粮食中粗蛋白质2种测定方法的比对分析

采用凯氏微量定氮法和定氮仪法测定粮食中的粗蛋白质,并对结果进行比对分析,结果表明定氮仪法操作简单、准确、稳定、省时、安全,完全能够达到粮食检测技术要求。