《千金方》“凡猪肉”条的文本源流及其影响

传统本草学并不支持人们长期食用猪肉,《本草经集注》认为“凡猪肉……不可久食”,《千金方》则称“凡猪肉……有小毒”。但对贾公彦《周礼注疏》引用的相关文字进行考证,可以发现“凡猪肉”很可能是“牝猪肉”之讹。这一文字讹误被《唐本草》《政和本草》等后代权威本草书籍所沿袭,深刻地影响了此后数百年间的本草学者和士大夫对猪肉的认识。这一文字讹误最可能由《本草经集注》的某一系统抄本生成并随着本草书籍的“递修”而不断产生影响,在本草文献学上具有典型意义。尤其是被称为本草文献渊薮的《政和本草》的主体部分是层累地构成的,保存着诸多类似“凡猪肉”这样的讹误,这说明经历代“递修”而成的权威本草文献,在保留了前代本草内容的同时,也留下了许多在“递修”中产生的问题。