34家现场制作饮料店卫生状况调查

为给监督管理提供依据 ,对浙江省宁波市江东区内的 34家现场制作饮料的饮料店进行了卫生学调查并对 2 6份产品进行了抽查。调查结果显示饮料店的整体卫生水平差 ,主要是布局不合理 ,存在交叉污染 ,卫生设施不齐全 ,生产过程不卫生。 2 6份产品 18份不合格 ,占 6 9%。建议省级卫生行政部门制定现场制作饮料店卫生管理办法。加强对其的卫生指导和监督管理。加强从业人员在加工方面的卫生要求、消毒、个人卫生等方面的培训。

用桔皮和桔楂制作饮料混浊剂技术

利用柑桔加工的副产品——桔皮、桔楂及桔络制成的柑桔混浊液，是优良的饮料混浊剂。它的主要成分为脂蛋白。

基于工作过程的高职“酒品饮料制作”课程开发

基于工作过程的"酒品饮料制作"课程开发的实践研究,对该课程在学习内容重构、学习情境设计、关键问题解决等方面进行探索改革,力求让学生在"工作环境"中实现"工作任务",培养合格的酒吧岗位(群)专业人才。

高职餐饮管理与服务专业《酒品饮料制作》课程教学新模式探析

本文审视现行的高职酒品饮料制作课程教学模式存在的问题,探索并改革其中不适应形式发展的部分,实现培养既有酒品饮料操作能力又有职业能力,既有研究才能又善于经营管理的人才。

基于工作过程的高职酒品饮料制作课程改革与实践

对基于工作过程的高职酒品饮料制作课程在内容选取、学习情境设计、教学模式、实践模式、课程评价、保障体系实施等方面进行探索改革,力求让学生在＂工作环境＂中实现＂工作任务＂,培养合格的酒吧岗位（群）专业人才。

高职院校食品添加剂综合性实验教学设计——以橘子风味饮料制作为例

食品添加剂是高职食品类专业的核心课程,食品添加剂实验课程主要为单元验证性实验,实验内容较为简单。本文以橘子风味饮料制作为例,设计了食品添加剂综合性实验,本综合性实验可以提高学生综合运用知识的能力,也可以激发学生的学习兴趣,提高学生的主观能动性。

清凉饮料中生水鉴别法

本文介绍一种鉴别清凉饮料中是否含有生水的方法,供食品卫生监督部门参考。这种方法的原理是:在一定的氢离子浓度下,过氧化氢可与淀粉碘化钾作用生成蓝色吸附化合物。在生水中由于溶解着 CO2,故上述反应可以顺利进行;但当水烧开（100℃）后,CO2逸出降低了氢离子浓度,故不能发生上述反应。从而达到鉴别的目的。具体做法是,根据制作饮料的水源不同而选用不同的方法:

饮料生产技术课程改革与实践探索

饮料生产技术是食品加工技术专业开设的具有较强综合性、实践性和应用性的核心专业课程。主要讲授饮料生产使用的原辅材料及生产技术与质量控制,使学生掌握饮料生产的基本原理、方法和技能,为从事饮料制作相关工种奠定基础。结合该课程的特点,笔者在教学中进行了改革与实践,

中国电视更需要走心的小制作

在中国电视进入高投入、大手笔的年代,我们更需要走心、暖心、养心的小制作。担任本届电视文艺“星光奖”的评委,从复评到终评两个阶段前后半个月。当过各种各样的评委,这次是时间最长的。而收获也是实实在在的,其中最深切的感受是：在中国电视进入高投入、大手笔的年代,我们更需要走心、暖心、养心的小制作。习近平总书记在文艺工作座谈会上的讲话中强调：“艺术可以放飞想象的翅膀,但一定要脚踩坚实的大地。

咖啡树的引种栽培历史

喝了这么多咖啡,你对咖啡树的了解到底有多少?你见过咖啡果的真实模样吗?咖啡树来自于茜草科咖啡属的多年生灌木或小乔木,原产于非洲北部和中部的热带地区。每年3月,枝条就会冒出洁白的花朵,花瓣呈螺旋排列,花心围绕花瓣跳跃,仔细一瞧,还真像儿时玩转的小风车,发出阵阵的清香。咖啡树一年只开一次花,花期很短,花调谢后,就会结出小小的果实,随着一天天成熟,果实就会慢慢长大,成熟的果实为椭圆形,红色浆果,内藏两粒种子,即是我们熟悉的咖啡豆。咖啡豆经烘焙后研磨所得的粉末就是咖啡粉,它就可制作饮料啦。

日本肉葫芦栽培技术

日本肉葫芦是一年生葫芦科植物。我国1985年从日本引进,1987年试种成功。近年来在黑龙江、辽宁、吉林、广西、江苏、山东等省的成功种植表明,我国大部分地区均可栽培。日本肉葫芦营养丰富,用途很广。肉质细嫩雪白,含有丰富的糖及各种维生素,具有健身、养颜、抗衰老之功能,是新型高级营养佳品。可作各种炒菜、汤菜,无论是素炒、荤烧皆别有风味,可制作水饺馅及干条,酷似天然蘑菇。精制的干条出口创汇。

长白山北五味子果实的化学成分分析

笔者对北五味子果实中的无机元素、蛋白质、氨基酸、碳水化合物、花青素及果汁中糖、果胶进行了定量分析。结果表明:北五味子果实中蛋白质含量为8.583%,总糖33.77%、花青素(包价值)0.3002及8种无机元素和16种氨基酸的含量。果汁中总糖7.82%,果胶酸0.066%。

