝、草莓等为主要原料,来开发一种调配型凝固双色酸奶,并确定了其配方及工艺。
关键词 全脂奶粉 菠萝 莓等 凝固双色酸奶 配方 加工工艺
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