壳聚糖-刺玫果提取物复配涂膜对半干型风干牛肉贮藏品质的影响

在25℃贮藏条件下,以未涂膜的半干型风干牛肉为对照组,用1.5%壳聚糖、0.5%、1.0%、1.5%刺玫果提取物和1.0%2,6-二叔丁基对甲酚(butylated hydroxytoluene,BHT)复配涂膜的半干型风干牛肉为处理组,利用水分含量、色度、过氧化值、pH值、硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric reactive substances,TBARS)值、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值、菌落总数表征半干型风干牛肉在贮藏第0,3,6,9,12天时的品质变化。结果表明,与对照组相比,涂膜处理组均能较好地保持半干型风干牛肉的贮藏品质,其中1.5%刺玫果提取物复配壳聚糖涂膜显著优于其他涂膜(P<0.05),可减缓半干型风干牛肉色泽褐变和水分损失,有效抑制微生物生长以及过氧化值、TBARS值和TVB-N值的上升。

刺玫果提取物“谱-效-型”质量评价体系研究

目的建立刺玫果提取物“谱-效-型”质量评价体系。方法考察不同提取物的抗氧化作用,建立HPLC指纹图谱,灰色关联度分析研究共有峰峰面积与抗氧化作用之间的关联度,聚类分析、判别分析构建质量评价数学模型。结果30%乙醇提取物抗氧化作用最强。20批样品指纹图谱中有18个共有峰,关联度大于0.79的有9个。各批样品聚为3类。结论“谱-效-型”质量评价体系可为刺玫果药理作用研究及质量评价体系完善提供依据。

刺玫果山荆子桤叶唐棣复合果酒的研制

以刺玫果、山荆子和桤叶唐棣为原料,混合发酵制备刺玫果山荆子桤叶唐棣复合果酒,并采用单因素试验及响应面试验对其进行发酵工艺条件优化。结果表明,复合果酒的最佳发酵工艺条件为刺玫果、山荆子和桤叶唐棣质量比1∶1∶1,果酒酵母添加量0.07%,蔗糖添加量20%,发酵温度25℃,发酵时间13 d。在此优化条件下,刺玫果山荆子桤叶唐棣复合果酒的酒精度为(12.2±0.23)%vol,花青素含量为(65.39±0.14)mg/100 mL,钙离子含量为(54.15±0.23)mg/100 mL,感官评分为(81.70±0.46)分,酒液澄清透明,呈石榴红色,口味香醇。

基于分子对接技术探讨刺玫果对急性心肌缺血的保护作用及其有效成分

目的研究刺玫果乙酸乙酯、正丁醇、水3个提取部位对急性心肌缺血小鼠心肌损伤的保护作用,并采用分子对接技术筛选刺玫果中抗急性心肌缺血的活性成分。方法将小鼠随机分为6组,包括空白组、模型组、生脉饮组、乙酸乙酯组、正丁醇组、水组,连续灌胃给药15 d,在第14、15日腹腔注射盐酸异丙肾上腺素(ISO),建立急性心肌缺血模型,考察刺玫果3个部位对小鼠急性心肌缺血时心率与ST段的影响,并检测小鼠血清和心肌组织中相关指标。然后,从相关文献中确定10个刺玫果各组分的化学成分,通过AutoDockTools软件与6个心肌缺血相关靶标进行对接,根据对接情况筛选活性成分。结果刺玫果乙酸乙酯、正丁醇和水部位均可降低模型小鼠心率、减轻ST段下移现象,降低模型小鼠血清心肌酶的活性,同时使心肌中总超氧化物歧化酶(T-SOD)与过氧化氢酶(CAT)活性升高,丙二醛(MDA)含量降低,且乙酸乙酯组与正丁醇组还能纠正乳酸脱氢酶(LDH)水平的升高与还原性谷胱甘肽(GSH)的减少。而刺玫果中的10个成分与心肌缺血相关蛋白都产生较好结合,其中化合物的结合程度高低顺序为齐墩果酸>熊果酸>木犀草素>槲皮素>原花青素B2>没食子酸>金丝桃苷>橙皮苷>银椴苷>芦丁。结论刺玫果对ISO所致急性心肌缺血有保护作用,以刺玫果乙酸乙酯萃取物和正丁醇萃取物效果最佳,且初步推断刺玫果抗急性心肌缺血的有效成分为三萜类、黄酮类、多酚类。

