云南甘蔗品种改良提高出糖率对我国蔗区的启示

针对近年来云南通过品种科学改良,蔗糖分和出糖率连续多年位居全国第一的事实,阐述云南甘蔗品种改良的历程和取得的成就,总结品种改良的经验,指出存在的问题,提出了相应的建议。

云南本榨季食糖出糖率创历史新高

虽然今年云南大部分蔗区遭遇了百年一遇的特大旱灾，但2009／2010榨季云南产糖量超过业界预计的170万吨，并且出糖率创历史新高。达到12．83％。据统计，云南省2009／2010榨季全省累计入榨甘蔗1363万吨（上榨季为1742万吨），产糖177．15万吨（上榨季为223．5万吨），出糖率12．98％。

秸秆可以吃的新型玉米培育成功出糖率超甘菜和甜菜

上世纪70年代以来，科研人士发现，我国玉米育种资源贫乏、遗传基因狭窄等问题巳成为制约我国突破性玉米品种培育的主要瓶颈。探索数十年后，从事育种科研37年的河南省南阳市衡达农业科学院院长苏子磻发明了“玉米不同属间新物种选育方法”，并用这一方法创造出了近万份种质资源，培育出了一批远缘杂交玉米、高粱、棉花新品种（系）。

竹子热水预抽提过程中糖组分的溶出规律

研究了不同工艺条件下竹子热水预抽提过程中主要糖类组分的溶出率,总糖和戊糖占抽提液中固形物的比例,以及糠醛、羟甲基糠醛的生成随H因子的变化规律.结果表明:为了获取最大量的糖、减少糠醛(F)和羟甲基糠醛(HMF)的生成量,lgH应控制在3.2～3.4的范围内;在获得相同最大量糖的前提下,热水预抽提的最高温度不应超过160℃;当lgH低于3.2～3.4的范围时,糖的溶出率较低;高于此范围,部分糖降解生成F和HMF,总糖占抽提液固形物的比例和糖组分溶出率下降;在总糖溶出率达到最大值时,相同H因子作用下,温度超过160℃会导致糖降解生成的F和HMF增多.关键词:竹子半纤维素;热水预抽提;H因子;糖溶出率;糠醛;

云南糖业发展思路的探讨

通过近几年对云南糖业生产情况的了解,发现多数糖厂生产指标较不理想,主要原因是管理上存在较多的不足,笔者对此提出一些解决办法,指出用3～5年的时间,通过技术创新完全可以达到提高出糖率、提高糖厂经济效益的目的。

大米糖粕酸法水解制糖的研究

用盐酸水解大米糖粕，正交试验表明，当ＨＣｌ 浓度为０１４ ｍｏｌ／Ｌ，糖粕质量浓度１４ ｇ／ｄＬ、温度１３０ ℃、时间５０ ｍｉｎ 时，大米糖粕出糖率最高，达５２１２ ％ 。检测此条件下滤出糖液的色相、总氨基酸态氮含量等指标，表明糖液可用工厂精制系统精制，同时滤渣干基粗蛋白质含量提高到０７０７ ０ ｋｇ／ｋｇ 。

超声波辅助大麦芽糖化工艺的研究

以经过粉碎过筛后的麦芽为原料,利用超声波作用与一步法大麦芽糖化方式相结合的糖化工艺,在单因素实验的基础上,通过正交试验确定了超声波辅助大麦芽糖化工艺的最佳条件:超声波处理时间46 min、糖化温度66℃、糖化醪pH5.0、料液比1∶4.5(g/mL),出糖率为72.75%。

关于我省制糖工业情况和问题的调查

我省制糖工业始于1933年,至1949年,我省制糖生产能力2000吨/日,固定资产总值4,484千元,最高年产蔗糖76,800吨。解放后。我省制糖工业迅速发展。1952年,我省制糖生产能力11920吨/日,固定资产总值32,881千元,产蔗糖226,000吨。到1982年,我省制糖生产能力120100吨/日,固定资产总值948,491千元,产蔗糖1,490,967吨,比1952年增加5.6倍。

泰国糖厂担忧干旱影响甘蔗产量

3月31日，泰国糖厂（THAISUGAR）公关部主管诗立威透露，2013／2014榨季自2013年11月25日正式开始后已有120天时间，目前进厂甘蔗累计9689万t，共产糖1048万t。出糖率为每吨甘蔗出糖108．25kg，甘蔗平均甜度为12．47CCS，糖渣累计数量382万t，即约每吨甘蔗出糖渣39．45kg，与去年同期相比，今年甘蔗的质量有所提高。

