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全麦食品真伪判别与定量检测方法的研究进展
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作者 赵世超 王梦瑶 +2 位作者 温洋洋 李洪岩 王静 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第19期296-303,共8页
全麦食品富含多种营养组分,长期摄入可有效预防慢性代谢性疾病,已成为谷物产业健康转型的趋势。然而,现阶段全麦食品标准体系的缺失导致市场上产品质量参差不齐。因此,构建快速、准确的全麦食品真伪判别与定量检测方法对于规范市场秩序... 全麦食品富含多种营养组分,长期摄入可有效预防慢性代谢性疾病,已成为谷物产业健康转型的趋势。然而,现阶段全麦食品标准体系的缺失导致市场上产品质量参差不齐。因此,构建快速、准确的全麦食品真伪判别与定量检测方法对于规范市场秩序具有重要意义。该文首先简介全麦食品的定义、标准与检测现状,然后解析以全麦标记物烷基间苯二酚作为全麦食品质量评价的依据,并综述烷基间苯二酚的定量检测方法,最后展望纳米材料和仿生技术应用于全麦食品检测的前景与优势,以期为全麦食品分析检测提供科学参考。 展开更多
关键词 全麦食品 烷基间苯二酚 真伪判别 检测方法 纳米技术
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基于碳氮稳定同位素特征差异的三七真伪判别
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作者 王海燕 范稚莉 +2 位作者 冯家望 明荔莉 唐梓意 《当代化工》 CAS 2024年第5期1106-1109,共4页
利用稳定同位素质谱技术,分析三七及其伪品(莪术、姜黄、菊叶三七、竹节参、水三七、景天三七)的碳、氮稳定同位素比值特征,探讨该技术用于三七真伪判别的可行性。建立元素分析-稳定同位素质谱法,测定三七、三七伪品中δ^(13)C值、δ^(1... 利用稳定同位素质谱技术,分析三七及其伪品(莪术、姜黄、菊叶三七、竹节参、水三七、景天三七)的碳、氮稳定同位素比值特征,探讨该技术用于三七真伪判别的可行性。建立元素分析-稳定同位素质谱法,测定三七、三七伪品中δ^(13)C值、δ^(15)N值,结果表明三七与伪品δ^(13)C值有显著差异(P<0.05)。通过测定三七、三七伪品中δ^(13)C值这一关键鉴别因子,结合δ^(15)N值,可将三七与这几类伪品分开;对随机购买的三七粉样品的真伪鉴别结果表明,稳定同位素质谱技术能有效鉴别三七真伪,可用于对市售三七类中药材的真伪鉴别,以期为三七类制品的质量安全提供技术支撑。 展开更多
关键词 三七 碳氮稳定同位素 同位素质谱技术 真伪判别
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基于样本生成机制的包装印刷品真伪防御性判别
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作者 乔俊伟 宛东 《包装学报》 2023年第5期31-37,共7页
借助手机实现假包装印刷品的识别,实现主动确权,从而达到更加精确的真假包装印刷品判别。针对造假样品极度缺乏的情况,提出基于记忆增强DCGAN样本生成算法来实现假样本扩增,再利用孪生并行注意力卷积神经网络(S-PA-CNN)实现包装印刷品... 借助手机实现假包装印刷品的识别,实现主动确权,从而达到更加精确的真假包装印刷品判别。针对造假样品极度缺乏的情况,提出基于记忆增强DCGAN样本生成算法来实现假样本扩增,再利用孪生并行注意力卷积神经网络(S-PA-CNN)实现包装印刷品真伪的防御性判别。在1种印刷纸张、2种拍摄光源和2种拍摄手机组合的4种开放场景中,拍摄多个真包装印刷品和少量的假包装印刷品图像,用基于记忆增强DCGAN样本生成算法扩增假包装印刷品样本,建立数据集。实验结果表明:数据扩增后,假样本和真样本数量差不多时,S-PA-CNN的检测准确率在97%以上。本文数据扩增方法能够提升网络模型的真样本特征识别能力、细粒度判别精度和泛化能力。 展开更多
关键词 包装印刷品 DCGAN 编解码器 卷积神经网络 微小篡改 真伪判别
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信息真伪判别的常用方法
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作者 李国团 《竞争情报》 2021年第6期18-23,共6页
