进出口食品企业从业人员体检监督和健康促进工作探讨

本文探讨了进出口食品企业从业人员应诊察的疾病及危害 ,提出了控制食源性疾病的措施 ;指出检验检疫部门应有所作为 ,对从业人员加强体检监督和健康促进工作 ,促进食品贸易的发展。

出口食品企业应用HACCP体系的经济分析

作为控制食源性疾患的有效措施,HACCP体系是目前国际通行的最具权威性的针对食品生产全过程的安全预防监控体系,但在我国食品加工企业中的应用步伐较慢,应用范围和深度也有待于进一步提高。本文以出口企业为主体,采取会计计量法、对应分析法及实地调研等多种方式,对企业实施HACCP体系的成本和收益进行调研分析。研究表明,企业应用HACCP体系的收益滞后于投入,且不能在短时间全部显现;企业引入HACCP体系后,在产品市场占有率、产品附加值、管理水平等方面会有不同程度的提高。在食品企业中推行HACCP体系已成为国际共识,HACCP体系在我国的应用发展需要政府、生产者和消费者的共同努力。

HACCP体系及其在出口食品企业中的发展现状

介绍了食品危害分析与关键控制点体系（HACCP）的发展过程及其内容，分析了HACCP的特点。阐述了HACCP在我国出口食品企业中的现状。

HACCP体系及其在出口食品企业中的发展现状

本文介绍了食品危害分析关键控制点体系（ＨＡＣＣＰ）的发展过程及其内容，分析了ＨＡＣＣＰ的特点。阐述了ＨＡＣＣＰ在我国出口食品企业中的现状。

我国出口食品企业质量安全危机管理机制亟需建立

指出了出口食品企业质量安全危机管理的重要意义,提出了构建我国出口食品危机管理机制的五点建议,特别提到了应建立基于社会责任的出口食品企业危机管理,将出口食品质量安全危机管理与检验检疫监管有机结合,对政府、检验检疫部门、企业和社会各个方面的信用、质量、应急等管理具有引领意义。

出口食品企业的质量管理

阐述出口食品生产中，为保证产品质量所必须建立的ＧＭＰ、ＨＡＣＣＰ、ＩＳＯ质量保证体系，提出了一些有关质量管理的建议与措施。

出口食品企业对推进产品“同线同标同质”的困难反映

当前,食品出口发展形势严峻。调研发现,出口食品企业内销产品占国内消费市场的份额不大,且销售额整体增长速度缓慢。企业普遍反映在推进产品“同线同标同质”方面面临较多困难。一是面临恶性竞争。由于国内消费者观念尚未转变和监管体系不完善,高品质出口产品在国内市场低质低价竞争中反而处于劣势,出现“劣币驱良币”现象。二是缺乏内销渠道。

出口食品生产企业自检自控实验室现状分析

充分了解宝坻出入境检验检疫局辖区内出口食品生产企业自检自控实验室现状,针对存在的问题,从高标准建设企业实验室,建立科学管理体系,开展实验室间比对,企业间实验设备和检测人才共享,监管部门加强服务指导培训、实施分类管理等方面提出了合理化建议。

出口食品企业卫生质量管理体系存在的问题与对策

目前,食品生产企业对建立食品安全卫生质量管理体系存在许多误区,这对出口食品国际贸易的健康发展非常不利。文章在分析安全卫生质量管理体系建立与实施过程中存在的问题的基础上,提出了强化安全卫生质量管理体系建立与实施过程的若干对策。

出口食品生产加工企业是否应当办理生产许可证的探讨与分析

目前，国家质检总局已经明确要求出口食品生产加工企业应当办理生产许可证。笔者认为上述措施的实施缺乏相应的法律依据，且其付诸实施后，将会引发许多问题。笔者就其可能引发的部分问题做了初步的探讨和分析，籍此希望质检部门能够真正做到“缺位的要到位、越位的要归位、错位的要正位”，确保食品安全法律制度的一致性。

