人文生态视域下凯里酸汤鱼制作技艺非遗传承途径研究

凯里酸汤鱼是黔东南苗族侗族自治州地区苗族同胞的一道充分体现民族特色的美味佳肴,是当地苗族文化的一张靓丽名片。本文运用人文生态学的基本原理,借鉴其研究方法,从自然环境、人文环境、社会环境的变化展开,通过三个方面来分析,提高社会大众对凯里酸汤鱼文化的认知,提高对酸汤鱼制作技艺的传承和保护意识。“凯里酸汤鱼制作技艺”的保护与传承,是保护苗族传统饮食文化、丰富中华民族多元一体文化内涵的重要举措,也是助推乡村振兴的重要文化力量。本文在运用人文生态学理论分析的基础上对传承酸汤鱼制作技艺方法提出相关措施,对复兴中华优秀传统文化具有积极意义。