β-葡萄糖苷酶酶解刺嫩芽皂甙最佳工艺条件的研究

以辽宁本溪产刺嫩芽提取的总皂甙为实验原料,探讨了β-葡萄糖苷酶水解刺嫩芽总皂甙的工艺条件与技术参数。采用苯酚-硫酸比色法测定葡萄糖含量,确定酶解效果。结果表明:葡萄糖浓度范围在0～0.1mg/mL内,其吸光值与葡萄糖浓度呈现良好的线性关系。单因素实验结果表明:考虑到β-葡萄糖苷酶水解成本与效率,50mg的刺嫩芽皂甙分别在β-葡萄糖苷酶用量为2.0mg,酶解温度为40℃,酶解处理时间为120min时的酶解效果最好。正交实验结果表明:对β-葡萄糖苷酶水解刺嫩芽皂甙的影响程度依次为酶解温度>酶用量>酶解时间,三因素的最佳水平组合为:在pH为6.5的缓冲液体系中,酶解温度为40℃,酶解时间为120min,用量为3.0mg。

超声波提取刺嫩芽中齐墩果酸类皂苷的工艺研究

以本溪产刺嫩芽为原料,通过单因素试验和正交试验研究了超声波提取刺嫩芽中总皂苷的提取工艺条件和参数。结果表明:刺嫩芽中含有丰富的齐墩果酸类皂苷,皂苷的最大吸收波长为291 nm。皂苷浓度为2～6μg/mL时吸收曲线呈现良好的线性关系。正交试验结果表明:影响超声波提取皂苷的因素从大到小排列依次是料液比、温度、超声波处理时间、乙醇体积分数。当乙醇体积分数为100%,温度为65℃,超声波时间为20 min,料液比1:20时刺嫩芽齐墩果酸类皂苷提取率最大为8.7%。

速冻终温对刺嫩芽水分结晶及质构的影响

为了探究速冻终温对刺嫩芽品质的影响及确定最佳的速冻终温,实验设定-20、-30、-40℃不同的速冻终温,测定不同速冻终温下刺嫩芽的速冻降温曲线、刺嫩芽表面水分冰晶结晶状态及质构参数。结果表明:-20℃速冻终温的刺嫩芽通过最大冰晶生成带的时间大约为120 s左右,-30、-40℃速冻终温的刺嫩芽通过最大冰晶生成带的时间大约为105 s左右;-30、-40℃速冻终温的刺嫩芽的表面水分冰晶结晶状态优于-20℃速冻终温刺嫩芽的表面水分冰晶结晶状态;-20℃速冻终温的刺嫩芽的脆度、硬度和咀嚼度下降率大约为30%、25%和30%左右,-30、-40℃速冻终温的刺嫩芽的脆度、硬度和咀嚼度下降率大约为20%、15%和15%。-30℃为速冻刺嫩芽的最佳速冻终温。

草本刺嫩芽根多糖脱蛋白方法研究

采用正交试验探讨三氯乙酸S、evag、蛋白质等电点等方法去除草本刺嫩芽多糖中的蛋白质杂质。试验结果表明:草本刺嫩芽多糖脱蛋白的最佳条件为三氯乙酸浓度为9%,pH值为8,Sevag法次数为3次,其中1 g中含蛋白质为0.173%,最终多糖得率为12.85%。

草本刺嫩芽根多糖AKSP2纯化、鉴定及体内抗氧化活性

研究了草本刺嫩芽根可溶性多糖(AKSP)主要的组成及其抗衰老活性。采用DEAE-纤维素柱对粗提多糖进行分离,Sephadex-G100层析对AKSP2多糖进一步纯化,HPLC层析确定AK-SP2组成及组分比例,利用红外光谱鉴定多糖AKSP2糖苷键。建立了小鼠衰老模型,对饲喂AK-SP2多糖小鼠进行抗衰老活性的生物化学指标测定。采用DEAE-纤维素柱分离多糖,得到5种组分分别为AKSP1、AKSP2、AKSP3、AKSP4、AKSP5。对AKSP2进行理化性质研究,HPLC证实AKSP2水解物由木糖、果糖、甘露糖、葡萄糖组成,并且它们之间的摩尔比值为1∶1.05∶0.89∶1.32。红外光谱确定多糖AKSP2为呋喃糖苷,其构型为β-型糖苷,且糖基中含有乙酰基。草本刺嫩芽根多糖AKSP2提高了小鼠肝脏与血清中的SOD、CAT值,降低了MDA含量。说明AKSP2具有抗氧化活性,对衰老有一定的预防作用。

刺嫩芽中多酚氧化酶活性的影响因素研究

研究了pH、温度以及抑制剂与激活剂对从新鲜刺嫩芽中提取出的多酚氧化酶（PPO）活性的影响,及温度对其热稳定性的影响.结果表明：以邻苯二酚为底物,该酶的最适pH为4.4,在pH 4.0-4.8内有较高的稳定性;最适温度为12.5℃,在30℃以上失活;70℃热处理90 s可以钝化PPO的活性;抗坏血酸（Vc）,L-Cys对PPO有抑制作用,SDS对PPO有激活作用.

