刺梨啤酒的生产开发

刺梨(Rosa roxburghii Tratt)为蔷薇科落叶丛生的野生灌木,在我国分布较广,产量较大。该植株栽培简单,适应性强,果实扁圆形,径2—4cm,周生小刺,果内含有丰富的碳水化合物、有机酸、矿物质和多种维生素等成分,尤其是维C含量可达22—25mg/g。