浓香型白酒窖泥、出窖糟醅细菌区系的相似性分析

分别建立多粮浓香型白酒窖池的窖泥和出窖糟醅的16S rRNA基因克隆文库,在利用DOTUR1.53软件对691条有效序列进行分析的基础上,对序列进行Blastn和EzTaxon相似性分析。发现窖泥和出窖糟醅中均存在丰富的细菌多样性;窖泥中180条序列分别与糟醅中264条序列100%相似,各占2个克隆文库序列总数的51.14%和77.88%,这些序列主要属于Lactobacillus、Staphylococcus、Serratia、Clostridium和一些潜在新类群。结果显示:多粮浓香型白酒发酵过程中,窖泥和糟醅具有较高相似度的细菌区系,其间存在较大规模的细菌相互扩散,发生相互扩散的细菌包括Lactobacillus、Serratia和Clostridium等属的菌株及大量潜在新分类单位菌株。

蜂群出窖后注意事项

在北方严寒地区，蜂群管理的早春阶段是指蜂群从冬末排泄到外界出现对蜂群繁殖有影响的第一个辅助蜜源植物开花这段时间。经过漫长的越冬期，蜂群不能马上适应从黑暗处转移到阳光下这种差别明显的环境变化，因此，在蜂群出窖后，除做好治螨、重新布置蜂巢等正常管理工作外...

高寒地区蜂群出窖前准备及出窖后管理

一、出窖前的准备 黑龙江北部地区大多是定地养蜂，蜂群出窖前要做好以下准备工作： 1．场地清理：清除蜂场内的积雪，将蜂场打扫干净，北侧要挡风，用玉米秆或干草捆好在蜂箱北边堆起1m高的挡风屏障。

高寒地区蜂群出窖初期的管理

我地位于吉林西北部属高寒地区，越冬蜂群出窖排泄时间在惊蛰（3月5日）至春分（3月21日）之间。有些养蜂者特别是初养蜂的急于繁殖，大量奖励饲喂，结果欲速不达，得不偿失。此时外界没有蜜粉源，造成工蜂空飞，在气温不稳定又时常有倒春寒出现，受奖励饲喂刺激蜂王大量产子，受冷空气影响工蜂密集结团，会发生闪子，不但达不到快速发展的目的，还容易使蜂群患病。这是笔者初养蜂时深受其害的亲身体验，为此提醒广大蜂友不要犯此错误。那么，怎样才能达到预想的繁蜂目的？下面谈一下春季蜂群出窖、排泄后管理的一点体会。

出窖后何时开始春繁好

高寒地区越冬蜂群出窖以后，气温尚低而不稳，时有倒春寒发生。

蜂群出窖排泄后应“四控”

历经一冬天漫长时间的越冬蜂群，迫不及待地等待3月中旬一个好天气出窖排泄，这对高寒地区养蜂是举足轻重的环节。我国幅员辽阔，仅东北地区来说南北差异很大，以吉林中部为例，气温能达到8℃，阳坡达12℃，这是放蜂排泄最低标准。而黑龙江最早要在3月下旬，辽宁在3月上旬，各地受气温差异，放蜂排泄时间要根据气温变化而定。排泄时气温越高越好，排泄越彻底，效果好。如果气温低于8℃，不可强行放蜂排泄，这样达不到预期目的。

饶河县:春暖花开日,黑蜂出窖时

春暖花开时,在黑龙江省饶河县五林洞镇关门村,笔者看到蜂农们把蜂箱成排摆放,打开箱盖,让阳光晒暖蜂巢,这时,蜜蜂开始出巢排泄.蜂农们用工具撤出多余巢脾,细心查看蜂群越冬情况,当看到小蜜蜂们长势良好,蜂农们对今年的养蜂生产充满了信心.关门村被誉为饶河东北黑蜂养殖第一村,为进一步扩大黑蜂养殖规模,村里成立了东北黑蜂专业合作社,发展社员35户,全村养殖黑蜂2227群,从养蜂生产到蜂产品销售,由合作社全程提供服务.针对当前新冠肺炎疫情,为了不影响生产,合作社组织技术人员通过微信和网络等方式,及时帮助蜂农解决养殖难题.