刺玫果黄酮对胰岛素抵抗HepG2细胞糖代谢功能研究

为研究刺玫果黄酮处理对胰岛素抵抗人肝癌细胞HepG2(IR-HepG2)细胞糖代谢功能,以及关键酶活性的影响,以高浓度胰岛素诱导HepG2细胞建立IR-HepG2细胞模型;刺玫果黄酮处理细胞24 h,四甲基偶氮唑蓝(MTT)法检测细胞活性,并评价刺玫果黄酮处理对葡萄糖消耗量的影响;测定细胞内糖原积累水平和IR-HepG2细胞关键酶己糖激酶(HK)、丙酮酸激酶(PK)、葡萄糖-6-磷酸酶(G6Pase)、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶(PEPCK)活性。研究结果表明:以0.1μmol/L胰岛素处理HepG2细胞24 h成功建立IR-HepG2细胞模型;0.10~1.00 g/L刺玫果黄酮处理组细胞葡萄糖消耗率均大于18%,以培养24 h的细胞活性最好。与模型组相比,1.00 g/L刺玫果黄酮处理组使细胞糖原质量分数提高81.45%(P<0.05),HK、PK活性分别提高29.26%(P<0.05)、31.93%(P<0.05),PEPCK、G6PC活性分别降低30.82%(P<0.05)、7.32%(P<0.05)。刺玫果黄酮是可以通过调节IR-HepG2细胞关键酶来调节碳水化合物代谢的潜在生物活性化合物,该发现值得开展深入研究。

体外模拟胃肠道消化对刺玫果提取物生物活性成分及其抗氧化活性的影响

体外模拟胃肠道消化,分析刺玫果提取物的生物活性成分含量,并研究其抗氧化活性。结果表明:刺玫果提取物的生物活性成分有黄酮、多糖、多酚、氨基酸、原花青素、有机酸、抗坏血酸和花青素,其中多糖含量最多,其次为原花青素,而花青素含量最少。体外模拟消化过程得出,口腔消化液、胃消化液、肠消化液、肠透析液及刺玫果提取液对·OH、ABTS^(+)·及·O^(-)_(2)的清除能力变化趋势相似,均随着样品液体积的增加而增加,其中口腔消化液和胃消化液的抗氧化能力较强。

山刺玫果降血脂、抗氧化及保护血管内皮功能的实验研究

目的研究野生山刺玫果对高脂大鼠血脂代谢的影响、抗氧化及保护血管内皮功能的作用.方法观察不同剂量山刺玫果对高脂大鼠血清TC,TG,HDLC,SOD,GSH-Px,NO和内皮素(ET)的影响,以及对血清、肝脏、大脑组织MDA的影响.结果山刺玫果(4.0 g/kg)可显著降低高脂大鼠血清TC,TG,ET含量(P<0.01),并明显提高HDLC,NO含量(P<0.01);1.0 g/kg山刺玫果可明显降低血清及肝脏MDA含量(P<0.05),2.0 g/kg剂量可明显提高SOD,GSH-Px活性(P<0.05),以上给药时间56 d.结论山刺玫果具有显著降血脂、抗氧化、保护血管内皮细胞的作用,具有防治动脉硬化作用.

刺玫果不同提取物对Ⅱ型糖尿病大鼠影响实验研究

目的:刺玫果不同提取物对实验性Ⅱ型糖尿病大鼠模型影响的初步研究。方法:用高脂饲料喂养联合腹腔内一次性注射小剂量链脲佐菌素(STZ)30 mg/kg的方法,造成Ⅱ型糖尿病大鼠模型,灌胃给予刺玫果3种不同提取物,观察给药后对大鼠体重、摄食量、饮水量的影响;检测给药后大鼠的血糖、葡萄糖耐量、糖化血红蛋白、糖化血清蛋白、游离脂肪酸的变化。结果:刺玫果乙酸乙酯提取物9 g药材/kg剂量可以改善II型糖尿病大鼠模型的空腹血糖及葡萄糖耐量;刺玫果乙酸乙酯提取物9 g药材/kg剂量、刺玫果水提物9 g药材/kg剂量均可以降低II型糖尿病大鼠模型的糖化血红蛋白及糖化血清蛋白含量;刺玫果正丁醇提取物9 g药材/kg剂量可以降低II型糖尿病大鼠模型的糖化血红蛋白的含量。结论:刺玫果不同提取物对Ⅱ型糖尿病大鼠模型有明显的改善治疗作用。

