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刀式中的力学运用
1
作者
王元生
姚昌启
《中国烹饪》
1989年第2期25-27,共3页
关键词
厨师技术
刀
工
刀工力学
原文传递
题名
刀式中的力学运用
1
作者
王元生
姚昌启
出处
《中国烹饪》
1989年第2期25-27,共3页
关键词
厨师技术
刀
工
刀工力学
分类号
TS972.26 [轻工技术与工程]
原文传递
题名
作者
出处
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1
刀式中的力学运用
王元生
姚昌启
《中国烹饪》
1989
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