低温聚凝盐重解析分析海产品中亚铁氰化钾方法研究

[目的]建立海产品中亚铁氰化钾分析技术,提高食品检验技术水平。[方法]利用蛋白加热变性和低温凝聚的原理对样品进行预处理,分离样品中的蛋白质、脂肪。采用低温、静止、盐重解析技术,降低亚铁氰化铁在溶液中的溶解度,通过改变分析溶液消去杂色光的干扰,增加分析方法的縻尔吸光系数。[结果]经实验验证方法精密度0.028,准确度97.8%,最低检出限为0.25μg/g,达到分析实验的要求。[结论]本方法快速、准确可靠,适合海产品中亚铁氰化钾含量测定。