凝胶粒子的形成机理及对食品结构和质量的影响研究

为了探究凝胶粒子的形成机理及其对食品结构和质量的影响,系统分析了凝胶粒子的形成机理以及在食品中的作用。研究结果表明,凝胶粒子的形成受多种因素影响,包括原料性质、加工工艺和环境条件等。凝胶粒子在食品中能够改变食品结构,增加食品的黏性和口感,提高食品的口感品质。此外,凝胶粒子还能够延长食品的保存期限,保持食品的营养成分,对食品的整体质量具有积极影响。

干凝胶粒子物性对空心玻璃微球炉内成球过程的影响

为实现干凝胶法制备惯性约束聚变靶用空心玻璃微球(HGM)炉内成球工艺过程的有效控制,从数值模拟和工艺实验两个方面研究了干凝胶粒子直径、比热容、发泡剂质量分数和辐射吸收系数对干凝胶粒子炉内成球过程及最终HGM性能参数的影响。结果表明,随着干凝胶粒子直径和/或比热容的增大,干凝胶粒子在吸热封装阶段的升温速率显著降低,在炉内成球过程各工艺阶段的停留时间快速下降,尤其是在精炼阶段的停留时间急剧缩短。降低干凝胶粒子的比热容和/或提高干凝胶粒子的发泡剂质量分数,HGM的直径和壁厚均匀性增大,高质量空心球的比例也相应提高。干凝胶粒子的辐射吸收系数变化对炉内成球过程几乎没有影响。

丝胶/海藻酸钠复合凝胶粒的制备及其结构性能表征

为了改良丝胶型药物载体的结构性能,将丝胶粉末与海藻酸钠溶液均匀混合后,采用氯化钙胶凝法制备了粒径为1.88 mm±0.15 mm的丝胶/海藻酸钠复合凝胶粒。红外光谱检测表明该复合凝胶粒中的丝胶与海藻酸钠之间以物理方式混和;差示扫描量热分析发现丝胶与海藻酸钠复合后,其结构稳定性有所提高;机械性检测表明丝胶/海藻酸钠复合凝胶粒具有更好的力学性能;溶胀性检测表明丝胶/海藻酸钠复合凝胶粒具有pH敏感溶胀性。研究结果表明丝胶/海藻酸钠复合凝胶粒使丝胶作为药物固定化载体的结构与性能得到改善,更有利于开发利用。

维纶生产中凝胶粒子过滤的研究

纺丝原液中的凝胶粒子不仅影响喷丝头换头率,而且严重影响成品纤维的质量指标。而目前的熔体过滤器只是对所有的杂质进行过滤,并没有考虑针对凝胶粒子自身的特点进行过滤方法的改进与设计。通过分析凝胶粒子的性质、分类、形成机理、主要停留位置以及压差与停留时间对凝胶粒子过滤的影响,提出了凝胶粒子过滤的合理化建议。

PET凝胶粒子的行为特征研究与应用

鲁奇压片法可以半定量地表征ＰＥＴ切片或试样中的凝胶粒子含量，而切片机切片法只是表征了普通凝胶和陈凝胶含量，没有表征出嫩凝胶的含量。鲁奇法和切片法都需改进才能表征ＰＥＴ切片中的凝胶含量。研究结果认为：用切片机切片制试样并解决试片厚度的影响，用热处理使嫩凝胶成熟为普通凝胶，可解决全面测量凝胶的困难。

红曲粉海藻酸钠凝胶粒子制备方法研究

以海藻酸钠、红曲粉和白砂糖为主要原料,结合CaCl_2制备红曲粉海藻酸钠凝胶粒子,并以凝胶粒子的形成速度、形状、硬度、口感作为综合评价因素,对凝胶粒子制备的最佳条件进行了探讨和优化。结果表明:制备红曲粉海藻酸钠凝胶粒子时,红曲粉的最佳质量浓度为2.0×10^(-2)g/mL,海藻酸钠的最佳质量浓度为1.5×10^(-2)g/mL,白砂糖的最佳质量浓度为50.0×10^(-2)g/mL,CaCl_2溶液的最佳质量浓度为2.0×10^(-2)g/mL,用口径1 mm的滴管距液面5 mm^10 mm处滴入25 cm深CaCl_2溶液时,凝胶粒子制备效果最好。

不同粘度的海藻酸钠制备海藻酸钙凝胶粒子研究

以3种不同粘度的海藻酸钠为原料,用内乳化凝结法分别制备出相应的海藻酸钙凝胶粒子,利用显微分析仪分析了它们的形状,并对海藻酸钙的一些性能进行了测定.结果表明,低粘度的海藻酸钠是油溶性物质的优良载体,且粘度不同的海藻酸钠制得的海藻酸钙凝胶粒子的粒径不同,粘度越大,粒径越大.