刺玫果的体外抗氧化活性研究

目的比较研究刺玫果种子和果肉不同极性萃取物的体外抗氧化活性。方法以抗坏血酸为阳性对照,采用DPPH自由基清除法、邻苯三酚自氧化法和邻二氮菲亚铁法,测定种子和果肉不同极性萃取物对DPPH自由基(DPPH·)、超氧阴离子自由基(O-2·)和羟基自由基(·OH)的清除能力。结果种子和果肉不同极性萃取物均有一定的抗氧化能力,在一定质量浓度范围内,清除自由基的能力与其质量浓度呈正相关性。部分萃取物对DPPH·和·OH的清除能力较强,而对O-2·的清除能力较弱,其中果肉乙酸乙酯部分对DPPH·、O-2·和·OH的清除率最强,IC50分别为6.46,971.48和51.12μg·mL-1,总黄酮含量测定结果表明,该部分总黄酮含量为30.2%。结论果肉乙酸乙酯部分是一种很有潜力的天然抗氧化剂。

刺玫果药材中黄酮类成分测定

目的为4种刺玫果药材中的黄酮类成分建立测定方法。方法采用Agilent 1100高效液相色谱仪,使用AgilentSB C18柱(4.6 mm×150 mm,5μm),流动相A为0.5%醋酸水,C为乙腈-四氢呋喃(1∶19),D为甲醇,采用梯度洗脱系统,体积流量为1.0 mL/min,DAD检测器,柱温为30℃。结果芦丁在0.038 1～0.456 7μg范围内有良好的线性关系,r=0.999 8;金丝桃苷在0.162 6～1.951 8μg范围内有良好的线性关系,r=0.999 9;槲皮素在0.053 7～0.647 4μg范围内有良好的线性关系,r=0.999 9;山柰素在0.005～0.059 9μg范围内有良好的线性关系,r=0.999 8。芦丁的平均加样回收率为96.54%,RSD为1.92%;金丝桃苷的平均加样回收率为97.55%,RSD为1.88%;槲皮素的平均加样回收率为96.12%,RSD为2.23%;山柰素的平均加样回收率为97.92%,RSD为1.48%。结论该方法稳定性好、精确度高、重复性好,可作为测定这4种黄酮的一个较好的方法。

刺玫果总黄酮的双水相萃取工艺及其抗氧化能力

为探索刺玫果总黄酮的乙醇-硫酸铵双水相(添加氯化钠)萃取工艺及其体外抗氧化性。采用单因素和正交试验法对刺玫果总黄酮的双水相萃取工艺进行了优化;并通过测试刺玫果总黄酮提取液对二苯基苦基肼自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O-2·)、亚硝酸盐、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵自由基阳离子(·ABTS+)的清除率和还原力,评价其抗氧化活性。结果表明:在乙醇体积分数27%、硫酸铵质量浓度0.21 g/m L、刺玫果提取液体积分数22%、氯化钠加入量为2.0 g的最佳工艺条件下刺玫果总黄酮平均萃取率为91.81%。刺玫果总黄酮提取液对·ABTS+、·OH和O-2·具有显著的清除能力,当总黄酮质量浓度分别为0.12、0.30和0.60 g/L时,对·ABTS+、·OH和O-2·的清除率分别为90.27、89.60%和96.73%,其清除能力均强于Vc;对DPPH·、亚硝酸盐具有一定的清除能力,但弱于Vc;刺玫果总黄酮提取液具有一定的还原能力。

刺玫果总黄酮纯化工艺研究

目的筛选刺玫果总黄酮的最佳纯化工艺。方法采用大孔吸附树脂从刺玫果粗提物中分离纯化得到刺玫果总黄酮,并以芦丁为对照品测定总黄酮含量。结果最佳纯化工艺为AB8大孔吸附树脂吸附,50%乙醇解吸,药材与树脂比为2:1。其总黄酮含量可达50%以上。结论此工艺简便可行,符合工业化生产要求。

