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调配型菠萝、草莓双色酸奶的研制
被引量:
3
1
作者
黄业传
刘士健
+1 位作者
郑诗超
屠大伟
《广州食品工业科技》
2003年第3期42-43,41,共3页
以全脂奶粉、菠萝、草莓等为主要原料,来开发一种调配型凝固双色酸奶,并确定了其配方及工艺。
关键词
全脂奶粉
菠萝
莓等
凝固双色酸奶
配方
加工工艺
下载PDF
职称材料
题名
调配型菠萝、草莓双色酸奶的研制
被引量:
3
1
作者
黄业传
刘士健
郑诗超
屠大伟
机构
西南农业大学食品学院
出处
《广州食品工业科技》
2003年第3期42-43,41,共3页
文摘
以全脂奶粉、菠萝、草莓等为主要原料,来开发一种调配型凝固双色酸奶,并确定了其配方及工艺。
关键词
全脂奶粉
菠萝
莓等
凝固双色酸奶
配方
加工工艺
Keywords
pineapple
preparation
yoghurt
strawberry
分类号
TS252 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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1
调配型菠萝、草莓双色酸奶的研制
黄业传
刘士健
郑诗超
屠大伟
《广州食品工业科技》
2003
3
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