出口禽肉及其制品的肉禽养殖场标准化管理(下)

（上接《家禽科学》第11期第44页） 7 饲养管理和卫生防疫 7．1制度建立与实施养殖场依法开展生产经营活动，及时在当地兽医部门办理畜禽养殖备案证明，出口肉禽养殖场在属地检验检疫机构申请出口养殖场备案资格，并按照有关法律法规要求有效实施卫生防疫管理制度，接受畜牧兽医部门、检验检疫部门的监督和对应生产加工企业的统一管理，有健全的饲养管理制度、消毒程序、免疫程序、日常卫生管理、人员和车辆出入控制、疫病防治、病死禽处理、粪便垫料处理、疫情报告等，以及饲料用药、检测监控和安全防护制度，并有效执行。

出口禽肉及其制品的肉禽养殖场标准化管理(上)

1 加强出口禽肉及其制品肉禽养殖场建设与管理的背景和意义 禽肉是主要的动物源性食品之一，在各种肉类及其制品中占据首位。禽肉是我国的出口优势产品，曾广泛出口日本、俄罗斯、新加坡、马来西亚、中东、欧盟、韩国及我国港澳地区，但是随着技术壁垒措施加剧，禽流感的爆发以及人们对食品安全重视程度的提高，我国出口禽肉受到严重影响，市场占有率受到挑战，出口结构也发生极大变化，由2003年以前的以生禽肉出口转移到目前以熟制禽肉及其制品如蒸煮、油炸禽肉制品、速冻水饺等产品，而且检测越来越精密，尤其是日本肯定列表制度后，对禽肉及其制品采取多项目一起检测，使得检查项目更难有“漏网之鱼”。

福建出口鳗鱼养殖用药实施推荐制

本刊讯从2月27日召开的"福建省鳗业养殖安全用药行业推荐会议"上获悉,福建省将对出口鳗鱼养殖用药实施推荐制度,以推进鳗鱼无公害健康养殖进程,进一步提高鳗鱼产品的国际竞争力.

海水养殖场备案管理的新模式

近年来,一些发达国家对我国出口养殖水产品设置越来越苛刻的药残检测要求,致使我国养殖水产品出口频频受阻,药残问题已成为制约我国养殖水产品出口的一个重要瓶颈。由于我国幅员辽阔,不同品种水产品的养殖模式往往不尽相同。

四川资阳市制定三大体系确保畜产品出口安全

为加强出口肉类食品安全管理工作，确保畜产品出口畅通，资阳市制定了三大保障体系：一是疫病防疫检疫体系。要求动物防疫必须做到“五统一”，即统一疫苗、统一免疫程序、统一操作规程、统一免疫标识、统一评价免疫质量；“五不漏”，即县不漏乡、乡不漏村、村不漏户、户不漏畜、畜不漏针；五个到位，即各种疫苗到位、宣传到位、质量到位、人员到位、责任到位。制定了重大疫病防制预案，杜绝病死猪进入流通环节。二是动物药残控制体系。切实加强动物用药和使用饲料添加剂监管，建立了规模养殖场和养殖家园驻场兽医、包片兽医制度，推行动物用药《合格证》和动物用药登记制度，从源头上抓好药残控制。

兽药企业的转型和机会

转型对于每个企业和个人来说都需要很大的勇气和魄力。2009年,我曾提出在未来3~4年内,技术人员应该向综合技术管理人才转变,当时很多人认为言之尚早;同时我也向一些企业管理人员提出应加大对集团和外贸出口的运作,否则3~4年后就晚了,当时很多人认为我在胡说。如今,市场的变化证明了我对市场前瞻预判是准确的。目前,北方蛋鸡养殖已经逐渐被肉鸡和肉鸭养殖所取代;

水产养殖质量安全管理体系的现状与启示

水产品含有丰富的蛋白质,且脂肪含量低,因此越来越受到消费者的青睐,世界各地都已经广泛普及水产养殖,水产养殖质量安全也是各国政府重点关注的事情。随着交通运输的发达,世界各国都有水产品进出口贸易,如果水产品质量安全没有保障,不但会影响到人类身体的健康、生命,还会影响到经济的发展与国家政府的形象。各国间由于水产品质量不达标所产生的进出口贸易纠纷也是屡见不鲜。

加强水产品质量安全管理 促进养殖业可持续发展

我国水产品对外出口由于质量安全问题而屡遭红灯。先是因为氯霉素超标，欧盟于2002年2月全面禁止中国动物源性产品进入欧盟，7月日本又提高中国出口鳗产品检测标准。2003年7月因为恩诺沙星超标，日本对中国鳗类产品进口施行批批检测，致使中国鳗产品无法进入日本市场，美国、韩国也紧随其后，分别设置了极为苛刻的水产品药残检验标准和进口烦琐条件。

中华人民共和国农业部公告第265号

为加强兽药管理,保证兽药质量和用药安全,根据《兽药管理条例》规定,我部组织制修订了158个兽药产品质量标准(截止到2002年12月底),并汇编了《兽药质量标准(2003年版)》(以下简称《标准》),现予发布。

中华人民共和国农业部公告第265号

为进一步做好出口肉禽养殖用药管理工作,现就有关事项公告如下: 一、加强出口肉禽养殖用药管理,确保出口禽肉质量卫生安全,是提高我国畜牧业国际竞争力的重要措施,各级畜牧兽医行政管理部门要切实加强对出口肉禽饲养环节的兽药使用管理工作.