刺嫩芽快繁体系的建立

[目的]研究刺嫩芽快速繁殖技术。[方法]以刺嫩芽的叶片、叶柄和幼茎为外植体进行组织培养,建立刺嫩芽快繁体系。[结果]3种刺嫩芽外植体中,叶片的愈伤组织诱导效果最好,在4种不同激素浓度的MS培养基上均能诱导出愈伤组织;MS培养基中适当增加2,4-D和少量的6-BA,可显著提高愈伤组织诱导率;最适诱导培养基为MS+6-BA2.0mg/L+2,4-D1.0mg/L,叶片诱导率高达36.7%;最佳增殖培养基为MS+6-BA1.0mg/L+2,4-D1.5mg/L;最适分化培养基为MS+6-BA2.0mg/L+2,4-D0.5mg/L,平均诱导分化率达85.0%;琼脂加入量控制在7.5～8.0g/L及适当降低6-BA的含量时,可有效防止外殖体玻璃化的产生。[结论]该研究建立的刺嫩芽快繁体系,试管苗驯化率可达85.0%,具有一定的推广与应用价值。

HPLC法测定刺嫩芽皂甙中齐墩果酸的含量

建立刺嫩芽皂甙中齐墩果酸的含量测定方法。方法:采用HPLC,选用C18色谱柱,以乙腈-水(85:15)为流动相,流速为1.0mL/min,检测波长215nm。此方法在浓度为0.0125mg/mL～1.0000mg/mL范围内线性关系良好(R2=0.9995),平均回收率为101.7%,RSD=0.868%(n=6)。该色谱条件下齐墩果酸测定方法的专属性好,可用于刺嫩芽皂甙中齐墩果酸含量测定的方法学研究。

刺嫩芽、蕨菜加工过程中叶绿素含量变化

采用"分光光度法"分别测定刺嫩芽、蕨菜加工过程中各阶段叶绿素含量的结果表明,蕨菜鲜样、第1次腌制、第2次腌制、成品的叶绿素含量分别是328.41、88.95、90.60、47.73ng/g,刺嫩芽鲜样、第1次腌制、第2次腌制、成品的叶绿素含量分别是482.05、157.96、111.14、62.41ng/g。

大孔吸附树脂纯化刺嫩芽皂甙的工艺研究

以辽宁产刺嫩芽为试验材料,通过筛选树脂的种类、研究pH值、流速和洗脱剂浓度对吸附过程的影响,确定出大孔树脂纯化刺嫩芽皂甙的新方法。结果表明:大孔树脂AB-8对刺嫩芽皂甙的吸附量大,解析率高,纯化效果较好;最佳柱纯化条件:洗脱液pH值为8.0、洗脱流速为0.6mL/min、洗脱剂浓度为70%。将洗脱液浓缩,真空干燥即得高纯度刺嫩芽皂甙,纯度达90%以上,为纯化皂甙研究出一种好方法。

草本刺嫩芽根多糖对小白鼠抗氧化作用的研究

[目的]研究草本刺嫩芽根多糖的抗氧化作用。[方法]建立小鼠动物模型,观察草本刺嫩芽根多糖对模型小鼠抗氧化功能的作用,检测超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性及丙二醛(MDA)的含量。[结果]草本刺嫩芽根多糖可降低肾、血清中丙二醛(MDA)含量(P<0.05或P<0.01),可增加超氧化物歧化酶(SOD)的活性(P<0.05)与过氧化氢酶(CAT)的活性(P<0.05或P<0.01)。[结论]草本刺嫩芽根多糖对模型小鼠具有抗氧化作用。