我国首批A级葡萄酒正式“出窖”

经过一年多的“酝酿”，我国首批A级葡萄酒正式“出窖”。长城、张裕、王朝、威龙等9家企业的24种产品，成为首批通过中国葡萄酒A级产品认证的葡萄酒。有关葡萄酒生产企业表示，贴上认证标签后，产品不会涨价。

红薯窖藏6措施

1、窖洞要处理。旧窖洞要重新挖一遍，以见新土为准，旧土运出窖外。如果窖内比较干燥，可泼几桶清水，以保持窖内湿润。存放地瓜前要用50％多菌灵可湿性粉剂1500倍液或50％硫磺悬浮剂800倍液均匀喷洒地窖，以达到杀菌消毒的目的。窖内装放地瓜一般以占窖空间70％左右为宜。

芹菜窖藏保鲜法

冬季收获的芹菜,可利用菜窖贮藏保鲜。在11月下旬至12月中旬,芹菜收回后二、三大内立放到窖内,顶部盖上10厘米的土层,雨雪天或特别冷的天,要加盖地膜。窖内温度高于5℃时,芹菜会扎根,变黄、腐烂,低地-15℃时会冻坏。贮藏好的芹菜,春节前后出窖,出窖之后3天即可返青食用或出售。

改造窖池 提高酒质

一窖形与酒质的关系1982年初,我厂在有关行家的指导下,始建首批窖池72个(即1车间)。采用人工培养老窖泥,1983年投入生产。窖形多数沿用传统的正方形大窖,总甑口数为866。其中12～18甑窖池63个,占87.5%,10甑及其以下的窖池9个,占12.5%。1984年,共生产曲酒9.72万公斤,据统计合格率只有35.63%;但初步看出,中小窖高于大窖。从不同窖容生产酒中主要酯的含量如表1,4大酯的含量不太协调;但12甑及其以下的。

啤酒糟窖贮饲喂奶牛

随着奶牛业的发展,啤酒糟广为利用,但许多奶牛场(户)为啤酒糟的不易存放而犯难。青贮窖贮存啤酒糟是解决鲜啤酒糟易腐烂变霉和调节淡旺平衡提高其利用率的科学贮藏方法。贮存后的啤酒糟无异味,色黄,适口性良好,可保存一年之久。具体办法如下:

出售国有资产所得资金的管理亟待加强

出售国有资产所得资金的管理亟待加强姚永进，高飞目前，全国各地的企业产权制度改革多是地方试点性的，极不规范，一般以出窖企业全部或部分国有资产的形式，向外商或职工个人让度企业所有权，收回同额资金。收回的这块规模巨大的资金如何管理才能避免流失，并形成新的符...

土窖贮梨好

迁西县年产梨500万公斤左右,历史上群众就有土窖贮梨,春节后陆续上市销售的习惯。梨果下树后先就地入窖贮藏,再根据市场需要陆续销售,这就减轻了秋季果品上市过分集中造成市场过剩,保证了市场均衡供应。一、建窖窖宽2.7米,深3.3米,长度视地势和贮果量而定。长如有5米,可贮果1000件、(1个果筐为1件),约4万公斤。窖址要选在冷空气不易沉积。

芹菜窖藏保鲜法

芹菜窖藏保鲜法冬季收获的芹菜，可利用菜窖贮藏保鲜。在１１月下旬至１２月中旬，芹菜收回后的２－３天内，修造一个东西向、宽１６０厘米、四边筑厚２５厘米、高８０厘米，长度视贮量而定的菜窖。底每隔３０厘米留一个直径为１０厘米的通风口，注意纵横方向都适当的留通...

闲置的青贮窖可利用氨化稻草

氨化秸秆技术已在全国许多牧场推广应用。目前一般采用的方法,一是利用液氨氨化间氨化法,其设备投资大,只有一些比较大型的牧场有条件应用;再就是利用尿素塑料薄膜堆垛氨化法,但塑料薄膜用量大,占地多,成本较高,只适用于小型牧场和个体户少量制作。当然还有其它一些方法,各有优缺点。我们公司拥有800多头奶牛,为了找到适合的方法应用这项技术,我们利用闲置的青贮窖进行稻草氨化,取得了良好效果。

高山流水 出窑万彩

首座民间钧瓷博物馆 星航钧窑的门口，镌刻着李辉柄为其书写的“钧瓷魂”三个大字。任星航的院子花木萦绕，钩瓷窑炉博物馆坐落其间。这座首个民间钧瓷博物馆，是任星航从2003年开始，用两三年时间建成的。在这座不算大的院落里，有23座不同工艺、不同年代的钩瓷窑炉，它们从历史深处被复刻出来，成就了一件件惊艳的作品。

鱼种在土窖密封越冬的经验

吉林省敦化市马号乡大安屯，朝鲜族农民严秀峰，为解决自己养鱼春放秋捕所需的二龄鱼种，去年入冬前，将当年池塘养鱼中没有达到上市规格的944尾(主要是一冬龄草鱼)进行窖藏越冬，历经156天密封越冬，于今年4月10日安全出窖，转入成鱼塘饲养。这对高寒山区群众性养鱼生产的发展具有重要意义，为北方个体群众养鱼，配备大规格鱼种，进行越冬，开创了一个简便、易行、有效的办法。现将严秀峰把鱼种放在地窖里越冬的方法介绍如下。