加标回收实验及质控图在初级水产品药残检测中的应用

介绍了加标回收实验和质控图作为质量控制的方法,并根据2012年实验室液相色谱-质谱联用法检测初级水产品中孔雀石绿和硝基呋喃类代谢物的加标回收率进行统计分析,其中质控图用Origin软件进行绘制,数据关联性用SPSS软件进行分析。结果显示,加标回收率质控图能够有效地对实验结果进行监控,并且有效地保证数据质量;引起本实验室孔雀石绿和硝基呋喃类代谢物加标回收率变化的主要因素是随机误差;隐色孔雀石绿与显色孔雀石绿加标回收率之间具有较弱的相关性,另外隐色孔雀石绿的平均回收率略高于显色孔雀石绿;4种硝基呋喃类代谢物中,AOZ和AMOZ、SEM的加标回收率之间有良好的相关性,其他代谢物之间相关性较差,另外AOZ的平均加标回收率最高,SEM的最低。

浙江省初级水产品中氯霉素残留调查分析

目的:了解浙江省初级水产品中氯霉素残留情况。方法:2009年-2011年连续三年对来自全省10个地级市各大养殖场,共3807例水产品中的氯霉素残留进行ELISA初筛、LCMS/MS阳性确证试验。结果:样品单项合格率分别为:2009年99.85%,2010年99.92%,2011年100%。结论:我省初级水产品中氯霉素残留情况得到了良好的控制,但是氯霉素残留事件还是偶有发生,仍不能放松对初级水产品中氯霉素残留的监控工作。

大连市水产品初级加工企业质量安全监管体系构建研究

介绍了大连市水产品初级加工企业质量安全监管体系的架构,重点阐述了水产品初级加工企业的加工场所及环境、生产车间、加工原料和辅料、加工用水和用冰、产品包装储存和运输、生产安全记录登记等关键点的监管要求,深入探讨了通过水产品初级加工企业备案制度和建立水产品初级加工企业质量安全管理系统对大连市水产品初级加工质量安全加强监管的办法。通过构建水产品初级加工企业质量安全监管系统,大连市已实行了水产品初级加工企业备案制,初步实现了对全市300多家水产品冷冻、加工等相关企业的动态监管。