实验室环境中黄曲霉毒素转化及其影响因素的研究

黄曲霉毒素是出口油籽等的重要检测项目 ,黄曲霉毒素在实验室环境中的转化对检测结果有着直接的影响。本文对黄曲霉毒素在不同基质、不同温度下的转化情况进行了初步研究 ,并讨论了其对检测结果和样品保存的影响。