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卤味的制作及保存方法探讨
1
作者
徐国荣
《食品安全导刊》
2020年第13期68-70,共3页
卤味是日常生活中十分常见的食品,作为日常饮食中的休闲食品或是享受美味的一个重要选择,其得到了人们的喜爱与追捧。新时期人们对卤味提出了更高的要求--不仅要做到色香味俱全,且健康卫生状况也成为被关注的重点。因此,对卤味的制作及...
卤味是日常生活中十分常见的食品,作为日常饮食中的休闲食品或是享受美味的一个重要选择,其得到了人们的喜爱与追捧。新时期人们对卤味提出了更高的要求--不仅要做到色香味俱全,且健康卫生状况也成为被关注的重点。因此,对卤味的制作及保存方法进行探讨不仅具有重要意义,还能在传统的卤味制作中实现创新。
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关键词
卤味
制作及保存
方法
下载PDF
职称材料
题名
卤味的制作及保存方法探讨
1
作者
徐国荣
机构
嘉兴吴震懋食品有限公司
出处
《食品安全导刊》
2020年第13期68-70,共3页
文摘
卤味是日常生活中十分常见的食品,作为日常饮食中的休闲食品或是享受美味的一个重要选择,其得到了人们的喜爱与追捧。新时期人们对卤味提出了更高的要求--不仅要做到色香味俱全,且健康卫生状况也成为被关注的重点。因此,对卤味的制作及保存方法进行探讨不仅具有重要意义,还能在传统的卤味制作中实现创新。
关键词
卤味
制作及保存
方法
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
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1
卤味的制作及保存方法探讨
徐国荣
《食品安全导刊》
2020
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