期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
制汁用桃若干质量指标探讨
被引量:
14
1
作者
王力荣
朱更瑞
+2 位作者
方伟超
沈裕生
王思新
《中国农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第3期410-415,共6页
对400份桃品种的可溶性固形物、可滴定酸、单果重和59个品种原浆质量鉴定分析的结果表明,制汁用桃的基本性状指标(1级指标)为:出汁率≥60.0%、可溶性固形物≥10.0%、可滴定酸≥0.3%、单宁<70.0 mg·100g-1、单果重≥75.0 g,成熟...
对400份桃品种的可溶性固形物、可滴定酸、单果重和59个品种原浆质量鉴定分析的结果表明,制汁用桃的基本性状指标(1级指标)为:出汁率≥60.0%、可溶性固形物≥10.0%、可滴定酸≥0.3%、单宁<70.0 mg·100g-1、单果重≥75.0 g,成熟度达到食用成熟度,果实肉质为溶质、红色素少、色泽橙黄或乳白,褐变程度轻。
展开更多
关键词
制汁用桃
质量指标
可溶性固形物
可滴定酸
单果重
下载PDF
职称材料
题名
制汁用桃若干质量指标探讨
被引量:
14
1
作者
王力荣
朱更瑞
方伟超
沈裕生
王思新
机构
中国农业科学院郑州果树研究所
出处
《中国农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第3期410-415,共6页
基金
国家科技基础性工作专项资助项目(2001DEA20011-2)
文摘
对400份桃品种的可溶性固形物、可滴定酸、单果重和59个品种原浆质量鉴定分析的结果表明,制汁用桃的基本性状指标(1级指标)为:出汁率≥60.0%、可溶性固形物≥10.0%、可滴定酸≥0.3%、单宁<70.0 mg·100g-1、单果重≥75.0 g,成熟度达到食用成熟度,果实肉质为溶质、红色素少、色泽橙黄或乳白,褐变程度轻。
关键词
制汁用桃
质量指标
可溶性固形物
可滴定酸
单果重
Keywords
Peach
Fruit juice
Quality index≥60%
分类号
S662.1 [农业科学—果树学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
制汁用桃若干质量指标探讨
王力荣
朱更瑞
方伟超
沈裕生
王思新
《中国农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2004
14
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部