倡导自然原肉品质确保食品营养、健康、鲜美--记国内白羽肉鸡行业龙头企业大连中佳食品有限公司

大连中佳食品有限公司(以下简称“大连中佳”)成立于2000年8月,隶属于禾丰食品股份有限公司和大连鸿源牧业有限公司共同投资成立的大连禾源牧业有限公司,是一家从事白羽肉鸡屠宰、加工、销售的出口食品企业。大连中佳致力于生产高品质的肉制产品,倡导自然原肉品质,确保食品营养、健康、鲜美。工厂按出口标准工艺设计,以机械化、自动化加工为主,实施现代化、标准化的流水线作业,保证了产品质量的稳定性和可靠性。

食品出口企业员工食品安全KAP调查

目的了解食品出口企业员工的食品安全知识、态度、行为,为食品出口企业员工进行食品安全教育提供依据。方法采用整群抽样的方法,对360名出口食品企业员工进行食品安全知识和态度行为问卷调查,用SPSS统计软件进行统计分析。结果管理人员的食品安全知识得分高于食品加工人员,差别有统计学意义(P<0.05);文化程度高或者工龄长的员工其食品安全知识得分也高,差别有统计学意义(P<0.05);食品安全知识知晓水平高的员工食品安全态度、行为得分也高,差别有统计学意义(P<0.05)。结论要加强对出口食品企业员工尤其是工龄短、文化程度低的食品加工人员食品安全知识教育。

出口食品加工企业对HACCP体系认证意愿的实证分析

通过对黑龙江、内蒙古、山东、浙江、湖北5个省份200个出口食品加工企业的调查,利用Logistic回归分析的方法,了解企业通过HACCP体系认证的意愿,从企业基本特征、对食品安全的认知程度以及对食品安全现状的评价3个方面对影响企业认证意愿的原因进行了分析。希望通过分析为HACCP体系在我国的推广提出一些启示和借鉴。

“饺子事件”对中国食品出口企业的影响

中国对日贸易中食品出口种类繁多，数量巨大。一直以来，中国对日出口食品也一直采取严格的检验检疫制度，运输环节也有极为严格的流程规定。据国家质检总局介绍，日本2007年进口中国食品102万批，73亿美元，占日本食品进口总量的16％，自中国进口的食品2006年的合格率达到了99．42％，

出口食品企业应高度关注英国食品致敏原标识规定

食品致敏原是普通食品中正常存在的天然或人_T添加物质，被过敏体质人群消耗后能够诱发过敏反应。目前，食物致敏原是一种至今除了严防接触外，尚无有效预防方法的免疫症状。所以，世界各个国家对食品致敏原都高度重视，提出致敏原成分标识的具体要求。

基于极限学习机的出口食品加工企业检验检疫信用评价研究

为全面有效地掌握及整合企业信用信息,国家质检总局建立了一套进出口企业信用管理系统,制定了企业信用管理办法及评价标准。文章在分析出口食品加工企业检验检疫信用评价指标体系的基础上,建立了一种基于极限学习机的检验检疫信用评价模型。实验结果证明,该模型可有效预测企业信用等级,仅需预先确定隐含层神经元数目而无需设置其他参数,减少了人为干扰因素,可为检验检疫信用评价管理提供参考。

食品出口企业应考虑双重认证

自国际标准化组织于1987年颁布ISO9000质量管理和质量保证系列标准后,在全世界范围内形成了ISO9000认证的“浪潮”.国内许多企业已经通过了ISO9000认证或开展过有关方面的培训,同样,许多食品加工企业也在进行ISO9000认证,以建立完善的技师管理体系,提高市场竞争力,这不失为一个积极主动的措施.但笔者认为,在国际上日益高涨的实施HACCP法规情况下,食品出口企业在进行ISO9000认证时,一定要结合实施HACCP管理,进行HACCP认证.

出口食品加工企业如何做好危害分析

食品加工企业在建立HACCP管理体系时，危害分析是否充分，科学、合理直接关系着最终产品的安全性，在危害分析时对已确定的危害所采取的预防措施是否得当，有效不仅关系着最终产品的安全性，而且还涉及产品的质量成本，因此在建立HACCP管理体系时如何应用HACCP原理中的危害分析和预防措施尤其至关重要。