信息是生产情报的重要基础。信息是原料和前提,情报是产品和结果。只有原料和前提是准确的,才有可能产生正确的产品和结果。没有对信息进行去伪存真的处理,就不可能得出准确的情报。面对海量信息,对竞争情报人员而言,难点不再是信息的匮... 信息是生产情报的重要基础。信息是原料和前提,情报是产品和结果。只有原料和前提是准确的,才有可能产生正确的产品和结果。没有对信息进行去伪存真的处理,就不可能得出准确的情报。面对海量信息,对竞争情报人员而言,难点不再是信息的匮乏,而是对纷繁复杂信息真伪性的快速判别。从国内外研究现状来看,存在定量判别操作烦琐、竞争情报人员难以操作,定性判别不系统、不全面等弊端,目前鲜有系统、全面、简单、易行以及定量和定性相结合的信息真伪判别方法。笔者结合多年的竞争情报实践工作经验,提出了信源筛选法等8种信息真伪判别方法。这些方法较为系统全面,而且操作简便,易被竞争情报人员掌握和利用,不仅为竞争情报人员提供了便捷可靠的信息真伪判别手段,而且对科技人员和出版专业技术人员也有重要的参考价值。 展开更多
关键词 竞争情报 分析加工 信息真伪判别方法
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基于UPLC-QTOF-MS技术对庐山云雾茶成分分析及真伪判别 被引量:11
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作者 刘晔 王远兴 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第7期269-277,共9页
采用UPLC-QTOF-MS技术分析庐山云雾茶提取物,93种化合物可初步鉴定,包括2种异黄酮,28种黄酮醇,16种黄烷醇,5种黄烷酮,11种有机酸,4种氨基酸,27种酚酸。通过对掺假绿茶与正宗庐山云雾茶特征提取定量对比,构建PLS-DA模型,对测试茶样进行... 采用UPLC-QTOF-MS技术分析庐山云雾茶提取物,93种化合物可初步鉴定,包括2种异黄酮,28种黄酮醇,16种黄烷醇,5种黄烷酮,11种有机酸,4种氨基酸,27种酚酸。通过对掺假绿茶与正宗庐山云雾茶特征提取定量对比,构建PLS-DA模型,对测试茶样进行真伪判别。采用此方法,庐山云雾茶真伪判别率为100%。 展开更多
关键词 庐山云雾茶 超高效液相色谱-四极杆飞行时间串联质谱 黄酮 酚酸 正交偏最小二乘判别分析 真伪判别
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近红外光谱技术在金银花和山银花判别中的应用研究 被引量:22
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作者 刘征辉 魏静娜 +5 位作者 赵琳琳 赵云平 薛天凯 黄迪 郭永泽 程奕 《中国现代中药》 CAS 2020年第1期58-64,共7页
目的:通过近红外光谱技术研究金银花和山银花在真伪鉴别中的应用。方法:本研究利用近红外光谱方法识别金银花和山银花的差异性,通过收集来自不同产地的101种金银花和山银花样品,采用近红外光谱选择5300~5550、6900~7500、8200~12000 cm... 目的:通过近红外光谱技术研究金银花和山银花在真伪鉴别中的应用。方法:本研究利用近红外光谱方法识别金银花和山银花的差异性,通过收集来自不同产地的101种金银花和山银花样品,采用近红外光谱选择5300~5550、6900~7500、8200~12000 cm^-1处光谱波段进行标准化预处理后,在主成分分析的聚类基础上通过SIMCA模式识别原理对金银花和山银花分别建立了类模型。结果:模型基本能正确识别金银花和山银花,所建立的方法可靠、快速简单,可作为金银花真伪判别的一种有效控制方法。结论:近红外光谱结合SIMCA模式识别在金银花和山银花分类识别具有可行性。 展开更多
关键词 近红外光谱 金银花 山银花 主成分分析 SIMCA模式识别 真伪判别
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利用^(15)N自然丰度法鉴别有机茶的可行性分析 被引量:22
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作者 冯海强 潘志强 +1 位作者 于翠平 王校常 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期308-312,共5页
由于缺少相应的检测技术,市场上常有用无公害农产品充当有机农产品销售的情况发生。有机茶在我国是最大的有机认证产品,同样面临这一问题,导致有机茶无法实现现质优价。根据δ15N在土壤、肥料及植物领域的最新研究结果及平衡原理,结合... 由于缺少相应的检测技术,市场上常有用无公害农产品充当有机农产品销售的情况发生。有机茶在我国是最大的有机认证产品,同样面临这一问题,导致有机茶无法实现现质优价。根据δ15N在土壤、肥料及植物领域的最新研究结果及平衡原理,结合有机茶生产肥料使用要求,本文提出了一种鉴别有机茶是否施用过化肥的最新方法———δ15N分析法,并对其原理及可行性作了详细的分析说明。 展开更多
