重庆市出口榨菜种植加工过程中有害元素含量的分析

从榨菜种植的灌溉水、土壤、原料、半成品和成品出发,全面分析重庆市出口榨菜有害元素含量及其相关性,为出口榨菜的安全性评价提供科学依据。采用原子吸收分光光度法、原子荧光光度法、和电感耦合等离子体质谱法等测定采集样本中Hg、As、Cd、Pb、Cr和Al六种有害元素的含量。结果发现:灌溉水样Hg、Cd、Pb和Cr含量均符合国家标准,3份水样As含量超标,超标率17%;土壤样本中As、Pb和Cr含量符合国家标准,1个样本Hg含量超标,4个样本Cd含量超标,超标率分别为2.90%和11.80%;青菜头、半成品榨菜和成品榨菜中Hg、As、Cd、Pb和Cr含量全部符合国家标准的要求,成品榨菜均达到清洁水平;青菜头P综值都小于0.7,均为清洁等级;青菜头对有害元素的富集能力由大到小为Cd>Al>Hg>Pb>As>Cr,其中青菜头对Cd的平均富集系数最大,为0.09。重庆市出口榨菜种植、加工过程整体清洁状况较好,青菜头对土壤中Cd、Hg、Pb和Al的富集能力较强,故对部分区域灌溉水和土壤质量需要重点监控。

丰都县出口榨菜应对贸易技术壁垒的综合措施

介绍了丰都县出口榨菜现状,从应对贸易技术壁垒出发,对榨菜原料茎瘤芥种植过程中影响质量安全的关键环节提出控制措施,包括生产环境控制、优化生产布局、规范生产过程、加强质量安全控制、推广全程化服务、强化检测与监管等内容,以期降低农药残留风险,从而减少出口榨菜的贸易摩擦。

基于GB/T26407的出口涪陵榨菜质量安全示范区管理体系研究

基于榨菜全过程和安全控制要求及《初级农产品安全区域化管理体系要求(GB/T26407)》,与示范区组织保障、质量安全标准化、农业化学投入品控制、质量安全追溯、质量安全检测检验监管、种植过程疫病防控、预警通报与应急、质量安全诚信和多元化国际市场等体系有机融合,建立出口榨菜质量安全示范区管理体系平台。3年的实践运行结果显示,出口涪陵榨菜安全水平提高,知名度提高,管理体系得到认可。分析了示范区平台建设存在的问题,并提出对策建议。