以“集中制棒,专业服务,分散出菇”生产模式推动香菇产业转型升级的探讨

香菇产业在我国脱贫攻坚和乡村振兴中占有重要地位。但延续多年的香菇袋栽方式劳动强度偏大,工序复杂,生产成本持续上升,产业效益下滑,主产区香菇种植规模萎缩已是不争的事实。在分析香菇“集中制棒,分散出菇”两段式生产模式的优势与不足的基础上,指出创新香菇生产模式重在解决“集中制棒”与“分散出菇”衔接难的问题,袋栽方式劳动强度大的问题,塑料袋和保水膜使用带来的环境污染和食品安全问题。并提出了三点建议:一是开展香菇栽培技术创新,探索袋栽替代方式,开发适应时代要求的香菇栽培新工艺新技术;二是建立社会化专业服务队伍,为经营主体提供刺孔、补水和菌棒转运等专业化服务,降低出菇管理环节劳动强度;三是地方政府应在香菇生产建设用地、优质菌种补贴、农机补贴、菌棒质量保险等方面提供政策支持。

韶关市食用菌产业现状及发展建议

广东省韶关市是广东省最北部的地区,是我国重要的食用菌生产基地。不仅具有国内十大工厂化食用菌企业,同时还具有丰富的野生食用菌资源。对韶关市的食用菌生产企业、合作社、农户等进行生产调研。分析了韶关市食用菌产业的生产现状及存在问题,提出了韶关市食用菌产业发展的建议,应加强专业人才培养,建设一批产学研试验示范基地;积极推进工厂化集中制包,农户分散出菇模式,注重菌种开发与保护。