高职食品加工技术专业专业典型项目的开发与实践

按照辽宁农业职业技术学院食品药品系食品加工技术专业人才培养方案要求,进行以创意西点制作为载体的专业典型项目的开发与实践,从项目实施过程到项目实施效果进行了分析总结,通过几年来的实践探索,取得了阶段性成果,以期对教学改革有所借鉴。