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题名肉干的加工技术
被引量:6
- 1
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作者
薛志成
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机构
辽宁省辽中县南门街
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出处
《肉类工业》
2005年第7期6-6,共1页
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关键词
加工技术
营养丰富
加工方法
牛肉干
羊肉干
新鲜
风味
五香
辣味
咖喱
初煮
复煮
烘烤
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分类号
TS251.42
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名鸡肉松的简易加工法
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作者
继富
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机构
扬州市宝应泰山东村
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出处
《养殖技术顾问》
2003年第2期48-48,共1页
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关键词
鸡肉松
加工技术
屠宰
初煮
复煮
炒松
搓松
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分类号
TS251.55
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名肉干的加工技术
- 3
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作者
薛志成
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机构
辽宁省辽中县南门街
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出处
《肉品卫生》
2005年第1期31-31,共1页
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关键词
牛肉干
加工技术
初煮
复煮
咖喱
风味
辣味
瘦肉
切块
五香
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分类号
R512
[医药卫生—内科学]
TS251
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名肉干的加工技术
- 4
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出处
《肉类研究》
2005年第2期13-13,共1页
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关键词
牛肉干
加工技术
初煮
复煮
咖喱
风味
辣味
瘦肉
切块
五香
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分类号
TS251
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS972
[轻工技术与工程]
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题名多味牛肉干的加工
- 5
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作者
邓有运
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机构
广西壮族自治区钟山县花山乡
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出处
《农机推广与安全》
2005年第2期27-27,共1页
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文摘
(1)选料取新鲜牛肉,尤以前后腿的瘦肉为上等,除去脂肪、筋膜部分,洗净,沥干水,切成6 cm×3 cm的肉片,厚度可依肉形而定,但较厚的肉要在初煮后重切.
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关键词
多味牛肉干
加工
鲜牛肉
选料
除去
肉片
初煮
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分类号
TS251.6
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS251.52
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名鸡肉松简易加工法
- 6
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作者
继富
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出处
《中国养鸡》
2003年第1期27-27,共1页
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关键词
鸡肉松
简易加工
屠宰
初煮
复煮
炒松
搓松
整理
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分类号
TS251.63
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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