“熟牛皮彭”传统制皮工艺调查——以彭忠创制透明皮影皮为中心

本文重点介绍、描述了彭忠先生对海陆丰"熟牛皮彭"传统制皮工艺的继承和发展,特别是透明皮影皮的发明、制作和影响.

浅谈制馅、制皮环节对虾饺制作的影响

虾饺是华南地区具有代表性的点心之一,也是广东的传统点心之一。以小麦淀粉(又称澄粉)面团作皮,鲜虾肉、猪肉等拌匀成馅,包成饺形,蒸制而成。虽然虾饺在广东地区很常见,但要做出传统工艺的效果,还是有很大难度。本文主要着重于从皮、馅两方面对虾饺的造型工艺特点的探究,了解该品种的造型形成原因及特点,从而为传统虾饺的造型品质控制及规范生产提供一定的理论依据。

陇东皮影的制作工艺

陇东皮影精湛的表演技巧、高亢优美的唱腔,都有赖于雕刻精细、造型优美、着色丰富的影件作品来展现,看似简单的影件,制作工艺却十分繁杂,制作一件影件至少需要七、八道工序才能完成,皮影艺人在传承传统技艺的同时结合地域特征、民俗风情积极创新,通过精选皮料、构思图谱、精于雕刻、用心绘色,制作出生动传神、精美绝伦的影件作品。

X荧光光谱法快速检测皮制儿童用品中铅镉含量的研究

建立了X荧光光谱法快速测定皮制儿童用品中铅镉的分析方法。样品经皮革专用切割压片装置处理后,采用X荧光光谱仪进行分析,试验了二次靶的康普顿散射线校正样品的厚度对结果的影响,该方法铅镉的检出限分别为0.35μg/g和0.45μg/g。并与微波消解-原子吸收光谱法测定的结果进行对比,两种分析方法测试结果基本一致,不存在显著差异。X荧光光谱法大大节约时间,提高工作效率,将检测时间由4 h缩短至5 min,其重复性、稳定性和准确性均能满足日常检测要求。

新鲜与干制柑橘皮果胶物化特性比较分析

以柑橘皮为原料,分析、比较新鲜柑橘皮果胶(fresh citrus pectin,FCP)与干制柑橘皮果胶(dried citrus pectin,DCP)的物化特性差异。采用传统酸法结合金属螯合剂(六偏磷酸钠)分别从新鲜、干制柑橘皮中提取得到果胶FCP、DCP,测定FCP和DCP的物化特性参数,包括水分、灰分、酸不溶灰分和蛋白含量等基本理化指标,以及半乳糖醛酸含量、酯化度、胶凝度、分子质量和表观黏度等果胶品质评价指标。结果表明:FCP与DCP的基本理化性质相差不大,FCP半乳糖醛酸含量、酯化度、胶凝度和分子质量分别为77.29%、67.5%、179.8和158.8 kD,而DCP对应的值依次为74.98%、66.7%、153和109.1 kD,FCP表观黏度值高于DCP。新鲜和干制柑橘皮果胶品质存在一定差异,特别是作为果胶品质重要参考指标的胶凝度,FCP要高于DCP,而这可能与FCP的分子质量较高有关,但两者的半乳糖醛酸含量和酯化度均符合果胶品质的国家标准GB25533—2010《食品安全国家标准食品添加剂》要求。

一九八○年全国主要毛皮及制品质量鉴定评比简况

第二次全国毛皮及制品质量鉴定评比工作于1980年6月13日至7月7日在北京进行。全国16个省、市、自治区和总后系统总共91个毛皮企业的76个品种共计1377个样品参加了这届评比。北京、河北、山东、江苏、

广式虾饺制作工艺和创新分析

广式点心精小雅致、款式常新、料鲜味美。其中虾饺是广式点心最具有代表性的一款,它的皮主要是以小麦淀粉(又称澄粉、澄面)加适量的生粉制作而成的,辅以新鲜虾肉、肥猪肉、鲜笋等原料拌制作馅,包成弯梳形,蒸制而成。本文从虾饺的味、馅料搭配、虾饺皮的制作、造型进行初步探讨,以期为虾饺的质量控制及标准生产提供一定的理论依据。

