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题名凤丹牡丹花粉和花药壁营养成分分析及评价
被引量:2
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作者
孙珊珊
王亦周
王淑娟
魏丽萍
胡杨
王亮生
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机构
中国科学院植物研究所北方资源植物重点实验室
国家植物园
中国科学院大学
神农智华生物科技(山西)有限公司
内蒙古农业大学沙漠治理学院
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出处
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第4期781-792,共12页
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基金
国家自然科学基金重点项目(32030095)
潞安集团科技项目(2019C062)。
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文摘
为探明凤丹牡丹花粉、花药壁的营养成分,从而更好地发挥其营养价值,本研究采用凯氏定氮法、电感耦合等离子体发射光谱、高效液相色谱、氨基酸分析仪等对凤丹花粉和花药壁蛋白质、矿物质元素、维生素C、水解氨基酸及游离氨基酸进行了系统地分析和评价。结果表明,凤丹花粉中蛋白质含量高达40.68%(初开期),水解氨基酸总量为355.65 mg·g^(-1)(初开期),花药壁中蛋白质和水解氨基酸的总量虽仅为花粉的一半,但二者必需氨基酸与总氨基酸的比值均为40%左右,属优质蛋白来源。36种游离氨基酸检测结果显示,花药壁中总游离氨基酸含量稍高,但花粉中必需氨基酸、蛋白氨基酸及鲜甜氨基酸含量更高。矿物质元素分析结果表明,凤丹花粉、花药壁含有丰富的常量和微量元素,尤以K、Ca、Mg、Fe、Zn等元素含量较高,是开发高钾低钠和补铁补锌的佳品。Vc测定结果显示,凤丹花粉和花药壁中Vc含量较高,可作为Vc补充剂。同时考察了凤丹花粉、花药壁不同采收时期及破壁对检测成分含量的影响,结果显示二者更适合在初开期采收,且破壁对花粉、花药壁营养成分检测无显著影响。综上,凤丹花粉、花药壁含有丰富的营养成分,本研究将为其资源开发和利用奠定基础。
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关键词
凤丹花粉和花药壁
营养成分
分析评价
破壁
采收时期
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Keywords
pollen and anther wall of Paeonia ostii Fengdan
nutritional components
analysis and evaluation
wall breaking
harvest time
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分类号
S685.11
[农业科学—观赏园艺]
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