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微波处理对刺槐豆胶多糖结构特征的影响
1
作者
王帅
孔博洋
+5 位作者
李婷
贾小艳
肖红
位张坤
张继
王俊龙
《中国食品添加剂》
CAS
2024年第1期87-98,共12页
采用微波辅助法(microwave-assisted extraction,MAE)和热水浸提法(hot water extraction,HWE)处理刺槐豆胶,并对得到的刺槐豆胶多糖(locust bean gum polysaccharide,LBGP)进行分子量及分子量分布、糖链构象、单糖组成、糖苷键类型等...
采用微波辅助法(microwave-assisted extraction,MAE)和热水浸提法(hot water extraction,HWE)处理刺槐豆胶,并对得到的刺槐豆胶多糖(locust bean gum polysaccharide,LBGP)进行分子量及分子量分布、糖链构象、单糖组成、糖苷键类型等一系列表征进行分析。通过比较发现,MAE-LBGP的分子量(2.744〜3.777×10^(6) g/mol)显著高于HWE-LBGP(1.222〜1.593×10^(6) g/mol),且具有更宽的分子量分布,不均一性的增强使得糖链呈现出更加多样化及更为紧密的构象特征,而HWE-LBGP的构象则表现得相对单一和松散。经由两种提取方式得到的LBGP具有相同的单糖组成种类(甘露糖和半乳糖)和糖苷键类型(1→4与1→6位连接键)。以上结果归因于在微波效应的作用下,溶剂的极化作用增强,提取能力增加,并通过增强溶剂的传质能力,获得了高分子量和更宽分布的多糖所致。本研究为微波技术在多糖提取应用方面提供了支持和帮助。
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关键词
刺槐豆胶多糖
微波辅助提取
热水浸提
微波效应
糖链构象
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职称材料
题名
微波处理对刺槐豆胶多糖结构特征的影响
1
作者
王帅
孔博洋
李婷
贾小艳
肖红
位张坤
张继
王俊龙
机构
西北师范大学生命科学学院
西北师范大学新农村发展研究院
出处
《中国食品添加剂》
CAS
2024年第1期87-98,共12页
基金
甘肃省高等学校产业支撑计划项目(2020C-21),新型有机配合物型硒、钴饲料添加剂的合成及应用研究。
文摘
采用微波辅助法(microwave-assisted extraction,MAE)和热水浸提法(hot water extraction,HWE)处理刺槐豆胶,并对得到的刺槐豆胶多糖(locust bean gum polysaccharide,LBGP)进行分子量及分子量分布、糖链构象、单糖组成、糖苷键类型等一系列表征进行分析。通过比较发现,MAE-LBGP的分子量(2.744〜3.777×10^(6) g/mol)显著高于HWE-LBGP(1.222〜1.593×10^(6) g/mol),且具有更宽的分子量分布,不均一性的增强使得糖链呈现出更加多样化及更为紧密的构象特征,而HWE-LBGP的构象则表现得相对单一和松散。经由两种提取方式得到的LBGP具有相同的单糖组成种类(甘露糖和半乳糖)和糖苷键类型(1→4与1→6位连接键)。以上结果归因于在微波效应的作用下,溶剂的极化作用增强,提取能力增加,并通过增强溶剂的传质能力,获得了高分子量和更宽分布的多糖所致。本研究为微波技术在多糖提取应用方面提供了支持和帮助。
关键词
刺槐豆胶多糖
微波辅助提取
热水浸提
微波效应
糖链构象
Keywords
locust bean gum polysaccharide
microwave-assisted extraction
hot water extraction
microwave effect
chain conformation of polysaccharides
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
Q684 [生物学—生物物理学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
微波处理对刺槐豆胶多糖结构特征的影响
王帅
孔博洋
李婷
贾小艳
肖红
位张坤
张继
王俊龙
《中国食品添加剂》
CAS
2024
0
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