CO_2硬化水玻璃凝胶胶粒的细化

酯硬化法比ＣＯ２硬化法水玻璃砂强度高的主要原因是粘结膜凝胶胶粒小。酯法能使凝胶胶粒细化主要是由于酯分解出的醋酸和聚硅酸表面硅羟基以氢键键合，使硬化过程中胶粒的长大受到制约。作者合成并选择了几种以水溶性聚合物为基的树脂对水玻璃改性，吹ＣＯ２硬化后，使胶粒细化。用１３ＣＮＭＲ谱对改性水玻璃进行检查，证实树脂中的羰基和水玻璃中的硅羟基之间形成了氢键。

气凝胶复合绝热板获得超低导热系数

总部设于美国波士顿的跨国厂商卡博特（Cabot）公司与德国Sto公司合作，研制成功一种复合绝热板，这是把卡博特的气凝胶粒子的优异节能性与Sto公司的粘结剂和复合技术相结合的产物，所形成的绝热板提供了比传统材料更好的能效。卡博特的气凝胶使产品达到0．016w／（m·k）（R9）的超低导热系数。

应用胶状微粒凝胶吸附水溶液中重金属和其它离子

含有阳离子或阴离子表面带电基因的热敏微粒凝胶聚Ｎ－异丙基丙烯酰胺分散体在２５℃时能有效地吸附水溶液中的离子。在这种条件下，微粒凝胶粒子如同海棉状的物质，是具有许多孔隙的球状结构。在５０℃时，微粒凝胶粒子发生可逆收缩，体积减少，因此大量吸附在闭塞孔隙中的物质被释放出来，同时粒子表面的有效电荷密度增加，用于微粒凝胶颗粒聚合反应的离子引发剂的性质，对各类离子的亲合力有重要的影响。

稻壳灰显微结构的研究

采用SEM TEM(SAD)技术 ,首次揭示了稻壳灰的显微结构 :稻壳灰由纳米尺度的SiO2 凝胶粒子(～ 5 0nm)疏松地粘聚而成。稻壳灰结构中除了以往报道过的微米尺度的蜂窝孔 (～ 10 μm)外 ,还含有大量由SiO2凝胶粒子非紧密粘聚而形成的纳米尺度孔隙 (<5 0nm)。纳米尺度的SiO2 粒子和纳米尺度的大量孔隙是稻壳灰具有巨大的比表面积 (5 0～ 10 0m2 g)

小角散射技术及其在硬化水泥浆体微结构表征中的应用

概述了小角散射的基本原理,总结了小角散射数据纪尼叶(Guinier)近似处理和Porod近似处理及其应用,综述了利用小角散射技术研究硬化水泥浆体纳米凝胶粒子尺寸、凝胶粒子分形结构和孔隙孔径分布。结果表明,小角散射技术能在无破坏、无侵入条件下实时、重复表征硬化水泥浆体纳米结构特征及其演化。受到有效散射中子源获取困难、仪器投资巨大及分析测试模型过于简化等条件的影响,小角散射技术特别是中子小角散射技术在硬化水泥浆体微结构表征与应用上的研究需要不断发展和完善。

多菌种共固定化发酵果蔬米乳饮料的研究

以糯米和果蔬为原料,采用多菌种细胞固定化发酵。对固定化发酵条件生产米乳饮料的工艺技术条件进行了研究。实验结果表明:最佳发酵工艺为,多菌种接种配比为根霉;酿酒酵母:产香酵母:嗜酸乳酸菌为4∶2∶2∶1;固定化细胞凝胶粒子接种量为10%;发酵温度为25℃;固定化细胞为48～80h。

水玻璃改性机制的透射电镜研究

选择带有不同极性基团的1#、2#、3#改性用树脂作为改性剂的主干材料,对水玻璃进行改性处理。试验结果表明:改性水玻璃与普通水玻璃相比,明显提高了常温下的粘结强度,大大改善了热强度和高温强度,从根本上改变了800℃时的残留强度峰值。通过透射电镜观察证明:改性水玻璃的凝胶胶粒比普通水玻璃的凝胶胶粒细小,这说明含有极性基团的有机化合物的确可以细化水玻璃凝胶胶粒。不同的改性树脂,即不同的极性基团有不同的改性效果,所获得凝胶胶粒粗细不同,对应的型砂抗压强度也不同。

尼龙66切片连续干燥工艺探讨

尼龙66(PA66)切片的连续干燥在纺丝生产中十分重要,干燥工艺直接影响预取向丝(POY)的可纺性和物理指标。由于PA66极易氧化产生凝胶粒子,所以干燥用氮气纯度要高;干燥后切片含水率受氮气温度、干燥时间、氮气流量和氮气含水率等诸多因素影响,控制不当将严重影响POY的产品质量。

第1讲 润滑脂基础(一)

1润滑脂定义和结构 润滑脂是由1种(或多种)稠化剂和1种(或多种)润滑液体所组成的1种具有塑性的润滑剂.

对再生切片中杂质元素来源及其对可纺性影响的探究

利用X-荧光光谱仪对废旧纺织品及其再生切片中杂质元素的含量和种类进行测试,并分析了各种杂质元素的来源,探讨了各杂质元素对后期纺丝可能产生的不利影响。结果表明,这些杂质元素主要来自于原生纺织品在制造过程中使用的添加剂及其在堆放过程中沾染的杂质,这些杂质影响了再生切片的各项性能指标,降低了再生切片的可纺性。

聚酯切片质量对FDY可纺性及丝条质量的影响

分析了聚酯切片各项指标如:熔点、粘度、凝胶粒子含量等对涤纶FDY可纺性及丝条质量(如强度、伸度、条干均匀度等)的影响。

提高水玻璃砂强度的新方法

本文分析了酯法比ＣＯ２法硬化水玻砂强度高的原因，指出提高水玻璃粘结效率的关键是细化水玻璃凝胶胶粒。据此，选用能阻抑胶粘长大的化合物对水玻璃砂进行改性，并介绍了一种提高ＣＯ２水玻璃砂粘接强度的简易方法──—ＣＯ２／酯法。