浅谈中路出粉工艺中麦胚的提取和利用

利用麦胚良好的延展性 ,在尾磨系统中设置 14～ 18W的筛网可捕捉到纯净的麦胚。麦胚具有很高的营养价值 ,可以制取麦胚粉作为营养强化剂添加到各种食品中。麦胚中提取的胚芽油也可以作为各种保健品。

提高制粉加工精度的工艺措施

通过对小麦加工工艺的两个阶段即清理工艺和制粉工艺提高加工精度的措施入手,着重论述了心磨出粉及渣心并重出粉工艺的要点及应注意的问题。