商代山东制盐原料考

山东莱州湾南岸地区富含地下卤水,其含卤浓度高,是理想的制盐原料。结合文献和考古资料可推知,商代时已经开始使用地下卤水制盐,当时获取卤水的方法是在莱州湾南岸开凿坑井,汲出地下卤水,再将其倒入坑池内,通过天然蒸发水分,进一步提高卤水的含盐浓度,使其成为合格的制盐原料。

渤海南岸地区早期盐业生产原料、淋卤和煮盐工具问题

渤海南岸地区在晚商至西周早期、东周、魏晋、隋唐、蒙元时期盐业生产原料使用浓度较大的地下卤水,不存在采用淋灰取卤方式提高卤水浓度,使用的煮盐工具多为器腹较深的陶器和金属器。煮盐工具在盐灶上的摆放方式尤其是在晚商至西周、东周时期存在较大差异。