物以载道——藏族手工皮制碗套的研究与设计开发

为了保护、传承藏族民间手工皮艺,设计开发民间手工皮艺制品。分析了藏族手工皮制碗套产生背景与工艺变迁,发掘藏族皮质碗套的工艺手法和文化内涵,总结了藏族皮制碗套设计的经验智慧、生态观念和民族思想,形成手工皮艺制品的设计开发理论指导。得出了定制设计的手工皮艺制品开发模式。该方法可为手工皮艺品的设计开发提供有益的实践参考和理论指导。

染织工艺在皮制服装图案中的传承与发展

主要对染织工艺技术特点及发展历程进行系统地概述,对服装业时代前沿流行元素的描述,并阐述了染织工艺对皮制服装的文化与销量的影响。

干制菠萝皮渣酿制果醋

以干制菠萝皮渣为原料,结合半固态发酵法,研究利用干制菠萝皮渣酿制果醋的工艺,提高菠萝的综合利用率,最终研究参数为酒化前糖度为18°Brix酵母添加量0.6%,发酵温度24℃,酒精发酵时间6 d,醋酸菌添加量0.12%,发酵温度29℃,发酵时间4 d,得到优质的菠萝果醋。

干蟾皮炮制前后两种毒性成分的含量比较

目的:测定干蟾皮饮片(生品)和制干蟾皮饮片(砂炒)中2种主要毒性成分含量,分析炮制对毒性成分的影响。方法:收集10批干蟾皮饮片,8批制干蟾皮饮片,采用HPLC-DAD法测定样品中华蟾酥毒基和脂蟾毒配基的含量。结果:在干蟾皮中华蟾酥毒基的含量均值为0.51(0.14~1.74)mg·g^(-1);脂蟾毒配基的含量均值为0.75(0.02~3.16)mg·g^(-1);在制干蟾皮中华蟾酥毒基的含量均值为0.17(0.02~0.41)mg·g^(-1);脂蟾毒配基的含量均值为0.22(0.004~0.87)mg·g^(-1)。结论:炮制品中2种毒性成分的含量低于干蟾皮药材;华蟾酥毒基和脂蟾毒配基成分的含量下降是经炮制而减毒的。

生肌玉红膏联合制象皮治疗下肢静脉溃疡临床观察

目的:观察生肌玉红膏联合制象皮治疗下肢静脉溃疡的临床疗效。方法:80例分为两组各40例,对照组给予制象皮治疗,联合组给予生肌玉红膏联合制象皮治疗。结果:联合组总有效率高于对照组(P<0.05),联合组视觉模拟评分法(VAS)评分低于对照组(P<0.05)。结论:生肌玉红膏联合制象皮治疗下肢静脉溃疡效果较好。

谢通门民间皮革制作技艺的传承与振兴之对策研究

文章以西藏日喀则市谢通门县卡嘎镇曲奴民族手工艺皮具加工农民专业合作社为个案分析,通过访谈、参与式、体验式等不同形式的实地调研,对谢通门地区民间皮革制作技艺的历史传承、生产现状、适用类型、存在的问题及改进措施等作了研究,并就如何保护与发展该地区民间皮革制作技艺提出相应的对策建议。

凉皮自动烫制机

凉皮是我国西北地区人民很爱吃的面制快餐,但是制作起来非常麻烦。一种凉皮自动烫制机由新疆石河子市的李信玉研制成功。

自制反冲小车

为了做好反冲运动实验,我们制作了“反冲小车”。它能演示固体、液体、气体三种反冲运动。取材方便,制作容易,效果明显。 1 选材与制作 (1)反冲小车 裁一块长200mm、宽80mm的五合板,作为车身,并打3个直径5mm的孔(图1)。

小直径改向滚筒筒皮改用无缝钢管的可行性研究

为了节约带式输送机小直径改向滚筒筒皮的生产成本,以无缝钢管作为研究对象,从设计强度、工艺流程、生产成本三方面分析,探索以其作为滚筒筒皮的可行性。结果表明:无缝钢管的结构强度能够满足要求,加工工艺简单,所需工时更少,可为企业节约一定的生产成本。