HPLC法测定刺玫果中芦丁和金丝桃苷的含量

目的:建立刺玫果中芦丁与金丝桃苷的含量测定方法。方法:采用高效液相色谱仪,使用AgilentSBC18柱(4.6mm×150mm,5μm),流动相为乙腈-甲醇-四氢呋喃-0.5%醋酸(1:1:19:79),流速为1.0mL/min,检测波长为360nm,柱温为30℃。结果:芦丁在0.0494～0.2964μg范围内有良好的线性关系,r=0.9995。金丝桃苷在0.2008～1.205μg范围内有良好的线性关系,r=0.9996;芦丁的平均加样回收率为97.41%,RSD为1.4%,金丝桃苷的平均加样回收率为97.91%,RSD为1.1%。结论:该方法简便快捷,准确度高。

刺玫果挥发性成分的顶空固相微萃取-气质联用分析

采用顶空固相微萃取方法对刺玫果的干、鲜果挥发性成分进行萃取,运用气相色谱-质谱法分析其挥发性成分,用面积归一法确定各组分的相对含量。从刺玫果干果中分离得到61种挥发性成分,其中乙醇含量最高(28.00%),其次为4-萜烯醇(8.17%);从刺玫果鲜果中分离得到23种挥发性成分,1-己醇含量最高(37.08%),其次为乙苯(15.20%)。

刺玫果化学成分的研究

采用硅胶柱色谱和薄层色谱等方法对吉林产刺玫果化学成分进行了分离、纯化,运用现代波谱分析技术和理化性质对照等方法对其进行结构鉴定。共分离得到7个化合物,分别为α-D-(6-O-白芥子酰基)-吡喃葡萄糖基-β-D-(3-O-白芥子酰基)-呋喃果糖(1)、木犀草素-7-O-芸香糖苷(2)、金丝桃苷(3)、槲皮素(4)、异甘草素(5)、β-胡萝卜苷(6)、β-谷甾醇(7)。其中化合物1、2、5为首次从刺玫果中分离得到。

刺玫果阻断二甲基亚硝胺在大鼠体内合成及肝保护作用

刺玫果汁在大鼠胃内阻断二甲基亚硝胺（ＤＭＮ）的合成，其阻断率为９８．４９％，与刺玫果汁同样量的抗坏血酸阻断率为９．０４％，提示刺玫果汁中除抗坏血酸外还含有阻断ＤＭＮ合成的活性成分。给亚硝酸钠和氨基比林的大鼠血清谷──丙氨酶（ＳＧＰＴ）和山梨醇脱氢酶（ＳＤＨ）活力比正常组增高一倍，并引起肝细胞变性和坯死，在同样条件下，同时给刺玫果汁大鼠的ＳＧＰＴ和ＳＤＨ活力保持正常水平肝细胞也没受损伤，而同时给同样量的抗坏血酸组大鼠ＳＧＰＴ和ＳＤＨ活力比正常组增高一倍，并引起肝细胞变性和坏死。

刺玫果水煎液对动物胃肠运动的影响

目的研究刺玫果水煎液对家兔离体十二指肠运动的影响及对小鼠胃肠推进功能的影响。方法采用离体器官法、小鼠小肠推进运动实验法。结果刺玫果水煎液明显增高家兔十二指肠肠管的张力,减小收缩波平均振幅,不影响收缩频率;刺玫果水煎液对小鼠胃肠推进运动有显著加强作用。结论刺玫果水煎液具有增强胃肠运动功能,改善胃动力的作用。

刺玫果多糖的提取工艺研究

研究刺玫果多糖的提取工艺条件。以刺玫果提取干浸膏中多糖的含量为指标,采用单因素和正交试验确定刺玫果多糖的最优提取工艺条件;采用苯酚-硫酸比色法测定刺玫果干浸膏中多糖的含量。结果表明,优化的工艺条件为:料液比1:12(m:V),醇沉浓度60%,提取时间2.0 h/次,提取次数2次,在此条件下提取的刺玫果干浸膏中多糖的含量平均达到48.50%。研究得到的工艺条件可用于刺玫果多糖的提取。