改革为企业带来勃勃生机——安国市制酒厂产权制度改革侧记

安国市制酒厂始建于１９４７年，其前身为“冀中民丰烧锅”，经过半个世纪的发展，形成了一定规模，成为河北省重点白酒生产厂家之一。今年１月，由药都制药厂投入１２００万元控股市制酒厂。经过７个多月的运营，制酒厂的改革效应已经显示出来，呈现了良好的发展态势，经...

呼和浩特制酒厂喜获“中华老字号”称号

近日．商务部在杭州召开了“全国中华老字号工作会议”，会议由商务部商贸服务司司长邸建凯主持，商务部副部长姜增伟出席了会议，并作了题为《弘扬民族优秀商业文化，促进中华老字号创新发展》的讲话。会上，成吉思汗酒业集团所属呼和浩特制酒厂作为内蒙古颇具影响力的老字号企业的领军企业之一，代表内蒙古自治区第二批获得中华老字号企业领取中华老字号牌匾。

对辉南制酒厂亏损原因的审计分析与对策

辉南制酒厂是具有48年生产历史的企业。现有资产587万元,其中固定资产277万元,职工167人。到1994年末,企业负债739万元,其中长期借款347万元,拥有资本金80万元。该厂主要生产散装白酒、酒精、朝阳春瓶装酒三种产品。年产酒精、朝阳春酒分别为3000吨和500吨,其中朝阳春酒自1987年以来,连续两次荣获吉林优质名酒称号。

前进中的赤峰林东制酒厂

前进中的赤峰林东制酒厂赤峰市林东制酒厂是赤峰市大型酒厂之一。位于辽代古都上京临潢府遗址之上，现赤峰市巴林左旗林东镇内。是巴林左旗的骨干企业，利税大户，年利税曾一度超过３００万元。为巴林左旗经济发展做出了一定的贡献。林东制酒厂自７０多年的酿酒历史，技术...

曲酒厂空气中微生物的检测方法

酿造大曲洒是开放式的,依靠人工接入部分酒曲微生物,同时富集空气、环境中的微生物后在窖内进行的发酵。空气中的微生物对大曲酒质量有一定影响,地理条件的差异。

变压式蒸汽蓄热器应用实例——临沂啤酒厂蓄热器工程

一、概述临沂啤酒厂是一个以大麦、米粉为原料,经过糖化、糊化等一系列工艺过程生产啤酒的专业工厂,设计年产啤酒5万吨。目前该厂装有 SHL10—16—AⅡ型链条锅炉二台,额定蒸发量为2×10t/h,铭牌工作压力为1.6MPa,蒸汽温度为饱和温度。全厂用汽部门分生产、生活用汽两部分。生产用汽部门为洗瓶、一酿、二酿、一包、二包、三包等六个车间,其用热量占了大部分;生活用汽部门为办公室、家属院的采暖用汽。

论白酒厂的消防设计

“集灵泉于一身,汇秀水而东下”的赤水河孕育了璀灿的贵州酒文化和悠久的酿酒历史。但今天的酿酒规模已远非昔日小家作坊所能比拟。1840年茅台镇仅“有烧坊不下20家,年产170t”,而今茅台酒厂已成为年产1700t的国家二级企业。1988年,“贵州酒文化展览”在北京揭幕,展出名酒48种,各式酒器、酒具600余件。贵州酒文化之繁荣,由此可略见一斑。随着白酒生产规模扩大,近年来,白酒厂火灾时有发生,出现了一系列亟待解决的防火防爆问题。本文试图提出一些不成熟看法,请各位同仁指教。

酿酒厂生产中水的重复利用

提出酿酒厂及酒精车间的节水措施计14条，达到每月少耗水4．28万m3，重复用水率为115％，年创效益34．71万元。（陆月霜）

ZL型白酒计量仪在酒厂中的应用

ＺＬ型白酒计量仪在酒厂中的应用酒罐图１仪器构成示意图酒泵涡轮测温电磁阀专用计算机测量驱动瞬时流量前置放大ＣＰＵ显示键盘换显一、概述目前国内酒精、白酒生产厂家在酒精出入库、勾兑、灌装等工序的计量方法大多仍沿用传统的台秤、计量罐等，存在着费时多、劳动强度...

农家醉鸡制作方法

一、主料及辅料 1．主料。净膛重l～2．5千克的土鸡或土杂鸡。2．辅料。取自制酒厂板框压滤机中的糟料，湿度以60％为宜，如不够湿，可加入烹饪用的黄酒酒糟。每只鸡按香菇150克，大蒜100克，葱50克，精盐150克，味精2克。可根据主料鸡体重大小适当调整辅料配方。

河套少帅张卫东

到过内蒙的人，只要喝过酒，一定知道河套酒。河套酒业从1952年建厂（前身叫地方国营杭锦后旗制酒厂）到1991年，由于受计划经济体制的柬缚，发展步伐缓慢，效益开始下滑。就在这个历史性的时刻，1991年杭锦后旗政府经过慎重考虑任命张庆义为酒厂厂长，这一任命。不仅让张庆义的人生和未来与这个酒厂紧紧地联系在一起，也让河套酒业进入了发展的快车道。

小醉仙：创新模式赢市场

坐落在青山绿水间的贵州茅台镇远明酿制酒厂有着与茅台共享的自然神赐。这里水土气候及空气中大量繁衍生息的微生物群为茅台及其他酒厂提供了独一无二的酿造美酒的天然条件。远明酒厂生产的小醉仙系列酒即是采用茅台镇传统酿酒工艺．与现代科学技术相结合．经长期窖存精心酿制而成．酒质清澈透明、醇香味美．有绵甜爽净、余味悠长、空杯留香的特点．是地道的茅台镇传统产品。目前．在“市场第一、质量第一、客户第一”的营销理念指导下．小醉仙系列酒通过对营销模式的创新．在福建、广东、江西等市场已经取得一席之地．得到广大消费者的喜爱和认同。

浅析窖形设计与窖池建造

窖池的好坏对酒质有重要影响，浓香型大曲酒尤其如此。作者从窖池的形状、大、小，建窖材料，窖池环境等方面论述了窖形设计，并阐述了建窖的方法以及需注意的事项。（一平）

白酒工厂开展卫生项目检验之我见

白酒工厂开展卫生项目检验之我见郑希坤，陈勇桂（哈尔滨松花江酒厂）（黑龙江省食品质量监督检验一站）白酒的主要成分是乙醇和水。还有酸、酯、醛、甲醇、杂醇油、糠醛、铅等物质。这些物质如甲醇、铅等能危害饮用者的健康，必须严格控制其含量；还有些物质如杂醇油（高...

发展我国葡萄酒的对策

众所周知，效益是企业得以发展的前提和基础。近几年来，我国的葡萄酒行业虽然有了较大的发展，但目前效益很好的也不过只有天津王朝、中国长城（河北、沙城）、吉林通化和烟台的张裕、青岛的华东等。为此，本文就我国葡萄酒在发展过程中存在的一些问题，提出了发展我国葡萄酒的对策。