关键词 δ15N 有机茶 化肥 判别真伪
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全麦粉和小麦粉中烷基间苯二酚同系物组成的对比分析 被引量:7
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作者 邹燕羽 方勇 +5 位作者 李彭 黄沁沁 夏季 刘琴 谢旻皓 胡秋辉 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2020年第10期2055-2065,共11页
[目的]建立全麦粉标记物烷基间苯二酚(ARs)的高效液相检测方法,对全麦粉和小麦粉中ARs同系物组成进行分析,实现全麦粉真伪品质评价.[方法]探究高效液相条件,建立ARs同系物5-十七烷基间苯二酚(C17:0)、5-十九烷基间苯二酚(C19:0)、5-二... [目的]建立全麦粉标记物烷基间苯二酚(ARs)的高效液相检测方法,对全麦粉和小麦粉中ARs同系物组成进行分析,实现全麦粉真伪品质评价.[方法]探究高效液相条件,建立ARs同系物5-十七烷基间苯二酚(C17:0)、5-十九烷基间苯二酚(C19:0)、5-二十一烷基间苯二酚(C21:0)、5-二十三烷基间苯二酚(C23:0)和5-二十五烷基间苯二酚(C25:0)的高效液相检测方法,并进行方法学评价.以国内外全麦粉、小麦粉及小麦麸皮等共47份样品为研究对象,测定ARs同系物的含量,分析其ARs同系物组成,并进行热图分析和主成分分析.[结果]选用ZORBAX SB-C18(150 mm×4.6 mm,5μm,Agilent)色谱柱,流动相选用0.1%甲酸水溶液和0.1%甲酸甲醇溶液进行梯度洗脱,在紫外检测波长280 nm、柱温35℃、流速0.5 mL·min^-1、进样量20μL条件下,可在35 min内有效分离5种ARs同系物,各个同系物的色谱峰峰形对称,分离度好.经方法学评价,该方法具有良好的精密度和灵敏度,标准曲线线性相关系数均大于0.999,检出限为0.06-0.19μg·mL^-1,回收率为81.16%-112.92%,精密度标准偏差为0.02%-4.02%,可作为ARs同系物的测定方法.通过热图聚类分析可知不同检测样品中ARs同系物组成及总量存在显著差异(P<0.05).麦粉样品ARs同系物组成中C21:0最多,占33%-61%;C19:0次之,占12%-44%;C17:0、C23:0和C25:0的含量占比较小.美国、加拿大全麦粉的ARs同系物组成丰富度和含量相近,国外全麦粉中ARs同系物组成含量高于国内全麦粉.国内全麦粉中的ARs同系物组成比小麦粉中的ARs同系物组成丰富度高,但个别小麦粉除外.小麦麸皮F1中ARs同系物组成和总含量显著高于全麦粉和小麦粉,其ARs总含量高达1795.78μg·g^-1,与其他样品相比差异显著(P<0.05).经主成分分析得出,麦粉样品间的主要差异指标为ARs同系物组成含量,作为第1主成分,其累积贡献率为98.40%.小麦麸皮与其他麦粉样品的相对分散最远,中国小麦粉的分散度最大.美国全麦粉和加拿大全麦粉几乎重叠,而中国全麦粉和部分小麦粉与美国、加拿大全麦粉部分交叉.[结论]本研究建立的液相方法能够有效、快速的对全麦粉中ARs同系物进行定量,适用于麦类全谷物产品中ARs同系物含量的测定.同时,通过全麦粉和小麦粉中ARs同系物组成对比分析可知,全麦粉中的ARs同系物组成丰富度优于小麦粉中的ARs同系物组成丰富度. 展开更多
关键词 小麦 全麦粉 烷基间苯二酚 高效液相 同系物 真伪判别
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纸张皱折痕与书写字迹形成先后顺序的检验探讨 被引量:1
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作者 闫萍 魏鸣 《刑事技术》 2001年第2期45-45,共1页
关键词 文书检验 纸张皱折痕 书写字迹 先后顺序检验 文件真伪判别
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在线手写签名认证研究
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作者 戴茜茜 温丽敏 《计算机时代》 2010年第8期7-9,13,共4页
手写签名认证是人工智能领域的一个重要课题,对它的深入研究具有重要的现实意义。文章采用基于概率统计的方法表示手写签名的速度特征,用vague集相似度表示书写压力特征,并通过细分的拐点表示笔画特征进行签名认证,最后,构造了一个在线... 手写签名认证是人工智能领域的一个重要课题,对它的深入研究具有重要的现实意义。文章采用基于概率统计的方法表示手写签名的速度特征,用vague集相似度表示书写压力特征,并通过细分的拐点表示笔画特征进行签名认证,最后,构造了一个在线手写签名认证系统。实验证明了该方法的有效性。 展开更多
