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题名绿菜花采收、保鲜技术规程
被引量：3
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作者
李武
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机构
北京市农林科学院蔬菜研究中心
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出处
《蔬菜》
2000年第5期19-19,共1页
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关键词
青花菜
采收
保鲜
预冷
分级修整
包装
运输
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分类号
S635
[农业科学—蔬菜学]
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题名田螺软罐头精加工技术
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作者
陈玲
林林
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机构
四川省内江市伏龙乡农技站
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出处
《新农村》
2001年第5期22-22,共1页
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文摘
田螺肉是一种营养极其丰富的天然健身食品。常吃田螺肉,可滋阴补肾、明目清脑、祛风活血、增强肌肉弹性等。我们研制的田螺软罐头,其产品为金黄色,保持田螺固有形状,外表无杂质,无腥味、异味,肉质有弹性,有嚼劲,常温下能保质6个月。其精加工技术如下。1.原料配方新鲜田螺50千克,精盐2.5千克,
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关键词
田螺软罐头
精加工技术
原料配方
分级修整
盐碱水渍
漂洗沥干
脱跖处理
油炸调昧
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分类号
TS295.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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