刺嫩芽皂甙组分分离及高效液相分析研究

目的:采用硅胶柱层析法和高效液相色谱法对辽宁本溪产刺嫩芽皂甙进行单体分离和分析。方法:用硅胶柱层析法以甲醇为洗脱剂,对刺嫩芽皂甙单体进行分离纯化,高效液相实验选出分离的最佳条件:流动相乙腈和水,梯度洗脱,流速为1.0mL/min,检测波长215nm。结果:刺嫩芽皂甙经硅胶柱甲醇洗脱,可以得到6种组分,质量比例为:34.3%、21.1%、16.9%、15.1%、7.9%、4.7%。样品1、2、3中含有4个分离比较好的基本单体物质,3个样品所含单体物质基本相同;样品4、5中含有5个分离较好、含量高的单体物质,样品6中含有6个分离较好、含量高的单体物质,样品4、5所含单体物质也基本相同,样品6差别大。6个样品中含有齐墩果酸单体,在该色谱条件下齐墩果酸的保留时间为14.667min。可见,该方法对刺嫩芽皂甙单体可以有效的分离精制,该方法简便、灵敏、准确度高,可用于刺嫩芽皂甙单体分离分析的研究。

柠檬醛微胶囊对鲜切刺嫩芽保鲜效果的影响

本文以新鲜刺嫩芽为原料,采用柠檬醛微胶囊对其进行鲜切保鲜,研究了在4益下冷藏柠檬醛微胶囊对鲜切刺嫩芽的保鲜效果。研究表明,柠檬醛微胶囊稳定了鲜切刺嫩芽的失重率、色度(L*和a*值)和硬度的变化,延缓了维生素C、总酚和可溶性糖含量的减少。其中,2g和3g微胶囊用量保鲜效果最好。

火焰原子吸收光谱法测定山野菜刺嫩芽中钙镁铁锰

随着人们对纯自然、无污染、无农药和化肥的绿色食品的渴望和需求，山野菜已成为城市人喜食的美味佳肴。刺嫩芽是众多山野菜中的一种，俗称“刺龙芽”“刺老鸦”，生长于山区，属无污染天然绿色食品。

刺嫩芽组织培养及工厂化育苗技术

采用茎段组织培养扩繁技术和智能化温室穴盘育苗技术手段,进行刺嫩芽(AraliachinensisL .)的种苗繁殖。在利用组织培养手段进行日本无刺刺嫩芽的扩繁过程中,经过不同培养阶段的培养基筛选,获得了无刺刺嫩芽的再生植株。利用智能化温室进行刺嫩芽的工厂化育苗,通过低温层积处理,结合激素喷洒手段,在不同阶段进行光照、温度、水分、肥料的调整,使刺嫩芽的发芽率达到6 0 % ,从播种到种苗定植时间只需75d ,同时种苗生长整齐一致,根系发达。

刺嫩芽、刺五加嫩茎叶采用低温气调及等离子保鲜技术的研究

采用低温气调及等离子体保鲜技术应用于刺嫩芽和刺五加嫩茎叶保鲜。试验结果表明:刺嫩芽和刺五加嫩茎叶都可以利用臭氧进行气调保鲜,在3℃下保鲜期都可达到15天以上,最佳技术参数:预冷2h,臭氧浓度为15%,3℃置于保鲜箱中。刺嫩芽和刺五加嫩茎叶都可以利用低温等离子保鲜技术进行保鲜,在3℃下保鲜期均达15天以上,最佳技术参数:预冷2h,等离子浓度为4psc,3℃置于保鲜箱中。刺嫩芽和刺五加嫩茎叶都可以利用臭氧气调与低温等离子相结合保鲜技术进行保鲜,在3℃下保鲜期均达15天以上。最佳技术参数:预冷2h,等离子浓度为2psc,臭氧浓度15%、3℃置于保鲜箱中。

刺嫩芽采集加工过程中多酚氧化酶活性研究

以邻苯二酚为底物,采用分光光度法对采集的刺嫩芽鲜样及加工过程中各阶段的刺嫩芽产品进行多酚氧化酶(PPO)活性进行测定,测定结果是:刺嫩芽样品在同样温度及pH值条件下不同的腌制时间对多酚氧化酶活性大小有一定的影响,刺嫩芽由鲜样(样品1)至盐渍后期样品(样品2、样品3)的多酚氧化酶活性分别是:108.142 U/g.min、31.714 U/g.min、15.428 U/g.min。酶活力单位定义为:在一定温度、pH值条件下1 mmol/L底物浓度每分钟改变0.01吸光度所需的酶量为1个酶活力单位。

刺嫩芽(辽东楤木)优良品种人工栽培技术

利用组织培养和根条扦插技术大量繁育刺嫩芽优良品种种苗 ,进行露地栽培并结合反季节生产 ,可从根本上保护野生资源 。