滴血古柯——一个贩毒恐怖笼罩下的国家

近年来,哥伦比亚贩毒恐怖活动极其猖獗,从政府部长、警察、记者到普通工人、农民都成了贩毒集团任意袭击的目标。人们终日生活在惶惶不安之中。哥伦比亚位于南美洲西北部,拥有大片人迹罕至的热带雨林,宜于种植古柯(提炼毒品可卡因的原料)。土著印第安人有种植古柯的传统和咀嚼古柯叶的习惯。早在哥伦布到达美洲大陆之前。

精品手摘山楂地上部高效管理技术

近几年,山楂产区果实成熟时,用于制作饮料或切干、管理粗放的山楂,采摘时直接用杆击落,捡拾落地果,售价仅为1~2元/kg。而精细管理的精品手摘山楂果,可以卖到4~6元/kg,一般有四种,一是糖葫芦专用的手摘大山楂果,常用歪把红、大五棱、大金星、燕瓤青、燕瓤红、辽红一号等品种;二是山楂糖雪球专用的水果山楂,要求含糖量高,含酸量低,常用的品种有秋金星、甜红子、葫芦水果山楂等;三是药用山楂,药用价值极高,制药专用,价格很高.

不要掉下去

这是一款是非常具有挑战性的平台动作游戏。在单人模式中,玩家要扮演贩售机内制作饮料的兔精灵,在7个饮料世界中不断挑战,突破万难把饮料制作出来。游戏的一大特色是踩过的地板会暂时消失,有些障碍物还会诱导玩家掉下去。淀粉们,考验大家瞬间路线规划能力和键盘微操作的时候到了,祝你们挑战成功!

刘安与豆腐

刘安(公元前179-前122),西汉皇族,淮南王。汉高祖刘邦之孙,淮南厉王刘长之子,西汉时期的思想家、文学家。西汉时淮南一带盛产优质大豆,这里的老百姓喜用山上的珍珠泉水磨出的豆浆制作饮料的习惯,刘安也入乡随俗,每天早晨总爱喝上一大碗。一天,刘安端着一碗豆浆,在炉旁看炼丹出神了,竟忘了手中端着的豆浆碗,手一抖,豆浆泼到了炉旁供炼丹的一小块石膏上。不多时,石膏不见了,白色的液体豆浆却变成了一摊白生生、嫩嘟嘟的东西,尝了尝,觉得美味可口。可惜太少了,能不能再造出一些呢?于是刘安让人买了一锅端来,将石膏碾碎后搅拌到豆浆里,一会儿,一锅白生生、嫩嘟嘟的东西出现了,刘安连呼“离奇、离奇”。从此,豆腐名扬天下。

佟掌柜港漂创业记:创业并不是一件牛逼的事

初见佟芸辉,很难把她和历史系研究生的形象联系起来。精致的发型,新潮的黑框眼镜,一袭长风衣,走在香港繁华的街头,俨然一个时尚达人。本科毕业后,这个打扮俊朗的北京姑娘只身一人来到香港,选择了一门相当冷门的专业—地域历史学,攻读研究生。研究生毕业后,佟芸辉本可回到北京过上相对安稳的日子,但她选择留在了香港,和几个同是大陆来的朋友,在尖沙咀开了一家麻辣香锅店。因为朋友们说她爱唠叨,又恰好姓佟,所以就和《武林外传》的佟掌柜联系起来,给她起了这么个外号。

酒精生产过程中的质量控制措施

酒精在人们的日常生活中用途很广泛,以酒精为只要成分的饮料,如白酒;以酒精为要成分的医用酒精,医药酒精有很强的杀菌作用,酒精还是基本的有机化学原料,如酒精可以用来制取乙醛、乙醚、乙酸乙酯等有机原料原料。无论酒精用于那个行业,但在生产过程中都要按照国家标准:GB10343-2008食用级进行生产,特别是作为制作饮料用的酒精质量必须按照国家食用级标准进行生产,否则会给严重的影响饮用者的身体健康,甚至导致死亡,本文就酒精生产过程中的质量控制进行研究和探讨,提出相应的措施。

鱼腥草栽培技术

1种茎准备 鱼腥草有白茎和红茎两种,红茎鱼腥草香味更浓。鱼腥草的繁殖,可采用分株、插枝和根茎繁殖均可。分株繁殖在2月下旬至3月,将母株挖出分株移栽于沙土的苗床上育苗或直接移植均可。插枝繁殖可在春、夏季进行,剪取无病虫健壮枝条作插穗,截成长12-15cm,扦插于沙壤土的苗床上,行株距16cm×10cm或14cm×10cm，插后浇水，遮荫，生根后移苗定植。

农产品深加工业高速增长

在日本,梨不仅用来当水果吃,还可以做成很多种糕点,甚至做成几十种菜肴;柑橘除用于制作饮料、果冻外,还可制作成乳酸菌浓缩汁、糕点、清洁类日常洗涤剂及美容产品……日本的农产品加工产业要引起我们的反思。我国的农产品加工业在建国之后可以分为两个阶段：1999年之前,初级农产品供给不足,消费水平有限,在＂以粮为纲”的战略下，经济作物的产量很少；2000年之后，农产品深加工品种丰富，需求升级。随着我国工业化、城镇化建设水平的提速，以及消费结构和层次的不断变化，农产品深加工业依旧是未来高速增长的产业。