基于扎根理论的乳制品安全综合治理机制政策分析

为提高乳制品安全治理效能,从政策视角探究我国乳制品安全治理的发展脉络和作用机制是必要的。以2002—2021年乳制品政策文本为研究对象,运用扎根理论量化政策文本形成包括治理要素和治理行为的乳制品安全保障体系,并基于量化结果和社会网络分析对我国乳制品安全治理演化过程和作用机制进行深入探究。研究发现,我国乳制品安全治理经历了从政府强制监管、应急治理、政主企辅治理到社会共治治理模式的演变过程;整个演变过程体现了国家对治理行动者治理行为与方式的侧重,揭示了乳制品安全综合治理作用机制,治理行动者通过治理行为的相互配合共同作用于治理要素,并经治理要素将其治理作用体现在乳制品安全上,从而保障了乳制品质量安全。

兽药残留限量标准对肉制品安全性影响的量化分析与对策研究

本文介绍了现行兽药残留限量标准对肉制品安全性的影响,分析了这些标准在控制残留方面存在的问题,并通过量化分析和模型评估,提出了动态更新机制、检测技术提升、跨部门监管强化及公众教育等优化建议。研究旨在增强标准的科学性与执行力,进一步保障肉制品安全和消费者健康,为食品安全监管提供参考。

乳制品安全监督保障机制研究

随着国民健康意识的不断增强,消费者对纯天然、营养、有机等高品质乳制品的需求呈增长态势。为确保乳制品的质量和安全,我国政府力求通过党建引领相关的监管制度和运行机制的建设,提升乳制品质量检测标准,保证居民乳制品安全。探讨当前视域下乳制品安全监督保障机制的建设,旨在为未来更好地防范化解乳制品安全饮用问题提供借鉴。

乳制品安全监管中的多阶段进化博弈分析

乳制品安全风险存在于生产与组织的多个阶段。在各个阶段中,政府监管部门虽统一监管,但由于采取的监管策略不同,使其与厂商之间的博弈情景存在差异,这将影响风险控制的成果。为探索多阶段监管的有效途径,找寻降低监管风险的方法,本文分析了乳制品安全监管中的多阶段进化博弈。首先阐述多阶段厂商监管的相关组织关系,构建进化博弈模型;其次基于模型进行进化博弈分析,分别得出了不同监管情景下的演化稳定策略,识别了多阶段策略选择的稳定条件;最后归纳了进化博弈分析结果,通过模拟仿真以及案例分析加以验证。

基于Asp.net MVC3乳制品安全风险预警系统的设计与实现

为了适应乳制品行业的现实和现代乳制品行业的发展要求,从现有的技术及基础条件入手,特别是在河北省食品质量监督检验研究院"乳制品质量监测分析"的基础上,设计和实现了一个基于Asp.net MVC3框架的乳制品安全风险监测模型预警系统。该系统分为企业端和监测端两部分,均采用Asp.net MVC3框架实现。实际应用表明,该系统具有操作简便、监测有力的特点,达到了设计要求。

消费者对乳制品安全的态度及购买意愿

为了考察消费者对乳制品安全的态度和购买意愿,根据对哈尔滨市消费者的问卷调查数据,采用描述性统计和相关分析的方法,研究消费者对乳制品安全的态度及对安全乳制品的购买意愿。研究表明:目前消费者对乳制品安全的评价较低,且城市消费者对乳制品安全状况的满意度低于农村消费者;绝大多数消费者表示愿意为安全的乳制品支付更高的价格,但是由于目前市场上可识别的安全乳制品价格过高,消费者的实际购买意愿并不强烈。

基于供应链的乳制品安全监管方法研究

乳制品安全是中国最受关注的民生议题之一。由于乳制品供应链无法提供对乳制品质量的担保,因而有必要建立科学合理的乳制品监管链和监管方法。但是,我国现有的乳制品安全监管方法未能注意到乳制品供应链的特征,因而出现监管失灵的现象。基于乳制品供应链的构成与运行特征,改革乳制品监管方法可以采取构建对称型供应链、统一乳制品安全监管机构、建立基于双重检验的信任符号提供机制以及引入消费者参与机制等措施。

基于HACCP系统的乳制品安全控制体系有效性研究

由于传统乳制品安全控制体系不够完备,存在着盲区和漏洞,乳制品的安全与卫生已成为当今社会关注的重要问题。基于HACCP系统的乳制品安全控制体系采取全过程控制和三种控制方法相结合的原则,坚持源头控制,从原料抓起,以结果控制、反馈控制、前馈控制三套控制子系统结合使用,填补控制漏洞,确保了乳制品质量控制的可靠性。

基于Autofac对乳制品安全风险预警系统的扩展设计

根据乳制品安全风险预警系统的需求,在现有程序的基础上实现程序对新增模块的动态兼容和扩展性,降低耦合性。当前解决一般设计模式中的强耦合性,往往会采用IoC框架来进行解耦,其中.net中的Autofac是IoC框架中综合性能最优的一款。讨论了如何利用Autofac对MVC3多项目应用程序的组织优化,使当前乳制品安全风险预警系统能够兼顾程序适应性,健壮性和高效性的同时最大程度的优化程序间各项目的关系。

