响应面法优化复合涂膜对刮皮生姜的护色工艺

目的:通过研究壳聚糖、海藻酸钠、卡拉胶三种涂膜剂对刮皮生姜护色效果的影响,筛选刮皮生姜的最佳复合护色涂膜组合抑制刮皮生姜在加工过程发生褐变。方法:以刮皮生姜为原料,褐变度、失重率、总酚含量在15 d内的变化值为指标,在单因素实验基础上,选取壳聚糖、海藻酸钠、卡拉胶三种护色剂为自变量,褐变度为响应值,采用Box-Behnken中心组合实验和响应面分析法,研究自变量交互作用对刮皮生姜褐变的影响,确定抑制刮皮生姜褐变的最佳复合护色涂膜工艺。结果:复合涂膜剂的最佳配方为:壳聚糖为1.399%、海藻酸钠为1.783%、卡拉胶为1.311%,在该护色条件下刮皮生姜储藏15 d的褐变度为0.232,与响应面预测值(0.230)接近;测得姜辣素含量为1.62%,总黄酮含量1.83%,总酚含量53.88μg/g,失重率0.89%,DPPH自由基清除能力为442.21μg Trolox/g,均与对照组有显著性差异(P<0.05)。结论:壳聚糖、海藻酸钠、卡拉胶三种涂膜剂组合制备的复合涂膜护色效果较好,不仅在一定程度上可以抑制生姜发生褐变及失水,同时也保留了刮皮生姜在储藏期间的营养品质。

果树冬季刮皮好

冬季,果树进入休眠期,正是刮皮的大好时机,这是果树冬管的重要措施之一,对减少来年病虫的危害,提高果园丰产作用极大。但是,在刮皮时不能随心所欲地滥刮,应掌握以下四要点:一、选准适龄果树刮皮时要分果树的种类、树龄来定。

果树刮皮技术要点

成年果树随着年龄的增长，会出现粗皮，并逐年增厚，产生翘皮和裂皮现象，这是树体衰退的自然现象。果树的粗皮有碍水和养分的输送和代谢，影响树于的粗生长，同时，翘皮和缝隙是多种害虫和病菌的越冬场所。刮去果树老皮，不仅可以减缓衰老和延长盛果期，而且还可以有效地消灭卷叶蛾、红蜘蛛、梨犀毛虫、梨小食心虫、梨木虱等害虫的越冬卵、蛹、幼虫、成虫，除去腐烂病、轮环病等病菌孢子，从而大大地减少病虫害发生基数，促进果实丰产优质。现介绍刮皮技术要点如下：

果树刮皮五宜五不宜

果树刮除老翘皮是消灭病虫、复壮树势的有效措施，此项措施搞的好，害虫越冬可减少70%～80%，病菌减少80%以上，减少生长季用药1～2次，节本增效。但生产中果农刮树皮存在不少问题，现提出五宜五不宜，供大家参考。

果树刮皮五宜五不宜

果树刮除老翘皮是消灭病虫、复壮树势的有效措施，此项措施搞得好，越冬害虫可减少70％～80％，越冬病菌减少80％以上，减少生长季用药1～2次，节约成本，增加效益。但生产中果农刮树皮存在不少问题，现根据山东省招远市阜山镇果业站在长期实践中总结出的经验，提出果树刮皮五宜五不宜，供大家参考。

苹果树刮皮的误区

刮树皮是防治苹果枝干轮纹病的基本措施之一,但在具体操作中往往存在着一些误区。误区1:刮皮时间偏早。有些果农从土壤封冻后即开始刮,加之刮得较深(露绿露白),造成刮后伤口裸露时间较长,散失水分较多,不利于愈合。

果树刮皮六注意

冬季果树树皮裂缝中隐藏着多种害虫和病菌。刮树皮是消灭害虫的有效措施。此项措施搞的好，可消灭越冬虫口的50％-80％，但果树刮皮应注意以下几点：

果树刮皮五宜五不宜

果树刮皮一是宜晚不宜早。刮皮早了易造成抗寒力降低和水分散失。因此．刮皮适期宜在果树发芽前即害虫出蛰前进行。二是宜浅不宜深。刮皮重了会影响果树正常生长，深度以刚好刮除病虫体和翘皮为宜，即大树留白、小树留绿。无病虫体处不刮。三是宜细不宜粗。不要只刮主干、主枝．对小枝也要仔细观察，刮后还须反复检查，以求完全彻底。四是宜埋不宜带。刮皮时注意铺塑料布、

果树腐烂病慎刮皮 土法防治功效好

腐烂病被人们视为果树“绝症”．是一种气传性病害。治果树腐烂病。千万不要刮除病斑或摇晃病枝。过去，人们用刀将腐烂病皮刮去，实质上是在帮助病菌传播，越刮越腐烂，越刮越传染。其原因就是当人们刮病皮、锯病枝时，产生强烈的震荡，使腐烂病孢子在空气中飞扬，

冬季果树刮皮四要点

刮皮可以减少老皮压力，促进生长，还可以消灭潜藏在果树粗皮、翘皮或老皮裂缝里的害虫卵、蛹、幼虫、成虫和病菌孢子等，对保证果树丰产及提高果品质量具有显著作用，其技术要点如下：

果树刮皮要点

刮除果树粗老翘皮可有效防止多种病虫害，刮除时应注意以下几点：①时间。在果树休眠期间均可进行。一般早春优于冬季，尤其是在高寒地区。②对象．老树、早衰树及出现老翘皮的幼树。③部位。重点是主干及主枝基部．④深度。刮树皮应掌握“露红不露白”的原则，以刮至出现红色内皮为佳．不露红说明刮得浅．露白时说明刮得深。