基于化学发光法的凤头姜仔姜与老姜醇溶黄酮的抗氧化能力比较

文章以凤头姜仔姜和老姜为实验材料,利用乙醇萃取反复沉淀的方法制备凤头姜仔姜、老姜醇溶黄酮,采用化学发光法构建了超氧阴离子自由基(O_(2)^(-)·)、羟自由基(·OH)、H_(2)O_(2)和对DNA损伤的保护作用4种抗氧化体系,分别测定凤头姜仔姜、老姜醇溶黄酮在4种不同抗氧化体系中的抗氧化能力。结果显示,凤头姜仔姜、老姜清除O_(2)^(-)·的半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration,IC 50)分别为(26.7613±0.4168),(31.1083±0.3370)μg/mL;清除·OH的IC_(50)分别为(4.2763±0.8898),(14.3950±0.9696)μg/mL;清除H_(2)O_(2)的IC_(50)分别为(0.1723±0.0021),(0.1720±0.0044)μg/mL;对DNA损伤保护的IC_(50)分别为(6.8320±1.0206),(8.5470±0.4616)μg/mL。T检验发现凤头姜仔姜醇溶黄酮的抗氧化能力显著强于老姜,但在过氧化氢体系中,凤头姜仔姜的抗氧化能力与老姜无显著差异。