浅析乳制品安全法律规制的完善

目前食品安全方面的法律规制已初步形成一定的体系,而其中乳制品安全事关婴幼儿的健康与发育,因此乳制品安全法律规制的完善尤为重要,文章从健全缺陷乳制品召回制度、加强乳制品安全事故处罚力度、建立乳制品突发事件的应急法律规制、健全乳制品安全法律体系四个方面提出了完善的建议。

我国肉制品安全规制研究

民以食为天,然而近几年的食品安全问题,尤其是肉制品安全问题不但没有很好的解决反而越来越令人担忧。文章主要对肉制品安全规制的政府管理机构、非政府监管机构,肉制品加工生产流通企业,肉制品安全规制环境等与肉制品各方面相关度比较高的几个部分进行研究。通过对有关肉制品安全规制的几个方面研究,说明我国肉制品安全规制的现状和问题,进而提出解决我国肉制品安全规制问题的建议,以达到社会、企业、政府三方相互带动,形成一个人人参与食品安全监管的良好社会氛围。

产权性质 区域差异与乳制品安全——基于2008年中国乳制品抽检事件的实证分析

以2008年国家质检总局抽查的109家生产婴幼儿奶粉的乳制品企业为样本,重点分析了乳制品企业的产权性质,区域差异,产品获得免检与非免检与乳制品企业发生质量安全的关系。结果发现:产权性质不影响乳制品安全;东部地区发生质量安全事故高于中部地区;是否获得国家免检认证与乳制品企业发生质量问题没有显著性差异,此结果在一定程度上说明了国家取消食品免检制度的正确性。

推行良好操作规范(GMP)保障肉制品安全

本文详细介绍了我国肉类制品的安全现状,论述了良好操作规范的起源、发展及我国肉类GMP体系的发展状况,提出制定并推行我国的肉类制品加工的良好操作规范;文章阐述了实施GMP的主要目标,同时比较了GMP与HACCP二者的关系,提出了推行肉类制品加工的良好操作规范的建议;说明实施肉类制品加工GMP对保障肉品安全的意义。

荷兰奶制品安全及疫病防控体系对我国牛奶产业链的启示

本文介绍了荷兰奶业产业链的基本概况、牛奶制品安全监管体系、奶牛疫病监测计划和布病防控状况,对我国奶业产业链的发展提出一些建议。

血液制品安全及质量控制

血液制品是在临床输血的基础上发展起来，它通过将血浆中的有效组分分离出来并用于治疗。现行《中国药典》2005年版三部中对血液制品的定义是：由健康人的血液或经特异免疫的人血浆，经分离、提纯或由重组DNA技术制成的血浆蛋白组分，以及血液细胞有形成分统称为血液制品。血液制品是重要的生物制品，在医疗急救及某些特定疾病的预防和治疗上血液制品有着其他药品和生物制品不可替代的临床疗效，目前血液制品包括各种人血浆蛋白制品，包括人血白蛋白、免疫丙种球蛋白、特异性免疫丙种球蛋白、凝血因子类、特殊因子类，生物胶和黏合剂等。

新时代我国特大城市群乳制品安全监管风险及有效治理体系优化

特大型城市群既是乳制品生产消费的主体,也是乳制品安全监管风险的主要区域。在乳制品原料生产领域存在重安全、轻质量风险,在深加工和流通环节存在过度加工、仓储、运输卫生等风险,在监管措施领域存在政府职能发挥不足、社会监管参与不足等问题,实现乳制品安全风险化解和对乳制品生产监管的有效治理,需要强化原料生产各环节监管,为原料质量建设提供保障,在深加工和流通等领域,需要健全、完善质量评价和质量追溯等监管体系建设,在监管措施建设领域需要实现政府监管的精准化、规范化,并为引导社会共享共治创造条件。

影响肉制品安全的因素与控制措施

肉制品是现代人们食品中的重要组成部分,其安全性受到社会各界的广泛关注。肉制品的加工涉及许多环节与工序,任何一个环节出现问题都会对其安全性产生较大的影响。本文就影响肉制品安全的因素和相应的控制措施进行详细的讨论。

食品检验对肉制品安全的重要性

随着社会经济水平的日益提升,人们对肉制品的需求量越来越大,肉制品的安全问题逐渐成为人们普遍关注的问题。基于此,本文就食品检验对肉制品安全的重要性进行探讨,首先就现阶段肉制品安全检验工作中存在的方法不健全、技术不成熟等问题进行分析,然后根据食品检验的现状,提出一些切实可行的策略,从而解决肉制品安全检验中的问题,提高肉制品安全检验的水平。

我国乳制品安全规制现有问题的二维分析

乳制品安全规制是确保乳制品安全的重要保证。本文从体制、体系两个角度对当前存在于我国乳制品安全规制中的主要问题进行了深入分析。

浅议乳制品安全管理研究

作为百姓生活的必需品,乳制品质量直接关系百姓的身体健康和生活质量。近年来,我国频频爆出乳制品安全危机,严重侵害消费者的合法权益,对于乳制品的安全管理问题,受到了行业监管和企业的高度重视,亟待解决乳制品流通全产业链中的安全隐患与不规范操作。本文立足我国乳制品流通实践,从安全管理角度切入,分析乳制品生产与经营过程中存在的现实问题,进而提出流通与生产中安全管理观点,旨在提升我国乳制品安全水平,满足消费者日益增长的乳制品需求,保障百姓乳制品饮用安全。