关键词 手写签名 特征提取 概率统计 VAGUE集 拐点特征 签名真伪判别
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离子方程式要点
11
作者 华新文 《考试(高中)》 2003年第6期39-40,共2页
离子方程式的真伪判别与快速书写一直是高考的热点题型,重点研讨一下此类问题是十分必要的。一、关于真伪检定尺度的问题按现今教材的通用说法,离子方程式真伪的判别尺度大致可归纳为如下三点:1.各种原子的数目守恒;2.方程式两边总电量... 离子方程式的真伪判别与快速书写一直是高考的热点题型,重点研讨一下此类问题是十分必要的。一、关于真伪检定尺度的问题按现今教材的通用说法,离子方程式真伪的判别尺度大致可归纳为如下三点:1.各种原子的数目守恒;2.方程式两边总电量守恒;3.各物质系数的最大公约数为1。 展开更多
关键词 离子方程式 高考 题型 真伪判别 化学
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2002式机动车牌高新技术含量高
12
《中国安防产品信息》 2002年第4期27-27,共1页
关键词 2002式机动车 车牌 真伪判别 高新技术
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边缘与区域不一致性引导下的图像拼接篡改检测网络 被引量:10
13
作者 蒋小玉 刘春晓 《中国图象图形学报》 CSCD 北大核心 2021年第10期2411-2420,共10页
目的针对已有图像拼接篡改检测方法中存在的真伪判断分类精度不高、拼接篡改区域定位不准确问题,本文设计了一种篡改边缘两侧和篡改区域内外不一致性引导下的重点关注篡改区域与篡改边缘的图像拼接篡改检测卷积神经网络。方法图像内容... 目的针对已有图像拼接篡改检测方法中存在的真伪判断分类精度不高、拼接篡改区域定位不准确问题,本文设计了一种篡改边缘两侧和篡改区域内外不一致性引导下的重点关注篡改区域与篡改边缘的图像拼接篡改检测卷积神经网络。方法图像内容在篡改过程中,拼接物体的边缘都会留下篡改痕迹,这是图像拼接篡改检测的重要线索。因此,本文设计了一条篡改边缘提取分支,通过学习拼接物体边缘两侧的不一致性,重点提取拼接篡改区域的边缘轮廓。考虑到篡改边缘像素点过少会导致网络难以收敛,提出一个边缘加粗策略,形成一个边缘加粗的"甜甜圈",使得篡改边缘提取结果更具完整性。在不同图像采集过程中,所用相机设备和光线条件等因素不同,导致每幅图像包含的信息也不尽相同。对此,设计了一条篡改区域定位分支,重点学习来自不同图像拼接区域与周围区域之间不一致性的差异化特征,并将注意力机制引入图像拼接篡改检测的篡改区域定位分支,进一步提高对拼接篡改区域的学习关注程度。面向真伪判断设计了一条图像是否经过拼接篡改的二分类网络分支,不但可以快速有效地给出输入图像是否为篡改图像的判断结果,而且可以与上述两条分支的输出结果一起提供给用户,由用户结合视觉语义信息进行综合判断。结果本文算法与已有的4个代表性方法在4个专业数据集上进行算法实验和性能比较。在真伪判断分类的精确度方面,在Dresden、COCO(common objects in context)、RAISE(a raw images dataset for digital image forensics)和IFS-TC(information forensics and security technical committee)数据集上分别提高了8.3%、4.6%、1.0%和1.0%;在篡改区域定位的准确度方面,F1评分与重叠度IOU(intersection over union)指标较已有方法分别提升了9.4%和8.6%。结论本文算法将真伪判别分类、篡改区域定位和篡改边缘提取融合在一起,互相促进,较大提升了各分支任务的性能表现,在图像拼接篡改检测方面取得了优于已有方法的效果,为数字图像取证技术领域的研究工作拓展了思路。 展开更多
关键词 图像拼接篡改检测 卷积神经网络(CNN) 篡改区域定位 篡改边缘提取 真伪判别分类
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教你如何看药品批准文号
14
作者 赵志刚 《党员文摘》 2008年第1期43-43,共1页
掌握药品批准文号统一格式的识别方法,有助于对药品真伪进行判别,保障用药安全。
关键词 药品批准文号 用药安全 统一格式 识别方法 药品真伪判别
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