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题名中国白酒三大香型生产工艺和香型融合创新技术
被引量:8
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作者
张书田
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机构
邯郸丛台酒业股份有限公司
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出处
《酿酒》
CAS
2008年第6期37-39,共3页
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文摘
中国白酒自第三届全国评酒会正式确立香型后,经过多年发展,以浓香、酱香、清香三大基本香型为母体,又衍生出众多新的香型,如芝麻香、馥郁香、兼香等就是香型融合的成功范例。与此同时,以谷物、鲜花、山果共酿一体的花果浓复合香型白酒也开始问世,成为又一创新品牌。香型融合创新,为调整产品结构,满足市场需求,产生了积极的影响。
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关键词
传统香型白酒
生产工艺
香型融合创新
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Keywords
traditional flavor style liquor, product process, flavor fusion and innovation
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分类号
TS262.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名新剂型产品的织物洗涤趋势香型解说
被引量:1
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作者
余子波
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机构
广东铭康香精香料有限公司
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出处
《中国洗涤用品工业》
CAS
2022年第10期32-37,共6页
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文摘
伴随织物洗涤产品的消费发展达到一定高度时,当代消费者在选择产品的时候,越来越追求产品的新颖点,独特的香型无疑是引发消费者购买意愿的原因之一,这也意味着消费者对香型的创新提出了更高的需求。通过中国织物市场概况、香型趋势洞察及未来式织物洗涤创新三方面深度分析了中国织物洗涤香氛市场的趋势并对新剂型洗涤产品的未来进行了展望。
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关键词
消费升级
新剂型
嗅觉经济
香型创新
未来式
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Keywords
consumption upgrade
new dosage form
olfactory economy
fragrance innovation
future style
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分类号
TQ649
[化学工程—精细化工]
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题名浅谈鲁香坊多粮芝麻香白酒生产工艺及风格特点
被引量:7
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作者
张培芳
王兆恩
付文庆
董婉
王彬彬
赵京锴
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机构
山东蒙山酿酒有限公司
青岛科技大学
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出处
《酿酒》
CAS
2013年第2期47-52,共6页
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文摘
山东蒙山得天独厚的生态环境为酿造鲁香坊多粮芝麻香白酒,提供了有力的自然环境条件。公司的地域环境、窖池的构造、六种原料的合理配比;在酿造生产过程中关键环节的有效控制,更好地获取代谢产物,最终生成芝麻香需要的高沸点酚类化合物,形成了蒙山鲁香坊多粮芝麻香独特的风格。
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关键词
多粮芝麻香
创新香型
合理配料
多微共酵
高温堆积
高温发酵
工艺关键点
发酵周期
美拉德反应
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Keywords
multi-grain sesame flavor
innovation odor type
rational matching of raw materials
fermentation of multiple microbes
high temperature stacking
high temperature fermentation
technological critical points
fermentation period
Maillard reaction
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分类号
TS262.2
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.2
[轻工技术与工程—发酵工程]
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