特大旱灾严重影响云南糖业和咖啡种植业

根据云南省糖业协会提供的数据，截至3月10日，云南省6家糖厂收榨，累计入榨甘蔗877．32万t，产糖109．88万t（与上年同期相比少产糖18．77万t），平均出糖率12．52％，销售工业食糖34．04万t，食糖产销率30．98％（2z年同期产销率为38．17％），食糖工业库存75．83万t。

对发展广西粮食和蔗糖生产的思考

近年来,我区粮食连年减产,对全区经济影响很大,因此,大力发展以稻谷为主的粮食生产和以甘蔗为代表的经济作物生产、实现粮蔗双丰收,是广西经济工作中的一项最为重要的任务。 一、现状 当前广西的粮食和蔗糖生产现况是:蔗糖不断登上新台阶,粮食则连续滑坡,反差极为明显。 广西蔗糖生产历史悠久。仅从新桂系期间算起,1940年(指1939年至1940年甘蔗榨季年,下同)除龙胜、宜山、德保、风山四个县没有统计外,甘蔗总产量88万吨,同年生产白糖6,887吨,黄糖43149吨,合计50036吨。外销港澳则以1937年为较多,出口白糖1037吨,黄糖2693吨,合计3730吨。已有一定的基础。

2015年云南蔗糖产业“双百增”目标

为了充分发挥甘蔗生产的潜力优势，云南省规划到2015年，全省甘蔗种植面积达到600万亩，平均单产达到5．0吨／亩，年产蔗3000万吨以上，甘蔗含糖量15％以上，出糖率13％以上，产糖300万吨，蔗糖产业实现综合产值300亿元以上，实现与2010年相比产糖量增加百万吨、综合产值增加百亿元的“双百增”目标。为此，“十二五”期间，

云南省蔗糖产业实现三个全国第一

2015年11月10日，记者从在昆明举行的云南省重大科技成果发布会上获悉，在创新驱动战略引领下，我省蔗糖产业实现了甘蔗出糖率2011年到2015年均居全国第一；蔗糖单线生产规模日处理能力达1．4万t居全国第一；蔗糖企业绩效达标评比全国第一。

商务部邀标竞价加工国储原糖和进口古巴原糖

5月11日，商务部发布公告，决定通过邀标竞价方式加工部分库存国家储备原糖和2006年进口古巴原糖。此次原糖加工总量为40万吨。其中，2003-2004年入库的库存国家储备原糖20万吨，2006年第7-13船进口古巴原糖20万吨。原糖加工品种为白砂糖，要求出糖率不低于92％。成品白砂糖质量应达到国家标准GB317-1998一级或一级以上，每袋白砂糖净含量为50公斤。

制糖新型酶制剂应用技术

利用玉米淀粉生产酶法糖时,所用传统的耐高温淀粉酶由于受到热稳定性,pH等因素的限制,影响淀粉糖出率和质量的进一步提高杰能科公司推行新型酶制剂,提高热稳定性,使液化更彻底,在低pH,提高了出糖率和质量,提高了设备能力,因此制糖新型酶大放异彩。

关于依靠科技进步发展蔗糖生产的调查报告

为了贯彻“科教兴国”的战略方针,推动“经济增长方式根本转变”,云南省政协科教文卫体委员会去年选定了“依靠科技进步发展蔗糖生产”这个专题,并组织科技界委员和有关专家,从1996年2月底到7月初,先后到红河、临沧、保山、德宏四个地州,11个县(市),16个糖厂,5个科研单位进行了调查。与地(州)县(市)乡(镇)党政领导干部、糖厂领导干部及技术人员、生产工人和蔗农,以及省里有关领导部门及科研教学单位的领导和专家,举行了43次调查座谈会,并对糖厂和蔗区生产现场进行了实地考察,对如何依靠科技进步发展蔗糖生产,实现”九五”期间生产蔗糖140万吨的规划目标,提出以下看法和建议:

淀粉糖简易制作法

近年来白砂糖价格逐步上涨,加上蜜蜂运输费用大大提高,导致养蜂成本增加,有些蜂场获利甚少甚至亏本,严重阻碍了养蜂业的发展。利用自制淀粉糖代替白砂糖喂蜂,可节约成本40%以上。淀粉糖也叫饴糖,按传统制作工艺流程较繁琐,成本也较高,笔者对其制作方法加以改进,改进后的方法简便易操作,成本也较低,现介绍如下:

高级麻糖食品的研制

麻糖是我国的传统食品,在国内外市场都享有很高的声誉。但我国麻糖一直采用传统工艺生产,花色品种单一,品质、风味方面长期没有大的改进。因此有必要开发新型、高档的麻糖食品,保持麻糖在国内外的竞争力。 麻糖的传统生产流程如下: